תַצלוּם: צ'ארלס ברוטלג / Shutterstock
רעיונות לארוחת ערב קלה ומהירה
עם מותג אחר מותג שצצים לשוק עמוס במה שנראה כמו בסיס שבועי, בטוח לומר שאנחנו בעיצומו של רנסנס אמיתי של טקילה. זה לא אומר שכל טקילה חדשה עשויה מתוך מחשבה ולכן שווה להשקיע בה; להיפך, הזרם של עולים חדשים לקטגוריה הספציפית הזו אומר שמעולם לא היה חשוב יותר להבין כיצד נוצר הבקבוק שאתה שוקל להוסיף לעגלת הקניות שלך.
במהלך יום השנה ה-40 ל-'Yumpulse' Classic באספן, אלבה הוארטה (סופרת, ברמן ובעלים של הבר עטור הפרסים של יוסטון, ג'ולפ ) חלקו דרך פשוטה להפתיע לקנות טקילה טובה יותר - להפוך את הבקבוק ולמצוא את Norma Oficial Mexicana, הידועה גם בשם NOM. המספר הזה אומר לך מאיזה יצרן טקילה הטקילה, הסביר הוארטה. זה מספק אותנטיות לטקילה מכיוון שהוא אומר לך שהיא מיוצרת בתוך גזרת המקור.
הכנת טקילה היא עבודת אהבה אמיתיתבעוד שחלק מהמזקקות מייצרות רק טקילה אחת, אחרות עשויות לייצר כמה. שותים אולי לא מבינים ש-3,000 פלוס מותגי הטקילה בשוק היום מגיעים מפחות מ-200 מזקקות, מסביר ג'ים רואן, מנהל הצמיחה הראשי של Cierto Tequila. לכן, הבנה בסיסית של מה מציין ה-NOM על הבקבוק יכולה להיות כלי שימושי להפליא עבור שתיינים המבקשים עזרה בניווט בקטגוריית הטקילה המתרחבת במהירות. Ruane מציינת גם ששתיינים רבים עשויים שלא להבין שרק 3% ממותגי טקילה מאושרים נטולי תוספים, מה שהופך לשיקול חשוב יותר ויותר עבור אלה שרוצים לדעת על המרכיבים שהם מכניסים לגופם. ה-NOM יכול לציין אם מזקקה מייצרת מוצרים מאושרים ללא תוספים, או לא, הוא אומר.
טוסט שום
מאט טיילור-גרוס
רואן מעודד שתיינים לראות את ה-NOM ככלי גילוי, ומציין שהבנת המשמעות של המספר הזה יכולה לספק תחושה של הטעם של טקילה - לפני שאתה מוציא עליה יותר מארבעים או חמישים דולר. בעוד שרוב ה-NOMs מייצרים טקילות עם מגוון פרופילי טעם, לרבים יש חתימת מזקקה, או סט של מאפיינים המשותפים לכל המוצרים שלהם, הוא אומר.
קרם אוכמניות11 בלנקו טקילות חיוניות למלאי בארון המשקאות שלך
הבנת NOM ומגוון המוצרים המתאים שלו יכולה להיות גם דרך מהנה להתחקות אחר הסיפורים מאחורי הטקילות האהובות עליך. לדוגמה, אחד משני המזקקים הראשיים של סיארטו, אנריקה פונסקה למד זיקוק מ סקוֹטשׁ יצרני ויסקי, התבגרות חביות מיצרניות יין צרפתיות ואומנות המיזוג מצרפתית קוֹנִיאָק -יוצרים. כל אחד מהמוצרים שלו מתבסס על מגוון החוויות הזה ומבטא צד קצת שונה באישיותו, אותו ניתן לראות על ידי צפייה בקבוצה הקטנה אך המגוונת של טקילות מתוצרת NOM 1146, מוסיף רואן.
בדיוק כמו שראית שם יבואן מוכר על גב בקבוק יין יכול לתת לך תחושה של הסגנון שלו לפני שאתה פותח את הפקק בפנים, חשבו על ה-NOM כסמן מועיל שגם מבטיח את האותנטיות של הטקילה, אבל גם מספק נקודת מגע בתוך בקבוקים אחרים שנהניתם בעבר.
