פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
קשה להחליף כורכום, אבל יש כמה אפשרויות אם אין לך את התבלין הזה בהישג יד! הנה התחליף הטוב ביותר לכורכום.
מכינים מתכון שקורא לכורכום ואין לכם? כורכום הוא שורש המשמש בבישול: הוא חלק ממשפחת הג'ינג'ר. הוא משמש לרוב מיובש וטחון לאבקה צהובה, בעלת טעם אדמתי, כמעט כמו חרדל. כורכום משמש לעתים קרובות גם לצבע במתכונים: למעשה, כורכום הוא מה שנותן לחרדל הצהוב את צבעו הצהוב העז!
כורכום יכול להיות קשה להחליף, אז אם בכלל אפשר, לכו לחנות וקנו. אבל אם אתה לא יכול לרוץ לחנות: אנחנו מקבלים את זה! הנה כמה רעיונות לתחליף כורכום.
תחליף כורכום הטוב ביותר
שימו לב שאופן הפעולה של האפשרויות הללו תלוי באופן השימוש בכורכום במתכון.
1. זעפרן (לצבע).
תחליף כורכום טוב לצבע? זְעַפרָן! זעפרן הוא אולי התבלין היקר בעולם, אבל די קל למצוא אותו במכולת המקומית שלך. האם המתכון משתמש בכורכום לצבע, כמו באורז צהוב או א לטרוף טופו ? אם כן, אפשר להשתמש בזעפרן. לזעפרן יש טעם ריחני ייחודי, אך הוא עדין למדי ואינו דומה לכורכום. כמה זעפרן להשתמש? זעפרן נמדד בדרך כלל בצביטה. השתמשו ב-1 קמצוץ זעפרן גדול לעמוד בו על כל כפית כורכום.
משקאות מעורבים טרופיים
2. ג'ינג'ר טחון.
עוד תחליף לכורכום? זה לא שילוב טעמים מדויק, אבל אתה יכול לנסות להשתמש במחצית מכמות הג'ינג'ר הטחון כדי להחליף את טעם הכורכום. מכיוון שכורכום הוא בן למשפחת הג'ינג'ר, הטעם קשור. זה עובד היטב במקרים שבהם משתמשים בכורכום במשהו כמו מסור דאל (עדשים אדומות הודיות) אוֹ תבשיל מרוקאי עם חומוס .
3. חרדל יבש.
אפשרות נוספת כתחליף לכורכום? חרדל יבש או אבקת חרדל. חרדל יבש מחקה את הטעם החרדל של הכורכום וגם מוסיף מעט צבע. זה יכול לעבוד במרקים כמו מרק ירקות זהוב אוֹ מרק כרובית עם תבלינים מרוקאיים .
מתכונים קשורים
הנה כמה מהאהובים עלינו מתכונים הכוללים כורכום :
- קערות אורז צהוב כורכום
- כורכום מק אנד צ'יז
- טוסט אבוקדו עם ביצת כורכום
- מאפינס אוכמניות כורכום
- כרובית בלחם פריך
- גבינת נאצ'ו טבעונית
- מתכון פאייה קל
