כרובית בלחם פריך

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כרובית לחם פריכה זו מלוחה, חריפה, מתוקה, מתובלת ופריכה בבת אחת! זה 100% על בסיס צמחי ו-100% טעים.

באיזו תדירות אתה אוכל ללא בשר? אולי בשביל ימי שני ללא בשר ? אולי טבעוני או צמחוני בימי חול? יותר ויותר מחקרים מראים שלא רק שאכילת פחות בשר טובה לבריאות הפיזית, היא גם עדינה יותר לכדור הארץ. וזו הסיבה שאלכס ואני התחלנו את האתר הזה מלכתחילה! היום אנחנו אוכלים בעיקר תזונה מלאה על בסיס צמחים (רוב הזמן, אבל גם אנחנו מתגמשים קצת!). לכן, אנחנו תמיד מעוניינים בדרכים חדשות להפוך את אכילת הצמחים למהנה ומרגשת: כמו מתכון הכרובית הפריך הזה.

מתכון חומוס משומר

ההשראה מאחורי המתכון

כשאתה אוכל הרבה ירקות כמו אלכס ואני אוכלים, יש הרבה מקום ליצירתיות. ללמוד לבשל ירקות בדרכים טעימות היה עקומת למידה ענקית עבורנו. אבל אחרי 10+ שנים של בישול ככה ו לכתוב ספר על זה , כעת אנו מרגישים כמו מומחים. ובכל זאת, יש עוד מיליוני רעיונות שצריך לחקור, כמו מתכון הכרובית האפויה והלחם הזה. אנחנו חובבי כרובית ענקיים, ובדרך כלל אנחנו מצפים אותה בשמן זית וצולים אותה. מעולם לא הייתה לנו גרסת לחם פריך בבית.

אלכס הגה רעיון למתכון כרובית לחם שאפויה, לא מטוגנת. לא האמנתי שהוא יכול לעשות את זה אפוי, כי חשבתי שזה ייצא רטוב לגמרי. אלכס לקח את זה כאתגר ואמרתי, לך על זה! הוא התכוון להכין מתכון לכרובית אפויה ולחם שיהיה לגמרי קריספי ופריך מבחוץ ונימוח מבפנים.

ויצא כל כך, כל כך טעים שהייתי מאמין מיד! מה שאני אוהב במתכון הזה הוא שהוא מכיל כל כך הרבה דברים בבת אחת: מלוח, חריף, מתוק וחריף. וזה באמת פריך לאחר אפייה, לא מטוגן! החיך שלך פשוט המום מהמורכבות.

איך מכינים כרובית בלחם

כמה הערות על הרעיון הבסיסי כאן. כאשר אתה לחתוך את הכרובית , הקפידו לחתוך אותו לפרחים גדולים כדי שיהיה קל לאפיה. לאחר מכן, במקום לערבב את הכרובית עם שמן זית כמו מתכון טיפוסי של כרובית צלויה, מערבבים אותה עם תערובת מחוממת של חמאת בוטנים, סויה, מייפל ורוטב חריף, מה שעוזר ללחם להידבק. לאחר מכן, תוסיף את הלחם: פנקו, קמח תירס וצרור תבלינים. השימוש בקמח תירס כאן מצד אלכס היה גאוני: זה נותן קראנץ' גדול לכרובית.

אחרי שתאפה 30 דקות בתנור חם, כדאי ללכת! הכרובית הכי טובה ישר מהתנור - אם כי היא עדיין טעימה פריך לאחר ישיבה זמן מה בטמפ' החדר. אם אתה מקרר שאריות, לעומת זאת, הלחות במקרר מסירה את הקראנצ'יות.

איך מגישים את הכרובית הפריכה הזו

אוקיי, עכשיו השאלה: איך להגיש את זה? מכיוון שכל כך אהבנו את הכרובית הלחם הזו, החלטנו להפוך אותה לכמה מתכונים שונים. האהוב עלינו: זה מתכון טאקו כרובית פריך ! ובקרוב יש לנו ארוחת קערה נוספת. זה גם תוספת נהדרת או מתאבן. אם מגישים כמנה ראשונה, אפשר להוסיף טפטוף של רוטב יאם יאם או רוטב אחר. או, ילדים אוהבים את הכרובית הזו עם קֶטשׁוֹפּ !

מחפשים מתכוני כרובית?

מלבד הכרובית הפריכה הזו, הנה כמה מובילים מתכוני כרובית :

• מרק כרובית זהוב
• פרמזן כרובית צלויה
• תבשיל כרובית עם ניוקי
• קערת בוריטו צמחונית עם אורז כרובית
• עגבניות קוקוס קארי כרובית
• סנדוויץ' כרובית באפלו בגריל
• כרובית באפלו עם מטבל גבינה כחולה
• כרובית קלויה ותפוחים עם שמיר

המתכון הזה הוא…

מתכון הכרובית הפריך הזה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. ללא גלוטן, השתמשו בפנקו ותמרי ללא גלוטן.

כרובית בלחם פריך

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

כרובית לחם פריכה זו מלוחה, חריפה, מתוקה ומתובלת בבת אחת! זה 100% על בסיס צמחי ו-100% טעים.

מרכיבים

• 1כרובית עם ראש בינוני (בערך2פאונד שלם)
• ½ כוספירורי לחם פנקו (השתמשו בגלועֶשֶׂרפנקו חינם לפי הצורך)
• ½ כוסקמח תירס
• 1 כפיתכַּמוֹן
• 1 כפיתפפריקה מעושנת
• 1 כפיתאבקת שום
• ¼ כפיתכּוּרכּוּם
• ½ כפית מלח כשר
• 1 כף שמן קוקוס מזוכך
• 1 כףחמאת בוטנים*
• 1 כףסִירוֹפּ מֵייפֶל
• 2 כפותרוטב סויה (או אמינו תמרי או קוקוס)
• ½ כףרוטב חריף

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400F.
2. קוצצים את הכרובית לפרחים גדולים. מניחים אותם בקערה גדולה.
3. מערבבים בקערה קטנה את הפנקו, קמח תירס, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, כורכום ו מלח כשר .
4. בסיר קטן על אש בינונית, טורפים יחד את שמן הקוקוס, חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, רוטב הסויה והרוטב החם עד לאיחוד מלא ומתכהה מעט, 1 עד 2 דקות. יוצקים את הרוטב על הכרובית ומערבבים מספר פעמים עד שהכרובית מצופה היטב.
5. תשפוך על ⅓ מהתערובת היבשה לתוך הקערה עם הכרובית ומערבבים. חזור פעמיים כדי לערבב את התערובת היבשה שנותרה כדי לצפות את כל הכרובית. לאחר מכן מוציאים את הכרובית הלחם מהקערה בידיים ומניחים אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בערך ½ מהפירורים יישארו בקערה; אתה יכול לזרוק את אלה.
6. אופים את הכרובית במשך 30 דקות בסך הכל, הופכים את הכרובית עם מרית בסימון של 15 דקות. מגישים מיד. אם מגישים כמנה ראשונה, אפשר להוסיף טפטוף של רוטב יאם יאם או רוטב אחר. או, ילדים אוהבים אותם עם קטשופ! (אם יש לך שאריות, אתה יכול לאחסן אותן בקירור ולאחר מכן לחמם אותן בתנור 350F על תבנית מרופדת בנייר אפייה במשך כ-10 דקות, להפוך פעם אחת.)

הערות

*תחליף טחינה או חמאת חמניות באלרגיה לאגוזים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי