פאייה קל שרימפס | יומפולס - מתכונים לארוחת ערב

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון פאייה שרימפס קל זה מהמם ועובד לאירוח או לארוחת ערב בשבוע. הנה איך להכין את המתכון הספרדי המסורתי הזה!

פוסט זה נוצר בשיתוף עם פשוט אורגני . כל הדעות הן שלנו.

הרמת ידיים: מי אוהב דייט לילה טוב? כמה שאני אוהב את שגרת ההלבשה-ארוחת הערב-משקאות, כמה מהזיכרונות האהובים עלי הם לילות שבהם אלכס נשארו לבשל יחד. זה לא תמיד יפה, שימו לב! יש חולצות עם רוטב עגבניות ולחם שרוף ואבני פיצה שבורות. אבל יש משהו כל כך מנחם בלמזוג כוס יין אדום, להפעיל כמה מנגינות, ובסופו של דבר לזלזל בפירות העבודה שלך. דייט בלילה - זה דבר. ולילה דייט מושלם במתכון? פאייה שרימפס קלה זו. כמובן - זה עובד גם ללילות חול וארוחות ערב משפחתיות! הנה הסיבה שאתה צריך לעשות את זה.

מה זה פאייה?

לפני ארבע שנים, אלכס ואני התחלנו את ליל הדייטים שלנו במסורת עם זה פאייה ירקות קלה . גיליתי את הפאייה (Pie-A-Yah) בזמן שלמדתי בספרד בקולג'. זה מסורתי מתכון ספרדי כולל אורז, ירקות ופירות ים או בשר, בטעם תבלינים כמו פפריקה מעושנת וזעפרן. פאייה היא חגיגית, הרבה פעמים מבושלת על פני לפתוח באש . כמה מהזיכרונות האהובים עלי בספרד הם שיתוף פאייה עם חברים חדשים. הטייק החדש שלנו לפאייה? מתכון פאייה שרימפס מכוסה בשרימפס עסיסי וארטישוק חריף.

הכוכבים: פפריקה מעושנת וכורכום (או זעפרן)

כידוע, אנחנו אוכלים בעיקר א תזונה מלאה על בסיס צמחי כאן (או באמת, ה דיאטה ים תיכונית ). אבל מדי פעם נשפך במעט פירות ים או בשר. אלכס התכוון ליצור מתכון פאייה שרימפס קל, מכיוון שהוא מסורתי לפאייה פירות ים ונראה גם מדהים. אני חייב לומר שנהייתי מאמין: המנה יצאה טעימה כמו שהיא יפה.

מה שעושה את הפאייה של השרימפס הזה הוא התבלינים! ראשית, יש את פפריקה מעושנת , נקרא פַּפּרִיקָה בספרדית. (הנה עוד על פפריקה מעושנת .) זה נותן טעם מחניק ומעושן שמסקרן מיידית. יש לנו כמה מקורות לפפריקה מעושנת, אבל פשוט אורגני הוא המועדף עלינו. תבלין המפתח השני למנה הוא באופן מסורתי זְעַפרָן . אבל מכיוון שזה התבלין היקר בעולם, הלכנו עם תחליף נפוץ: כּוּרכּוּם ! זה נותן קצת טעם אדמתי וצבע צהוב מבריק. (הנה עוד מתכוני כורכום , אם אתה מעוניין.)

איך מכינים פאייה שרימפס: השלבים הבסיסיים

להלן השלבים העיקריים להכנת פאייה שרימפס ( או ללכת ל מתכון למטה ):

מטגנים את השרימפס: במחבת גדולה או במחבת פאייה, מקפיצים את השרימפס בשמן זית במשך דקה אחת לכל צד עד שהם כמעט ולא אטומים. ואז לשים בצד.
מטגנים את הירקות: באותה מחבת מחממים שמן זית, ואז מטגנים בצל ושום במשך 3 דקות. מוסיפים עגבניות משומרות ומבשלים 6 עד 7 דקות.
מוסיפים את האורז, התבלינים והמרק: מוסיפים את האורז, הפפריקה המעושנת והכורכום ומקפיצים במשך דקה. לְהוֹסִיף מרק ירקות ותרד. מביאים לרתיחה ומסדרים את רבעי הארטישוק על האורז.
מבשלים (לא מערבבים!): מבשלים עד שהמרק מתבשל דרך האורז, כ-20 דקות, ו לא לערבב . ב-3 הדקות האחרונות מסדרים מעל את האפונה והשרימפס. תהנו מוגש ישירות מהמחבת.

האם אתה צריך מחבת פאייה כדי להכין את המתכון הזה?

תראו בתמונות שהשתמשנו במחבת פאייה כשהכנו את המתכון הזה לפאייה שרימפס. אבל האם זה נדרש? לֹא! אל תדאג אם אין לך מחבת פאייה; מחבת גדולה עובדת באותה מידה! מחבת פאייה רדודה יותר ממחבת, אז היא מתבשלת קצת אחרת. אבל זה יכול להיות קשה לאזן אותו על פני המבערים בכיריים שלך, תלוי בגודל. בעוד שהטהרנים יטענו שפאייה מבושלת רק במחבת פאייה, לפאייה קלה תתאים המחבת הגדולה ביותר שלך.

מחפשים מתכוני פאייה?

מלבד מתכון פאייה שרימפס קל זה, הנה כמה מהמועדפים שלנו לאירועים שונים:

מתכון פאייה ספרדית - סופר קלאסי! המתכון הקל ביותר לכיריים (ואפילו לא צריך מחבת פאייה).
מתכון פאייה פירות ים על אש גלויה - מאכיל קהל!
פאייה צמחונית קלה - צמחוני בלילות השבוע!
מתכון פאייה בגריל - מושלם בקיץ על הגריל

מתכון פאייה שרימפס זה הוא…

פסקטארי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

פאייה של שרימפס קל

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 35 דקות
זמן כולל: 45 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון פאייה שרימפס קל זה עם ארטישוק הוא מהמם ועובד לאירוח או לארוחת ערב בשבוע. הנה איך להכין את המתכון הספרדי המסורתי הזה!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1בצל צהוב בינוני
4שיני שום
½חצי קילו שרימפס גולמי, קליפה להפעלה או כיבוי (מופשר אם קפוא)
¼ כוסשמן זית, מחולק
1קורט אורגנו
1קורט פתיתי פלפל אדום
15פחית אונקיה חתוכה לקוביות עגבניות צלויות באש
1 ½ כוסותאורז ארבוריו לבן לא מבושל
1 כףפשוט פפריקה מעושנת אורגנית
1 כפיתפשוט כורכום אורגני (או1קמצוץ זעפרן)
1 כפית מלח כשר
3 כוסות מרק ירקות
3 כוסותעלי בייבי תרד (או עלים סטנדרטיים קצוצים), ארוזים
14-אונקיה לבבות ארטישוק פחית, חתוכה לרבעים
¼ כוסאפונה קפואה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חותכים את הבצל לקוביות . טוחנים את השום .
במחבת גדולה או במחבת פאייה, מחממים 1 כף שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את השרימפס ומקפיצים עד שהוא כמעט ולא אטום, כדקה אחת לכל צד, ומפזרים 1 קורט מלח כשר , 1 קורט אורגנו, ו-1 קורט פתיתי פלפל אדום. מניחים את השרימפס בצד.
במחבת מחממים 3 כפות שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים, כ-3 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שכל הנוזלים מצטמצמים, כ-6 עד 7 דקות. מערבבים פנימה את האורז, הפפריקה המעושנת, הכורכום (או הזעפרן), ו מלח כשר למשך כדקה אחת. מוסיפים את המרק והתרד ומערבבים פנימה את התרד כך שיכוסה בנוזל. מביאים לרתיחה בינונית; לא לערבב. (המטרה היא לבשל לאט את הנוזל דרך האורז מבלי לערבב, לכן יש לוודא שהחום לא גבוה מדי.) מסדרים על האורז רבעי ארטישוק. בזמן שאתם מחכים, נקו את המטבח, ערכו את השולחן, הרכיבו סלט ירוק פשוט או קינוח.
מבשלים עד שהאורז אל דנטה והנוזל מבושל לגמרי, כ-20 דקות. ב-3 הדקות האחרונות מסדרים מעל את האפונה והשרימפס המבושלים.
לאחר שהנוזל מבושל כמעט לחלוטין, מסירים מהאש ומניחים לכמה דקות (עוד מעט מהנוזל ייספג תוך כדי ישיבה). הקפד לא להשאיר על האש יותר מדי זמן או שהפאייה עלולה להישרף - אם כי חתיכות קרום בתחתית הן מסורתיות ורצויות! מגישים מיד.

הערות

הערה: מחבת גדולה עובדת עבור המתכון הזה, אבל אתה יכול להשתמש במחבת פאייה אם יש לך! הנחנו את שלנו על פני שני מבערים כדי לקבל חום אחיד. המתכון הזה מתאים ל-4, כך שאם תכינו אותו ללילה של דייט יישארו לכם גם שאריות!

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: סְפָרַדִית