סקונס טבעוני קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הסקונס הטבעוני הזה מכין סקונס זהוב ומתוק להפליא ללא מוצרי חלב! הוסף פירות כמו אוכמניות וזילוף קל של ציפוי.

מה יותר טוב מסקון טרי בבוקר עצלן? לגרסה כוכבת מבוססת צמחים של פופולרי זה אפוי טוב , נסה את אלה סקונס טבעוני ! הם יוצאים זהובים ומתוקים קלות, פינוק בוקר אידיאלי לסופי שבוע או לאירוח. כמו סקון טוב, הם בניחוח וניל וגרידת תפוז (לא ניתן למשא ומתן, אנחנו חושבים). ואפילו יותר טוב? הם ניתנים להתאמה אישית אינסופית. הוסף פירות כמו אוכמניות או חמוציות, או לטפטף בציפוי אבקת סוכר קל. מוכנים להתחיל לאפייה?

מרכיבים לסקונס טבעוניים

רשימת המרכיבים לסקונס טבעוניים נראית בדיוק כמו מתכון סקונס רגיל, למעט 3 מרכיבים. אין ביצה, יש א תחליף חמאה טבעוני וטבעוני תחליף חלב . הנה מה שיהיה בהישג יד:

• קמח לכל מטרה וקמח חיטה מלאה: הוספת חיטה מלאה מוסיפה טעם חזק וקצת יותר צבע זהוב, מה שמועיל במתכון סקונס טבעוני
• סוכר מגורען: החלף סוכר קוקוס אם תרצה
• אבקת אפייה וסודה לשתייה
• מֶלַח
• חמאה טבעונית או שמן קוקוס
• חלב שיבולת שועל (או חלב שקדים)
• תמצית וניל
• גרידת תפוז: זה גורם לטעם ממש לצוץ! אל תשקול אפילו להשמיט את זה

חמאה טבעונית לעומת שמן קוקוס: השתמש בכל אחד מהם!

אתה יכול להשתמש בחמאה טבעונית או שמן קוקוס במתכון הסקונס הטבעוני הזה! זה נחמד שיש לך את היכולת להשתמש באחד מהם כאן, וזה נכון לגבינו קרום פאי טבעוני . (אבל עם עוגיות טבעוניות, אתה בהחלט חייב להשתמש בחמאה טבעונית.) הנה כמה הערות על שתי האפשרויות:

• סקונס שמן קוקוס: שמן קוקוס קל מאוד לעבוד איתו! ודא שהוא מוצק, וזה צריך להיות בטמפרטורת החדר אלא אם כן אתה חי באקלים חם. לְהִשְׁתַמֵשׁ שמן קוקוס מזוכך , בעל טעם ניטרלי.
• סקונס חמאה טבעוני: העדפנו מעט את המרקם עם חמאה טבעונית עבור הסקונס הטבעוניים האלה, אבל שניהם היו טעימים! המרקם והטעם המדויקים שיתקבלו תלויים במותג החמאה הטבעונית וממה היא עשויה. בדוק את רשימות המרכיבים ומצא אחד שמעובד בצורה מינימלית עם מרכיבי מזון אמיתיים. אנחנו אוהבים את החמאה הטבעונית של Miyoko, שעשויה בעיקר מאגוזי קשיו וקוקוס: היא במקרה גם אורגנית.

הערה אחת לגבי מרקם של סקונס טבעוני

הערה אחת לגבי המרקם של מתכון הסקונס הזה. סקונס טבעוני מעט יותר עוגי מאשר פירורי. אם אתה רוצה סקון פירורי לחלוטין, חמאה אמיתית היא המפתח. אבל המשפחה שלנו בהחלט אהוב הסקונס האלה, אז הם עדיין טעימים לחלוטין. רק זכור, המרקם מעט פחות פירורי מאשר סקון סטנדרטי כמו סקונס האוכמניות שלנו.

טיפ: זמן צינון חיוני!

כשאתה מכין סקונס טבעוני, או כל סוג של סקונס לצורך העניין, זמן הצינון הוא המפתח. מַדוּעַ? אם הבצק שלך טמפרטורת החדר או חם, הסקונס יתפזרו בתנור. קח את זה מאיתנו: בדקנו גרסאות רבות שלהן! אין דבר יותר גרוע מלפתוח את התנור לסקון נמס ופרוס. עקוב אחר הוראות הקירור במתכון שלהלן בקפידה כדי לקבל את הסקונס בצורה הטובה ביותר. אתה תודה לנו מאוחר יותר!

מוסיפים ציפוי אבקת סוכר דקה

הסקונס הטבעוניים האלה טעימים בפני עצמם. אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף ציפוי אבקת סוכר קל כדי להשתלט עליהם! השתמשנו בציפוי המהיר האהוב עלינו שמתחבר תוך דקה. אתה יכול לשמור את זה לבן, או להיות ורוד עם מיץ חמוציות כמו שעשינו (עיצבנו את זה בתור א מתכון לחג ). הנה מה שצריך לדעת:

• מכינים ציפוי של דקה. זֶה ציפוי אבקת סוכר כל כך קל לערבב: זה באמת לוקח דקה אחת! השתמש בחלב שיבולת שועל במקום חלב לטבעונים.
• אם תרצו, השתמשו במיץ חמוציות להכנת ציפוי חמוציות ורוד. רצינו טעם חמוציות שיתאים לגרידת התפוז. אז פשוט השתמשנו ב-100% מיץ חמוציות במקום החלב שבציפוי. זה עושה ציפוי ורוד טבעוני יפהפה!
• למעלה עם אגוזים מרוסקים או פזרנים. כדי לגרום להם לאהוב את התמונה, מעל עם פיסטוקים מרוסקים. או השתמש בכל סוג של תוספת שתרצה!
• אלטרנטיבה אחרת? נסה את ההדר הזה זיגוג לימון קל .

וריאציות: איך להתאים אישית סקונס טבעוניים!

מתכון הסקונס הטבעוני הזה הוא מתכון לתבנית. הבסיס בניחוח תפוז ווניל מושלם להתאמה אישית לכל מה שתרצו. הנה כמה דרכים נהדרות להתאים את זה:

• סקונס אוכמניות טבעוניות: מוסיפים 1 כוס אוכמניות טריות לבצק, מעורבבות עם 1 כף סוכר אם רוצים. (אנחנו מעדיפים אוכמניות טריות בסקונס: ממיסים קפואים והופכים את הבצק לסגול.)
• סקונס אוכמניות לימון: מחליפים גרידת לימון בתפוז ומוסיפים אוכמניות טריות. למעלה עם אבקת סוכר רגילה וגרידת לימון.
• סקונס חמוציות: מוסיפים 1 כוס חמוציות מיובשות; לשמור את זיגוג החמוציות.
• סקונס פקאן דובדבנים: הוסף 1 כוס דובדבנים מיובשים ו-⅓ כוס אגוזי פקאן קצוצים דק.
• סקונס שוקולד צ'יפס: הוסף 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר.

מה אתה אוהב בסקונס שלך? ספר לנו בתגובות למטה.

איך לאחסן סקונס טבעוניים

הערות אחרונות למתכון הסקונס הטבעוני הזה: אחסון! הסקונס האלה הכי טובים ביום האפייה: תנו להם להתקרר לטמפרטורת החדר כדי שהם יתמצקו לפני שנהנים מהם. אם נשאר לך קצת (מה שאנחנו תמיד עושים), הנה איך לאחסן אותם:

• אחסן בטמפרטורת החדר למשך יומיים: מכסים אותם במגבת יבשה או מניחים בכלי עם הכיסוי פתוח.
• בקירור למשך 5 ימים (להביא לטמפרטורת החדר או לחמם לפני ההגשה): אתה יכול לשמור במקרר עד 5 ימים, אבל הם הופכים די קשים במקרר. אם תרצו לאחסן אותם לזמן ארוך יותר, ההימור הטוב ביותר הוא להקפיא אותם.
• קפואים למשך 3 חודשים: תן להם לקרר אותם לטמפרטורת החדר (ללא קרח), ואז הנח אותם בשקית או מיכל ידידותי למקפיא. כאשר אתה מוכן לאכול, השאר אותם על השיש לכמה שעות או במקרר למשך הלילה.

מתכון הסקונס הטבעוני הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב.

סקונס טבעוני קל

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

מתכון הסקונס הטבעוני הזה מכין סקונס זהוב ומתוק להפליא ללא מוצרי חלב! הוסף פירות כמו אוכמניות וזילוף קל של ציפוי.

מרכיבים

• 1 ½ כוסותקמח לכל מטרה
• ½ כוסקמח מלא
• ½ כוססוכר מגורען
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ¼ כפיתסודה לשתייה
• ¾ כפית מלח כשר
• 10 כפותחמאה טבעונית קרה ( לֹא מרגרינה!) או שמן קוקוס מעודן מוצק
• ½ כוסחלב שיבולת שועל (או חלב שקדים)
• 1 כףתמצית וניל
• 1 כפיתגרידת תפוז
• ערבובים: 1 כוס אוכמניות טריות, חמוציות מיובשות או דובדבנים, שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים וכו'.
• 1מַתכּוֹן 1 דקה ציפוי אבקת סוכר

הוראות

1. בקערה גדולה, טורפים היטב את הקמחים, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ו מלח כשר . חותכים את החמאה הטבעונית לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח. השתמשו בחותכן מאפים כדי לחתוך פנימה את החמאה עד לקבלת פירוריה.
2. בכוס מדידה או קערה קטנה, טורפים יחד את חלב שיבולת השועל, הווניל וגרידת התפוז.
3. יוצקים את תערובת חלב שיבולת השועל למרכז הקמח (וכל תערובת, אם משתמשים בו) ומערבבים בעדינות בעזרת מרית עד לקבלת בצק פירורי.
4. הופכים את הבצק הפירורי על משטח מקומח קלות והשתמשו בידיים כדי לטפוח בעדינות למלבן גדול. מקפלים את המלבן, מניחים את כל הפירורים הקמחיים באמצע הקיפול, וממשיכים לטפוח. אם הבצק עדיין קמחי, מקפלים פעם נוספת באותו אופן. לאחר מכן טפחו לעיגול 7 בעובי של כ-1 אינץ'. הבצק צריך להיות יותר משולב ודי יציב בשלב זה, השתדלו לא לעבוד יותר מדי עם הבצק. מעבירים בזהירות את הבצק לעגול לקרש חיתוך ומצננים במקפיא למשך 6 דקות.
5. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. לאחר הקירור, השתמשו בסכין גדולה כדי לפרוס את הבצק ל-8 חתיכות בצורת פאי. מעבירים בזהירות את פרוסות הסקונס למגש ומרווחים באופן שווה בשתי שורות. מברישים קלות את החלק העליון של הסקונס במעט חלב שיבולת שועל, ואז מכניסים את המגש למקפיא ומקפיאים 12 דקות נוספות.
7. לאחר הקירור, מוסיפים את תבנית האפייה ישירות לתנור החם ואופים כ-17 עד 20 דקות עד להזהבה.
8. מצננים על רשת צינון ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. אם תרצה, לאחר שהתקרר מכינים את 1 דקה ציפוי אבקת סוכר ומורחים אותו על גבי כל סקון. (כאן השתמשנו במיץ חמוציות במקום החלב להכנת ציפוי ורוד, ואז ציפנו אותו בפיסטוקים מרוסקים.)
9. מידע אחסון: מגישים מיד; סקונס הכי טוב ביום האפייה. הם נשמרים היטב בטמפרטורת החדר למשך יומיים או במקרר למשך 5 ימים. אתה גם יכול להקפיא אותם: לקרר אותם לטמפרטורת החדר, ואז לשים אותם בשקית או מיכל ידידותי למקפיא. כדי להפשיר אותם, השאר אותם על השיש לכמה שעות או במקרר למשך הלילה. הם הטובים ביותר בטמפרטורת החדר, אבל אם אתה רוצה שהם מחוממים, הכניסו לתנור 300 מעלות פרנהייט למשך כ-10 דקות עד שהם מתחממים.

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲפִיָה
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: סקונס
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי