קרום פאי טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין קרום פאי טבעוני! אפשר להכין את המאפה הפתית הזה באמצעות שמן קוקוס או חמאה טבעונית, ואף אחד לא ינחש שהוא על בסיס צמחי.

רוצה להכין את הפשטידה האהובה עליך... אבל על בסיס צמחי? הנה טריק האפייה שאתה צריך: זה קרום פאי טבעוני מתקלף ! קרום המאפה הזה מתקלף, רך ומתובל בצורה מושלמת: אף אחד לא ינחש שאין חמאה. אתה יכול להכין את זה עם שמן קוקוס או חמאה טבעונית, ובדקנו את זה על חברים ובני משפחה: אף אחד לא יבין את ההבדל! אנחנו אוהבים להשתמש בקרום הזה לעוגת התפוחים או לעוגת הדלעת שלנו: אבל אתה יכול להשתמש בו כסטנד-אין על בסיס צמחי לכל אחד ממתכוני העוגה האהובים עליך. בואו נתחיל לאפות!

מרכיבים לקרום פאי טבעוני

קרום הפאי הטבעוני הזה הוא בעצם כמו קרום רגיל, אבל הוא מחליף את החמאה או השומן החזיר! בדקנו את המתכון הזה עם שמן קוקוס וחמאה טבעונית, וכל אחד מהם עובד. זה הופך אותו למתכון סופר תכליתי לכל דבר תחליף חמאה צמחי שיש לך בהישג יד. להלן הרשימה הקצרה של המרכיבים שאתה צריך עבור המתכון הזה:

• קמח לכל מטרה
• מלח כשר
• אבקת אפייה
• שמן קוקוס (מזוקק) או חמאה טבעונית

הערות על חמאה טבעונית

עם העניין בקוקינג צמחי בימינו, קל יותר למצוא חמאה טבעונית המעובדת באופן מינימלי לשימוש במתכונים כמו בצק פאי טבעוני וביסקוויטים טבעוניים. כשאתה קונה חמאה טבעונית, בדוק את רשימות המרכיבים ומצא חמאה שמעובדת באופן מינימלי עם מרכיבי מזון אמיתיים. יתרון נוסף הוא השימוש באורגני! השתמשנו בחמאה הטבעונית של Miyoko, שעשויה בעיקר מאגוזי קשיו וקוקוס (ובמקרה היא אורגנית).

בכל מקרה, אל תקנו שום דבר מסומן במרגרינה! מרגרינה הרבה יותר מדי רכה מכדי ליצור קרום פאי.

גזר מאודה כמה זמן

שמן קוקוס לעומת חמאה טבעונית בבצק פאי טבעוני

אתה יכול ללכת או שמן קוקוס או דרך החמאה הטבעונית לקליפה הטבעונית הזו, ושניהם מביאים לקרום טעים לחלוטין! הנה מה שלמדנו במהלך בדיקת תחליפי החמאה הצמחיים האלה:

• קרום פאי טבעוני שמן קוקוס: המאפה יוצא פריך ופריך להפליא! אנו ממליצים להשתמש שמן קוקוס מזוכך , מכיוון שאתה לא יכול לזהות הרבה טעם קוקוס.
• קרום פאי חמאה טבעוני: המאפה יוצא מתקלף עם קצת יותר טעם מלוח וחמאה מאשר שמן קוקוס. המרקם והטעם המדויקים תלויים במותג החמאה הטבעונית וממה היא עשויה.

כלים מועילים לקרום פאי טבעוני!

זה מועיל להחזיק כמה דברים בהישג יד כדי להכין קרום פאי טבעוני: למרות שבין הפריטים האלה, רק צלחת הפאי נדרשת!

• צלחת פאי אחת בגודל 9 אינץ': השתמשו בצלחת פאי רגילה, לֹא צלחת עמוקה!
• בד מאפה ומכסה מערוך (מומלץ אך לא חובה)
• חותכן פיצה או גלגל מאפה

מה זה בד מאפה? למה להשתמש בו? בד מאפה הוא חתיכת קנבס המשמשת לרידוד בצק, עוגיות, ביסקוויטים ועוד. מוצרי מאפה . זה עוזר למנוע מהבצק להידבק, ומספק קווים מועילים לחיתוך עיגול הבצק. כיסוי למערוך גם עוזר למנוע מהבצק להידבק למערוך. הכלים האלה הם זולים למדי והם מאוד מועילים להכנת את בצק הפשטידה הטבעוני המושלם ביותר. אבל הם לא נדרשים אם אין לך אותם בהישג יד!

מכינים מראש והוראות אחסון: מקררים או מקפיאים

פעם מה שהיה נחמד בבצק פאי טבעוני הוא שאפשר להכין אותו מראש! אפשר לשמור במקרר עד לאפייה, או להקפיא למועד מאוחר יותר. להלן הוראות האחסון:

• מקררים ליום אחד: אפשר להכין את בצק הפאי הטבעוני הזה מראש: עוטפים בניילון נצמד או בנייר כסף ומצננים עד האפייה. עשה זאת אם אתה מתכנן לאפות תוך יום אחד.
• להקפיא לחודש אחד: רוצה לעשות את זה יותר מראש? עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקפיא. זה נשאר טוב לפחות חודש אחד, וככל הנראה יותר.

מתכוני פאי לקראסט פאי טבעוני!

יש המון דרכים להשתמש במתכון לבצק טבעוני זה! יש מילויים לפשטידות שהם טבעוניים באופן טבעי (כמו פאי תפוחים!), או שיש לנו כמה מתכונים לפשטידות טבעוניות למטה.

• המתכון הטוב ביותר לעוגת תפוחים פאי התפוחים הזה הוא טבעוני באופן טבעי מבפנים! קל להמיר אותו לעוגת תפוחים על בסיס צמחי.
• מיני עוגות תפוחים החליפו את החמאה שבמילוי בשמן קוקוס כדי להכין עוגות תפוחים מיני טעימות בטעם בורבון!
• שוקולד דובדבן גאלט פשטידת הדובדבנים הכפרית הטעימה הזו מלאה בטעם ומוצפת בשוקולד.
• גאלט תפוח כפרי החליפו את החמאה במילוי בשמן קוקוס כדי להכין עוגת תפוחים כפרית זו.

המתכון לבצק טבעוני זה הוא...

צמחוני, טבעוני וצמחי.

קרום פאי טבעוני מושלם

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: לא
• זמן כולל: 0 שעות
• תְשׁוּאָה: 1קרום פשטידה1x

תֵאוּר

הנה איך להכין קרום פאי טבעוני! אפשר להכין את המאפה הפתית הזה באמצעות שמן קוקוס או חמאה טבעונית, ואף אחד לא ינחש שהוא על בסיס צמחי.

מרכיבים

• 1 ⅓ כוסותקמח לכל מטרה
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתאבקת אפייה
• 8 כפות שמן קוקוס מזוכך או חמאה טבעונית ( לֹא מַרגָרִינָה!)
• 6אֶל7כפות מי קרח

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח לכל מטרה, מלח כשר , ואבקת אפייה. השתמשו בפומפייה או במיקרו-מטוס כדי לגרד בגדול את החמאה הטבעונית לתוך הקערה עם החומרים היבשים (זה ייראה כמו גבינה מגוררת!), או זרוק כתמים קטנים של שמן הקוקוס לתוך תערובת הקמח. לאחר מכן מערבבים אותו בעדינות בעזרת מרית כדי לצפות את החמאה או שמן הקוקוס בקמח.
2. מפזרים 6 כפות מי קרח על הקמח, מערבבים בהדרגה בעזרת מזלג עד שהבצק נדבק. מוסיפים עוד מים בכף עד שהבצק מתאחד עם הידיים, אך אינו דביק (מוסיפים עוד מעט מים או קמח במידת הצורך). יוצרים מהבצק כדור ומקררים בכלי מכוסה עד שהמילוי מוכן, או לפחות 30 דקות.
3. אם יש לך בד מאפה, הגדר אותו ואבק אותו בקמח; אחרת, קמח משטח עבודה נקי. שמים כיסוי מערוך (לא חובה), ומצפים את הסיכה בקמח נוסף. מניחים כדור בצק אחד על הבד ומרדדים אותו באופן שווה מהמרכז אל הקצה, עד לעובי הבצק בערך ⅛ סנטימטר. חותכים את הבצק לעיגול אחיד בגודל 12 אינץ' בעזרת חותכן פיצה (המתאים לעיגול 9 אינץ' על בד המאפה).
4. בעזרת מערוך מעבירים את הבצק לתבנית פאי בגודל 9 אינץ' (בגודל סטנדרטי, לֹא צלחת עמוקה). מרכז בעדינות ודחף את המאפה לכיוון תחתית התבנית. קפלו את 1 אינץ' של הבצק התלוי לאחור ואטמו אותו ליצירת שפה. בעזרת האצבע המורה והאגודל מיד אחת ובפרק מהיד השנייה, כווצו את קצוות הקרום.
5. הוראות אחסון: לאחסון, כסו את הקליפה בניילון נצמד או בנייר כסף ומקררים אותה עד שמוכנה למילוי, או מקפיאים עד חודש.

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲפִיָה
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד מאפים טבעוניים

אוהבים אפייה טבעונית? גם לנו. הנה עוד כמה מאפים טבעוניים שאפשר לנסות:

• להכניס מגש של מאפינס תפוחים טבעוניים או מאפינס בננה טבעוניים
• השביע את השן המתוקה שלך עם עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות או עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות
• אופים מנה של לחם כריך טבעוני או להתפנק עם לחם מלאכה טבעוני
• לך נעים עם מחבת של לחם תירס טבעוני
• להקציף מתקלף ביסקוויטים טבעוניים
• מערבבים כיכר לחה וטעימה לחם בננה טבעוני
• להשביע את השוקולדים עם פאדג'י בראוניז טבעוני