אנצ'ילדות גבינה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתחשק לכם אנצ'ילדות בלי להתעסק? מתכון אנצ'ילדות גבינה טעים זה עמוס בגבינה נמסה, טורטיות חמות ורוטב אנצ'ילדה: רעיון לארוחת ערב קלה לרצות את כולם!

כאן אנחנו מעריצים אנצ'ילדות, אבל זה תמיד מרגיש כאילו לוקח להן יותר זמן ממה שאנחנו מצפים. כי כשאנחנו צריכים אנצ'ילדות, אנחנו צריכים אותן עַכשָׁיו ! היכרות, קל שלנו אנצ'ילדות גבינה מַתכּוֹן ! מתכון אנצ'ילדות גבינה טעים זה עמוס בגבינה נמסה, טורטיות חמות ורוטב אנצ'ילדה. אפילו יותר טוב, אתה לא צריך לבשל שום דבר עבור המילוי: מלא אותו בגבינה, צ'ילי ירוק ותבלינים, ואתה מוכן להתנדנד.

קפוץ למתכון- עַכשָׁיו .

מה אתה צריך עבור אנצ'ילדות גבינה

אנצ'ילדות גבינה הן מרכיב עיקרי במטבח הטקס-מקס, ויש להן מסורת ארוכה כמאכל מקסיקני קלאסי (ההתייחסות הראשונה לאנצ'ילדות מודרניות הייתה בשנת 1885, אם כי גלגול טורטיות סביב מילויים היה נוהג קולינרי במקסיקו במשך מאות שנים). מתכון אנצ'ילדות הגבינה למטה הוא בסגנון טקס מקס, ואנו מכבדים את המסורת הגדולה של טבחים ושפים מקסיקנים שהביאו לנו את האנצ'ילדה האדירה.

ישנם כמה הבדלים עיקריים בין אנצ'ילדות מקסיקניות לסגנון טקס מקס. לעתים קרובות אנצ'ילדות מקסיקניות משתמשות בטורטיות תירס ומטוגנות, ואילו אנצ'ילדות טקס מקס משתמשות בטורטיות קמח ונאפות. אנצ'ילדות גבינה אופייניות בשני הסגנונות, ואינן דורשות בישול של המילוי כמו ב אנצ'ילדות עוף אוֹ אנצ'ילדות בטטה , שעוזר להכנה מהירה. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• רוטב אנצ'ילדה אדומה: אנו ממליצים למצוא רוטב קנוי שאתה אוהב, אם כי אתה יכול גם להכין רוטב אנצ'ילדה ביתי .
• צ'ילי ירוק צלוי עדין: קל למצוא את המרכיב הזה בשימורים במכולת ליד הטורטיות.
• כמון, אבקת שום ומלח: תערובת תבלינים זו מייצרת מילוי מתובל היטב.
• גבינת ג'ק קולבי או מונטריי: אנחנו אוהבים ג'ק קולבי בגלל הטעם, אבל אתה יכול גם להשתמש בגבינת מונטריי ג'ק או בלנד מקסיקני.
• גבינת צ'דר עדינה: שימוש בשני סוגי גבינה מוסיף ניואנסים לטעם, וצ'דר עדין נמס היטב.
• טורטיות: אנו משתמשים בטורטיות קמח עבור וריאציה זו של טקס מקס, אבל אתה יכול להשתמש גם בטורטיות תירס, שהן מסורתיות יותר באנצ'ילדות בסגנון מקסיקני ואפשרות ללא גלוטן.

השתמש ברוטב אנצ'ילדה אדומה נהדר

אנשים רבים נשבעים ברוטב אנצ'ילדה תוצרת בית: ואנחנו מודים, זה טעים מדהים! עם זאת, זה לוקח לא מעט זמן ומשאיר מעט בלגן מאחור. עבור אנצ'ילדות קלות, אנחנו אוהבים להשתמש במותג שנרכש. יש הרבה רטבים נהדרים שם בחוץ עם טעם מדהים (די כמו תוצרת בית, לדעתנו!).

• רוטב אנצ'ילדה אדומה קנוי: יש הרבה מותגים של רוטב אנצ'ילדה בחנות, ורבים מהם עוברים עיבוד מינימלי. כל מותג הוא שונה, אז נסה למצוא את אחד שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את זה רוטב אנצ'ילדה של Siete Foods .
• תוצרת בית, עשויה מראש: הכינו אצווה משלנו אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית רוטב מראש כדי להבטיח הכנה מהירה.

טורטיות קמח לעומת טורטיות תירס

טורטיות תירס הן מסורתיות באנצ'ילדות בסגנון מקסיקני, וטורטיות קמח משמשות באנצ'ילדות טקס מקס. אנחנו מעדיפים להשתמש בטורטיות קמח לאנצ'ילדות גבינה, מכיוון שהן הכי קלות לגלגל ואנו משתוקקים לטעם הטקס מקס הזה. הנה מה שצריך לדעת על עבודה עם סוגים שונים של טורטיות:

• טורטיות קמח הן ההעדפה שלנו לאנצ'ילדות. הם קלים לגלגול ועמידים יותר לעמידה במהלך תהליך האפייה. הם גם נעשים נחמדים ודביקים מרוטב האנצ'ילדה.
• טורטיות תירס ללא גלוטן, אז הם נהדרים אם אתם מחפשים מתכון ללא גלוטן . עם זאת, בהתאם למותג, טורטיות תירס יכולות להתפצל כאשר מגלגלים אותן. כדי להילחם בזה, מצא את מותג טורטיית התירס האיכותי ביותר שאתה יכול. לאחר מכן מברישים אותו בשמן ומבשלים אותו 15 שניות לכל צד לפני ההרכבה.
• מה לגבי טורטיות ללא דגנים? ישנם סוגים נוספים של טורטיות ללא דגנים הזמינים בחנויות מכולת רבות: קמח שקדים, קמח קסאווה או קמח חומוס (נסה שבעה מותגים ).

רוצה טופ עליז יותר?

דבר אחד שכדאי לשים לב למתכון הזה של אנצ'ילדות גבינה: ביצענו אופטימיזציה של המרכיבים כך שלא תצטרכו לקנות יותר משתי שקיות גבינה של 8 אונקיות. הגבינה מלמעלה היא מינימלית, אבל כשהיא מכוסה בקישוטים נראית נהדר.

אם אתם מעדיפים תוספת גבינתית יותר ואינכם מתכננים להוסיף קישוטים נוספים, השתמשו בעוד ½ כוס או יותר גבינת צ'דר עדינה לציפוי. אם כן, תצטרכו לתפוס שקית גבינה נוספת בחנות או להעמיס על שקית גדולה.

תעמיס על תוספות אנצ'ילדה גבינה

החלק הטוב ביותר במתכון אנצ'ילדות גבינה קלה זו? מעמיס אותם עם כל התוספות הטובות ביותר! עבור הקישוט, ודא שהם פריכים ורעננים כדי להשוות את הגבינה הדביקה והטורטיות. מכיוון שאין הרבה מרקם בחלק הפנימי של אנצ'ילדה גבינה, התוספת היא המפתח. הנה כמה רעיונות לציפוי אנצ'ילדה גבינה:

• כרוב מגורר
• חסה אייסברג קצוצה
• פיקו דה גאלו
• שמנת חמוצה
• גוואקמולי
• פטה או גבינה טרייה מתפורר
• בצל אדום או בצל ירוק
• כוסברה
• בצל כבוש

דפנות לאנצ'ילדות גבינה

נצלו את זמן האפייה של אנצ'ילדות הגבינה כדי להרכיב כמה תוספות פשוטות כדי להפוך אותה לארוחה! הנה א כמה צדדים שמשתלבים עם אנצ'ילדות :

• לארוחת שבוע מהירה, ערכו יחד אחד מאלה שקית מהירה סלטים קצוצים
• לַעֲשׂוֹת סלאו ליים כוסברה
• לַעֲשׂוֹת 5 דקות מטבל שעועית ומגישים עם צ'יפס טורטיה
• לך על סלט קצוץ בסגנון מקסיקני

מתכוני אנצ'ילדות נוספים

אנצ'ילדות הן תמיד להיט בבית שלנו! הנה עוד כמה מילויים שכדאי לנסות:

• אופים מחבת של אנצ'ילדות עוף
• נסה את אהוב המעריצים שלנו אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה עם סלסה ורדה
• לעשות טעים אנצ'ילדות צמחוניות קלות עם גבינה ושעועית שחורה
• לך על פשוט אנצ'ילדות טבעוניות

אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה

אנצ'ילדות עוף

אנצ'ילדות צמחוניות קלות

אנצ'ילדות טבעוניות

מתכון אנצ'ילדות הגבינה הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

אנצ'ילדות קל צ'יז

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 12אנצ'ילדות1x

תֵאוּר

מתכון אנצ'ילדות גבינה טעים זה עמוס בגבינה נמסה, טורטיות חמות ורוטב אנצ'ילדה: רעיון לארוחת ערב קלה לרצות את כולם!

מרכיבים

• 3 כוסותרוטב אנצ'ילדה אדומה (או רוטב אנצ'ילדה ביתי , נעשה מראש)
• 8 אונקיות(2 כוסות) ג'ק פלפל מגורר או גבינת ג'ק מונטריי*
• 8 אונקיות(2 כוסות) גבינת צ'דר עדינה מגוררת
• 2פחיות של 4 אונקיות צ'ילי ירוק צלוי
• 1 כפיתכַּמוֹן
• ¼ כפיתאבקת שום
• ¼ כפית מלח כשר
• 12טורטיות קמח 8 אינץ' (או טורטיות תירס)
• להגשה: כרוב מגורר, פיקו דה גאלו, בצל אדום פרוס, גוואקמולי, שמנת חמוצה, קרמבל פטה או קסו פרסקו, פלפל ג'לפנו או פרזנו פרוס, קרוע או כוסברה קצוצה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. מורחים 1 כוס מרוטב האנצ'ילדה בתחתית תבנית אפייה גדולה.
3. אם משתמשים בטורטיות תירס (דלגו על שלב זה עבור טורטיות קמח), מברישים קלות את שני הצדדים של כל טורטיה בשמן זית. מחממים א מחבת פסים גדולה לחום בינוני-גבוה. מבשלים את הטורטיות בקבוצות במשך 15 שניות לכל צד עד להשחמה קלה.
4. שמור ½ כוס מגבינת הג'ק לציפוי, ואז ערבב את יתרת הג'ק וגבינת הצ'דר יחד בקערה עם הצ'ילי הירוק, הכמון, אבקת השום ו מלח כשר .
5. מלאו כל טורטייה ב-⅓ כוס המילוי. מגלגלים אותו ומניחים אותו בתבנית האפייה עם התפר כלפי מטה. לאחר שכל 12 הטורטיות נמצאות במנה, יוצקים מעל את 2 כוסות רוטב האנצ'ילדה הנותרות. למעלה עם הגבינה השמורה.
6. אופים 20 עד 25 דקות עד שהגבינה נמסה. משטחים בקישוטים* ומגישים. (שאריות שומרים בקירור היטב.)

הערות

*הגבינה מלמעלה היא מינימלית אבל כשהיא מכוסה בקישוטים נראית נהדר. אם אתם מעדיפים תוספת גבינתית יותר ואינכם מתכננים להוסיף קישוטים נוספים, השתמשו בעוד ½ כוס או יותר גבינת צ'דר עדינה לציפוי. עבור הקישוט, ודא שהם פריכים ורעננים כדי להשוות את הגבינה הדביקה והטורטיות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: טקס מקס
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי