רוטב עשבי שום לסטייק טונה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

שם אלכוהול

רוטב עשבי שום זה לסטייקים טונה מלא בטעם עז! פטרוזיליה, לימון וצלפים יוצרים זיווג חריף עם הדגים המלוחים.

מחפשים להוסיף טעם לטונה? נסה את זה רוטב שום עשבי תיבול לסטייקים של טונה! הטפטוף הירוק המדהים הזה מלא בטעם עז. פטרוזיליה, לימון וצלפים טריים הופכים שילוב עז עם הדגים המלוחים. הוא מוסיף כישרון בסגנון ים תיכוני לדג החמאתי והעדין הזה. לאחר שבישלת את שלך סטייק טונה לשלמות, הרוטב הזה אידיאלי להעלאתו כמה דרגות. הנה מה שצריך לדעת!

מרכיבים ברוטב זה לסטייקים של טונה

לעתים קרובות משולבים טעמים בסגנון אסייתי עם טונה אהי, אבל הדג הזה בשל גם לטעמים בסגנון ים תיכוני. הרוטב הזה לסטייק טונה הוא רוטב חמאה בהיר וחריף, עם המון טעם מכל אחד מהמרכיבים. הנה מה שתצטרך:

• חֶמאָה
• צלפים
• פטרוזיליה איטלקית בעלת עלים שטוחים
• גרידת לימון
• שׁוּם
• חרדל דיז'ון
• מֶלַח

טיפים להכנת הרוטב

הרוטב הזה לסטייקים טונה מתחבר במהירות: אבל יש כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לגבי קלות ההכנה. הנה מה שצריך לזכור בעת הכנת הרוטב הזה (או קפוץ למתכון למטה כדי להתחיל!):

• הרוטב מספיק ל-4 מנות צנועות או 2 גדולות. קצת מרחיק כאן! תצטרכו רק כמה טפטופים על כל סטייק טונה.
• הכינו את המרכיבים בזמן שסטייק הטונה מגיע לטמפרטורת החדר. עדיף להשאיר את סטייק האהי טונה בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני בישולו. אם אתה מבשל אותו ישר מהמקרר, החלק הפנימי יכול להיות קר בזמן שהחלק החיצוני מבושל לחלוטין. נצלו את הזמן הזה כדי להכין את המרכיבים לרוטב שלכם!
• מכינים את הרוטב ממש לפני ההגשה. מכיוון שמדובר ברוטב חמאה, עדיף להכין את הרוטב ישירות לפני הגשת סטייק הטונה כך שהחמאה תימס בצורה מושלמת. אנחנו לא ממליצים להכין את הרוטב מראש, כי צבעם של עשבי התיבול מתעמעם במהלך האחסון.

איך לקנות ולבשל סטייק טונה

טונה אהי, הידועה בשם טונה צהובה סנפיר או טונה גדולה, היא דג עדין ורזה המוגש בדרך כלל כסושי, ב לתקוע קערות , או מבושל נדיר או בינוני-רייר. תוהה על שיטות עבודה מומלצות לבחירה ובישול של סטייק טונה? פנה אל איך לבשל סטייק טונה להדרכה!

מתכון וודקה טוניק

מתכונים נוספים לסטייק טונה

אוהבים חתיכת טונה גדולה? הנה עוד כמה מתכוני סטייק טונה אתה יכול להכין עם הדג החמאתי הטעים הזה:

• לִלמוֹד איך לבשל סטייק טונה
• להדליק את הגריל עבור סטייק טונה בגריל
• לַעֲשׂוֹת אהי טונה טאקו עִם סלב כוסברה ליים
• לך על א Poke Bowl או פשוט אש מלוכלכת
• לְנַסוֹת טרטר טונה

סטייק טונה מושלם

סטייק טונה בגריל

מתכון ל-Poke Bowl

טרטר טונה

הרוטב הזה לסטייק טונה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

משקאות ברמן מתוקים

סטייק טונה עם רוטב עשבי שום

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

רוטב עשבי שום זה לסטייקים טונה מלא בטעם עז! פטרוזיליה, לימון וצלפים יוצרים זיווג חריף עם הדגים המלוחים.

מרכיבים

לרוטב עשבי השום

• 3 כפותחמאה מלוחה
• 2 כפותצלפים צנצנים, סחוטים
• ¼ כוספטרוזיליה איטלקית שטוחה טרייה, קצוצה דק
• ½ כפיתגרידת לימון
• 1שן שום שלמה, קלופה ומרוסקת
• ½ כפיתחרדל דיז'ון
• 1קַמצוּץ מלח כשר

לסטייקים של הטונה

• 4סטייקים (1 פאונד)טונה אהי באיכות גבוהה (מומלץ בדרגת סשימי; נתפס בטבע אם תמצא אותה*)
• 1 כף שמן ניטרלי
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. אפשר לסטייק הטונה להגיע לטמפרטורת החדר על ידי מתן לו לעמוד לפחות 20 דקות. (נצלו את הזמן הזה להכנת המרכיבים לרוטב!)
2. לייבש את הטונה. מפזרים אותו בנדיבות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי משני הצדדים לקבלת ציפוי אחיד ויפה.
3. מחממים את השמן במחבת בינונית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את סטייק הטונה ומבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד, עד להשחמה קלה מבחוץ אך עדיין נדירה מבפנים. הטונה תמשיך להתבשל תוך כדי ישיבה. עבור סטייק טונה בינוני-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130 מעלות פרנהייט כאשר נמדדת עם מדחום מזון בנקודה העבה ביותר.
4. מניחים לטונה להתקרר במשך 3 דקות תוך כדי הכנת הרוטב.
5. ממיסים את החמאה בסיר קטן או במחבת על אש נמוכה. לאחר ההמסה, מוסיפים את הצלפים (שלמים או קצוצים לרוטב חלק יותר), פטרוזיליה טחונה דק, גרידת לימון, שן השום המעוכה, חרדל דיז'ון ומלח ומבשלים עד לריח, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומסירים את שן השום.
6. פורסים את הטונה כנגד הדגן לפרוסות בגודל חצי אינץ' ומגישים מיד עם כמה טפטופים מהרוטב.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן