סטייק טונה בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין סטייק טונה בגריל - מתכון אהי טונה טעים להפליא שנצרב בצורה מושלמת מבחוץ ועסיסי מבפנים!

נמאס לכם לצלות המבורגרים וסלמון? טוב, כי הנה לא ייאמן רעיון לארוחת ערב בגריל: סטייק טונה בגריל ! לטונה אחי יש מרקם עשיר וחמאתי. צרוב בצורה מושלמת מבחוץ, טעמו יותר כמו עוף או סטייק מאשר דג!

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: טונה אחי היא אחת מארוחות הערב האהובות עלינו, והיא כל כך מהירה להכנה. זה באמת אחד הדברים המהירים ביותר שאתה יכול לבשל! רק 1 עד 2 דקות, ויש לך ארוחת ערב. מוסיפים אורז ו ירקות בגריל וזו ארוחה. זה תמיד מרשים חברים, וגם הילדים שלנו מאוד אוהבים את זה.

מצרכים לסטייק טונה בגריל

טונה אהי כל כך טעימה בפני עצמה שכמעט אין צורך בשום תיבול! רק מלח ופלפל יספיקו. זה מה שאתה צריך עבור סטייקים טונה בגריל:

• סטייק טונה אהי: סטייק הטונה האיכותי ביותר מסומן לרוב בדרגת סושי או סשימי. אם אתה יכול למצוא אותו, טונה שנתפסה בטבע היא בת קיימא ביותר. תוכלו להשתמש כאן בסטייק טונה טרי או קפוא. אם הטונה קפואה, הפשרו אותה על ידי השארתה במקרר למשך הלילה בלילה לפני שאתם מתכננים לצלות.
• מלח ופלפל: אין צורך להתפנק עם מרינדות. כל מה שאתה צריך זה מלח ופלפל לסטייק טונה בגריל ברמה הבאה!

השגת סטייק טונה בגריל צרוב מושלם

במתכון זה, תשתמשו בגריל להכנת טונה צרובה באמצעות סטייקים טונה אהי. להלן מספר טיפים להבנת שיטה זו:

מתכוני חטיפים מקסיקנים

• טונה צרובה עשויה רק ​​עם טונה אהי האיכותית והטרייה ביותר . זוהי הטונה היא האיכות המשמשת בסושי ובסשימי.
• הטונה הצרובה המושלמת היא שחומים מבחוץ וגולמיים מבפנים עם צבע ורוד יפה. זה בטוח לחלוטין לאכילה, אלא אם כן את בהריון ונמנעת מדגים נאים.

איך להכין סטייק טונה בגריל (שלב אחר שלב)

הקונספט הבסיסי מאחורי טונה בגריל: אתה צריך להגביר את הגריל שלך לחום הכי גבוה שאפשר! כדי לקבל צריבה מושלמת מבחוץ וגולמית מבפנים, כמה שיותר חם יותר טוב. מכיוון שהגריל משתנים, הטמפרטורה המדויקת תהיה שונה בהתאם לגריל שלך.

שלב 1: מחממים גריל לחום ככל שיהיה (500 עד 700 מעלות צלזיוס). לייבש את הטונה. מפזרים אותו בנדיבות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי משני הצדדים.

דג בקלה מטוגן במחבת

שלב 2: מוסיפים את הסטייק לגריל ומבשלים 30 עד 60 שניות לכל צד, עד להשחמה קלה מבחוץ אך עדיין נא מבפנים (115 מעלות פרנהייט אם נמדדים עם מדחום מזון). אם תרצו לצרוב את הצדדים הקצרים, הופכים את הטונה בעזרת מלקחיים וצורבים כל צד למשך כמה שניות.

שלב 3: להגשה, פורסים את הטונה כנגד הדגן לפרוסות של ½ אינץ'. מגישים מיד.

טיפים לקניית טונה אהי

איפה לחפש אהי טונה במכולת? אם אתה לא רגיל לקנות אותו, הנה כמה דברים שכדאי לדעת:

• שקול את דרגת סושי או סשימי. אין תקנות ספציפיות סביב התווית בדרגת סושי, אבל זה אומר שזה דג באיכות גבוהה שבטוח לאכילה נא. זה יכול להיות יקר יותר, אז זכור זאת. אתה אמור להיות מסוגל למצוא טונה אהי טרייה בדלפק המכולת המקומי שלך.
• חפש סטייקים קפואים. אלה יכולים להיות אפילו טריים יותר מטונה טרייה אם הם קפואים בהבזק מיד כשהם נתפסים. אתה רק צריך לזכור להפשיר ערב קודם במקרר.
• מצא פרא שנתפס. דגים שנתפסו בטבע בארצכם הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב (ראה מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים ).

דרכים להגשת אהי טונה בגריל

יש המון צדדים פנטסטיים לשילוב עם סטייק טונה בגריל! אם ברצונך להגיש ירקות צלויים אחרים עם הטונה, מבשלים אותם תחילה בחום בינוני גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס) תחילה, ולאחר מכן הגבירו את החום לטונה.

• מוסיפים רוטב. סטייק טונה בגריל מושלם עם זינגי רוטב צ'ימיצ'ורי , רוטב חמאת לימון , או עשב השום הזה רוטב לסטייקים של טונה .
• אביזר עם ירקות בגריל. הוסף ירקות כמו ירקות בגריל , אספרגוס בגריל , שעועית ירוקה בגריל , ברוקולי בגריל , ברוקולי בגריל , תירס בגריל , או תירס צלוי בנייר כסף .
• מוסיפים אורז או סלט. מגישים עם אוֹרֶז , או הוסף א סלט קיץ כְּמוֹ סלט קיסר , סלט תותים , סלט מלפפונים , סלט עדשים , סלט פסטה פסטו , או סלט תפוחי אדמה צרפתי .

רוטב צ'ימיצ'ורי

ירקות בגריל

שעועית ירוקה בגריל

רוטב לסטייקים טונה

אורז בזיליקום

תירס בגריל

סלט תותים

עוד דרכים לאכול טונה אהי

טונה אהי היא מאוד חלבון רזה ומזין . ישנן דרכים רבות לאכול את זה, אבל הנה כמה מועדפים מתכוני טונה :

• טונה צרובה: קל להכין טונה אהי על הכיריים: נסה 5 דקות טונה אהי צרובה אוֹ סטייק טונה .
• טאקו: נסה טונה צרובה עם סלב כוסברה ליים ב יש טאקו טונה .
• Poke: נסה את זה בתור אש טמאה או בקלאסיקה לתקוע קערה .
• טרטר טונה: מכינים מנה ראשונה קלה למרוח פנימה טונה טרטר .
• סלט: להכין בגריל סלט ניקויז אלא להחליף את הטונה בטונה בגריל.

טונה צרובה מהירה

מתכון ל-Poke Bowl

טרטרים של טונה

סטייק טונה מושלם

הערות תזונתיות

מתכון הטונה בגריל הזה הוא ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ופסקטרי.

שאלות נפוצות

חפשו סטייקים חתוכים מאחי טונה (הידועה גם בשם טונה צהובה סנפיר) או טונה ג'קג'ק. בחר סטייקים בחתך עבה (לפחות 1 אינץ') ובעלי צבע אדום עז עם פגמים מינימליים.

אתה יכול, אבל אנחנו לא חושבים שזה הכרחי! מרינדות פשוטות עם שמן זית, רוטב סויה, מיצי הדרים או עשבי תיבול טריים עובדות היטב. מרימים לפחות 30 דקות, אך לא יותר משעתיים כדי למנוע פגיעה במרקם.

הנה כמה סודות לצריבה באיכות מסעדה:
חום גבוה: חממו מראש את הגריל לחום גבוה לצריבה אחידה.
לייבש את הטונה: עודף לחות על פני השטח ימנע צריבה טובה.
צרוב ללא הפרעה: תנו לטונה להצטנן כמה דקות לכל צד מבלי להזיז אותה כדי להבטיח קרום יפה.

סטייק טונה מתבשל במהירות! הנה איך להימנע מבישול יתר:
אל תבשל יתר על המידה: כוון לטמפרטורה פנימית של 115°F (46°C) למרכז נדיר. אתה יכול לבשל אותו ל-145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס) עבור מדיום-רייר אם תרצה, אבל לא יהיה לו אותו צבע בהיר.
השתמש במדחום לקריאה מהירה: זה עוזר לנטר את הטמפרטורה הפנימית ולמנוע בישול יתר.

משקה מעורב כתר מלכותי

האפשרויות הן אינסופיות! הנה כמה רעיונות:
ירקות בגריל: חבר את הטונה שלך עם אספרגוס בגריל , קישואים בגריל , או פלפלים בגריל לצד צבעוני ובריא.
סלטים: מגישים את סטייק הטונה על מצע ירקות עם אור רוֹטֶב לארוחה מאוזנת.
קינואה או אורז: הדגנים המלאים האלה מציעים מצע של טוב אוורירי כדי להשלים את הטונה.
רטבים: מטפטפים את הטונה רוטב צ'ימיצ'ורי , פסטו , או פשוט רוטב חמאת לימון לתוספת טעם.

סטייק טונה בגריל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 1 עד 2 דקות
• זמן כולל: 0 שעות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין סטייק טונה בגריל - מתכון אהי טונה טעים להפליא שנצרב בצורה מושלמת מבחוץ ועסיסי מבפנים!

מרכיבים

• 26 אונקיות סטייקים טונה אהי באיכות גבוהה (דרגת סשימי מומלץ אך לא חובה, נתפס בטבע אם אפשר)*
• מלח כשר
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. מחממים גריל לחום ככל שיהיה (500 עד 700 מעלות צלזיוס). מניחים לטונה להגיע לטמפרטורת החדר.
2. לייבש את הטונה. מפזרים אותו בנדיבות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי משני הצדדים.
3. מוסיפים את הסטייקים לגריל ומבשלים 30 עד 60 שניות לכל צד, עד להשחמה קלה מבחוץ אך עדיין נא מבפנים (115 מעלות פרנהייט אם נמדדים עם מדחום מזון). אם תרצו לצרוב את הצדדים הקצרים, הופכים את הטונה בעזרת מלקחיים וצורבים כל צד למשך כמה שניות.
4. להגשה, פורסים את הטונה כנגד הדגן לפרוסות של ½ אינץ'. מגישים מיד.

הערות

*סטייקי הטונה האיכותיים ביותר מסומנים לרוב בדרגת סושי או סשימי. אין תקנות ספציפיות סביב התווית בדרגת סושי, אבל זה אומר שזה דג באיכות גבוהה שבטוח לאכילה נא. אתה אמור להיות מסוגל למצוא סטייקים טונה אהי בדלפק המכולת המקומי שלך. ייתכן שהמכולת שלך גם קפאה סטייקים. אלה יכולים להיות אפילו טריים יותר מטונה טרייה אם הם קפואים בהבזק מיד כשהם נתפסים. אתה רק צריך להפשיר ערב קודם במקרר.

רעיונות לרוטב: סטייק טונה בגריל זה נהדר עם רוטב צ'ימיצ'ורי , לימון שום רוטב חמאת , או זה רוטב לסטייקים של טונה .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי