מתכון ל-Poke Bowl

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין קערת פוקי! המתכון הקלאסי הזה מככב אהי טונה כבוש ברוטב פוקה טעים, אורז והרבה רעיונות לציפוי ירקות.

כמה אתה אוהב קערת פוקי טובה? הקערה ההוואית הזו של דג נא מתובל, אורז וירקות פריכים תפסה כאן ביבשת, וכולם עושים את זה! כן, ישנן כמה מסעדות פויק כאן באינדיאנפוליס, באמצע המערב התיכון. כי לתקוע זה זה טוב . ונחשו מה? אתה יכול בקלות להכין נקניק בנוחות של הבית שלך: זה מושלם לארוחת לילה, או אפילו טוב יותר לארוחה ראוותנית לאירוח.

רוצה אפשרות מבוססת צמחים? עבור אל Poke Bowl טבעוני .
רוצים להשתמש בדגים מבושלים? עבור אל קערת פוקי סלמון צרוב ס.

מה זה פוקי?

Poke הוא הוואי לפרוס או לחתוך לרוחב לחתיכות, והוא מתייחס לדג הנא שנחתך לקוביות. מקורו מדייג בהוואי שהיו מתבלים שאריות מהתפיסה שלהם לחטיף! Poke הוא אוכל הוואי-אמריקאי, אבל חלק ניכר מהטעם שלו מושפע מהמטבח היפני: רוטב סויה, בצל ירוק ושמן שומשום. אתה יכול לעשות פוקה מכל דג נא, אבל הדג הנפוץ ביותר שתראה הוא אהי טונה.

אפשר להגיש פוקה כמתאבן או בקערה כמנה עיקרית. הגישו אותו עם אורז, ירקות ורטבים אחרים וזה הופך לקערת פוקי. מה הטעם שלו? אתה חייב לטעום את זה כדי להאמין בזה, אבל עם טונה טובה יש לזה טעם חמאתי, מלוח ובסך הכל עולם אחר .

מה יש ברוטב הפוקי?

מתכון לקערת פוקי זה כולל תקיעת אהי טונה נוצצת במרינדה שגורמת לו לטעום כמו האוכל הכי מדהים על פני כדור הארץ. אתה תחתוך את הטונה לקוביות, ואז תערבב אותה עם הטעמים האלה ותן לה להשרות. להלן הטעמים שנכנסים לרוטב הפוק הזה:

• בצל צהוב מתוק (בעל טעם עדין יותר מבצל צהוב)
• בצל ירוק
• אני ערבה
• שמן שומשום (רגיל, לא קלוי, כדי להדגיש בעדינות את טעם הדג)
• שׁוּם
• זַנגבִיל
• סרירצ'ה (רק שפריץ כדי להאיר את הטעם מבלי להוסיף חום)

האם באמת צריך להשרות שעה אחת?

רוב המתכונים הקלאסיים לקערת פוקי דורשים להשרות את הפוק למשך שעה אחת. אבל האם באמת צריך לחכות שעה שלמה לפני שמתעמקים? שאלה מצוינת. כדי לגלות, אלכס ואני בדקנו את הפיקה שלנו מיד, ב-30 דקות ובשעה אחת כדי לראות איך הטעם השתנה. פסק הדין?

• אתה יכול לאכול את הפוקי שלך מיד! יש לזה טעם מדהים.
• מרינה אפילו 15 עד 30 דקות מעגלת את הטעם.
• אם יש לך זמן, מרינד למשך שעה: הטעמים ממש מחלחלים לדג.

דג נא? הנה איך למצוא את טונה האהי הטובה ביותר

אתה תאכל דג נא בקערת פוקי, אז אתה רוצה לוודא שאתה מקבל את זה מאוד טוֹב בִּיוֹתֵר טונה שאתה יכול למצוא. הנה כמה עצות:

• הקפידו לרכוש אהי טונה מסומנת דרגת סושי או סשימי .
• לפעמים זה יהיה באזור הדגים הקפואים, או בדלפק הדגים.
• אם אינך בטוח, הקפד לאשר עם החנות שהדג הזה בטוח לאכילה נא.

רעיונות לציפוי לקערה

יש כל כך הרבה דרכים להכין קערת פויק! קערה זו בנויה סביב ההנחה: אם תתחיל עם תקיעה נהדרת, תהיה לך קערת תקיעה נהדרת. הדג הוא הכוכב כאן, אז באמת כל דבר שתעשו איתו יהיה טעים מדהים. רוטב הפוק יטפטף לתוך הירקות והאורז, ויעזור לתת להם טעם. בקערה הזו, הוספנו כמה תבלינים קלים לכל ירקות כדי להוציא את הטעם. הנה מה שתמצאו בקערת הפיקה הזו, ולאחר מכן כמה רעיונות אחרים:

תוספות בקערת הפיקה הזו

• אורז קצר גרגיר לבן או חום, אנו נוטים לחום מכיוון שיש בו יותר סיבים וחומרים מזינים. באופן מסורתי זה אורז סושי לבן. בקערה הזו בעצם השתמשנו באורז קצר סגול, שהיה גם טעים!
• כרוב אדום בטעם מעט חומץ אורז ומלח
• מלפפון עם מעט קורט מלח
• Edamame קפוא ומופשר, מלוח היטב
• צנוניות אם אתה יכול למצוא צנוניות אבטיח, יש להן צבע יפה!
• שומשום

רעיונות אחרים לציפוי

• סלט אצות מלפפונים: קח 1 גדול מלפפון אנגלי וחולקים אותו לרצועות דקות ארוכות (3 כוסות; השתמשנו בקולפן ידני). מערבבים עם 1 ½ כף חומץ אורז, 1 ½ כף רוטב סויה וכפית 1 כף שמן שומשום קלוי.
• מאיו חריף: הכל טוב יותר עם מעט מאיו חריף: נכון? זה מרכיב אינטגרלי אצלנו Poke Bowl טבעוני . הנה שלנו מתכון למאיו חריף .
• סרטי גזר: גזרים ג'וליאן או פורסים אותם לסרטים ארוכים בעזרת קולפן ירקות.
• אבוקדו: בקערות פוקי רבות יש גם אבוקדו! זה מוסיף עושר ממלא.
• רוטב פונזו

עוד מתכונים נהדרים לתקיעה

רוצים עוד רעיונות? ישנם משאבים נהדרים משפים מהוואי:

• הפיקה בסגנון הוואי של סם צ'וי מתכון מהסבא של המטבח ההוואי עצמו.
• מתכוני לתקוע מ-Fix Feast Flair לחברה שלנו אלנה מ-Fix Feast Flair ומחברת ספרי הבישול של Aloha Kitchen יש כמה מתכונים נהדרים לתקיעה באתר שלה! ראה גם: הפנטסטי הזה מאקי סושי מתכון שחלקה איתנו מהספר.

רוצה תוכנית ארוחות?

המתכון הזה כלול אצלנו תוכנית ארוחות פסקטארית ! בדוק את זה עבור מתכונים לחודש אחד, כולל הורדת גיליון אלקטרוני לתכנון ארוחות.

המתכון הזה לקערת פוקי הוא…

פסקטארי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

המתכון הטוב ביותר ל-Poke Bowl תוצרת בית

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין קערת פוקי! נסה את המתכון הקליל הזה לארוחת ערב בריאה עם אורז, טונה אהי במרינדה ברוטב טעים, והרבה רעיונות לתוספת ירקות.

מרכיבים

בשביל התקיעה

• 1 1/2פאונד טונה, סושי או סשימי (3 סטייקים,6אֶל8אונקיות כל אחד)
• ¼ כוסבצל צהוב מתוק טחון
• 2בצל ירוק, פרוס דק
• 3 כפותאני ערבה
• 1 כףשמן שומשום (לא קלוי)
• 1שן שום קטנה, מגורדת
• ½ כפיתג'ינג'ר, מגורר
• ¼ כפית מלח כשר
• סרירצ'ה סחיטה קטנה

לקערת הפוק

• 1 כוסיבש גרגר קצר אורז לבן אוֹ אורז חום
• ½ כוסכרוב אדום מגורר
• 1צנון אבטיח או2צנוניות
• 1/2מלפפון אנגלי
• 1 כוסאדאמאם קלוף (מופשר)
• חומץ אורז ו מלח כשר , לתיבול
• לקישוט: שומשום , מיקרו ירוקים או נבטים
• אופציונלי: ספייסי מאיו

הוראות

1. מכינים את האורז: מכינים את האורז על הכיריים או ב- סיר מיידי . כשזה נגמר, תנו לו כמה שייקים של חומץ אורז וערבבו פנימה מלח לפי הטעם. (לחלופין, הכינו את האורז מראש וחממו אותו שוב על הכיריים עם שפריץ מים.)
2. בשביל הפיקה: פורסים את הטונה לקוביות בגודל 1 אינץ'. טוחנים את הבצל . דק פורסים את הבצל הירוק . מערבבים אותם בקערה עם רוטב הסויה, שמן השומשום, השום, הג'ינג'ר, מלח כשר וסרירצ'ה.
3. מגישים מיד, אך לקבלת הטעם האותנטי ביותר, מרימים במקרר למשך 15 דקות עד שעה. טועמים ומוסיפים מעט מלח לפני ההגשה.* (הכניסו את זה למקרר בזמן שהאורז רותח ואתם מכינים את הירקות, ותוכלו לאכול כשהכל נעשה.)
4. מכינים את הירקות: דק פורסים את הכרוב האדום . מניחים אותו בקערה קטנה ומוסיפים כמה שייקים של חומץ אורז וכמה קורט מלח. פורסים דק את המלפפון והצנוניות, וממליחים אותם בכמה קורט מלח.
5. מרכיבים את קערות הפוק: מניחים את האורז בקערה ומעליהם את הפוק והירקות. מקשטים בשומשום וירוקים.

הערות

*זה טעים נהדר בכל מקרה. הפוק המסורתי מושך במרינדה לפחות שעה. אם אתם מחפשים ארוחה מהירה, זה גם טוב מאוד מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: הוואי