עוגת ג'ינג'ר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון לעוגת ג'ינג'ר זה לח ומתובל בצורה נעימה! טעם המולסה העשיר שלו טעים כמו גרסה רכה ונימוחה של העוגייה האיקונית.

הנה הקינוח הקל המושלם לחג: נסו עוגת ג'ינג'ר ! הגרסה הרכה והלחה הזו של העוגייה האייקונית היא כל כך קלה להקצפה: אין צורך ברידוד או חיתוך בצק! אתה אפילו לא צריך מיקסר. מערבבים את הבלילה ואופים אותה לתוך העוגה הלחה והמתובלת היפה הזו. טעם המולסה העשיר בטעם גרסה רכה ונימוחה של ה- עוגיות מגזרות , והוא עשוי במחבת גדולה כדי להאכיל קהל. הפכנו להיות אובססיביים לגבי הקונספט ועכשיו שיכללנו אותו לאהוב החדש שלנו קינוח חג המולד .

למה להכין זֶה מתכון לעוגת ג'ינג'ר

יש הרבה מתכונים לעוגות ג'ינג'ר בחוץ: אז למה להכין את זה? הנה כמה דברים שאנחנו אוהבים במתכון:

• זה מהיר וקל. המתכון הזה משתמש בחמאה מומסת, אז אתה לא צריך מיקסר לעמוד או לחכות לחמאה בטמפרטורת החדר. רק לערבב את כל החומרים ביד!
• יש לו בדיוק את הטעם הנכון ללא תוספת. מתכונים רבים של עוגות זנגביל הם די מרירים בפני עצמם, מיועדים להגשה עם קשיח רוטב חמאה אוֹ ציפוי גבינת שמנת . זה מתוק מספיק כך שאתה יכול להוסיף אותו פשוט עם אבקת סוכר ו/או קצפת.
• היא משרתת קהל. עוגת ג'ינג'ר זו מיועדת לחגיגות, אז הכינו אותה בתבנית גדולה בגודל 9 x 13 אינץ' כדי לשרת את הקהל. בנוסף, שאריות!

מרכיבים בעוגת ג'ינג'ר

לחם ג'ינג'ר הוא בן מאות שנים: למעשה, עוגיות זנגביל נמכרו בשווקים באירופה כבר במאה ה-17! טעמי ההיכר של האפייה הזו הם התבלינים הג'ינג'ר, הקינמון והציפורן והמולסה הממתיק, שמוסיף גוונים עשירים ומרירים וצבע חום כהה.

כולם מכירים כמובן עוגיות ג'ינג'ר: אבל מה עם עוגת ג'ינג'ר רכה? הגרסה הזו טעימה בדיוק כמו העוגיה, אבל היא רכה, לחה ואוורירית. אתה יכול להוסיף רק אבקת סוכר אם תרצה, או להגיש עם קצפת או גבינת שמנת. כך או כך, אתה תיפול על זה בדיוק כמונו! זה מה שתצטרך:

• קמח לכל מטרה: קמח לכל מטרה מהווה את עמוד השדרה של העוגה הקלאסית הזו. שקלו את הקמח אם אתם יכולים למדידה המדויקת ביותר.
• אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח: שני מחמצים גורמים לעוגה האוורירית הזו לתפוח.
• ג'ינג'ר, קינמון וציפורן: השילוב הקלאסי של שלושת התבלינים הכבדים הללו נדרש לעוגה הזו. ודאו שהתבלינים טריים כדי שיתאימו לטעם.
• מולסה: השתמשו כאן במולסה לא מגופרית. התאמנו את טעם המולסה כדי לוודא שהוא מספיק כדי להגיע אבל לא עד כדי כך שישאיר טעם לוואי מר.
• מים רותחים: מים רותחים עוזרים ליצור עוגה לחה ולעזור למולסה להתמוסס.
• חמאה: חמאה מומסת מביאה גוף עשיר לעוגה.
• סוכר מגורען וסוכר חום: שילוב של סוכר מגורען וחום מביא לניואנסים בטעם ובדיוק את המתיקות הנכונה.
• ביצים: ביצים יוצרים בלילה חלקה ופירורים אווריריים.

טיפים להכנת העוגה

המתכון לעוגת ג'ינג'ר זה כל כך פשוט, אין הרבה דברים שצריך לדעת הקשורים לטכניקה. עם זאת, יש כמה שיטות עבודה מומלצות שכדאי לזכור בעת הכנתו:

• מחבת בגודל 9 x 13 אינץ' עם קצוות מרובעים עושה את המראה הטוב ביותר. אנחנו אוהבים כשהחתיכות נראים יפה ומרובעים, והמחבת הזו בגודל 9 x 13 אינץ' עושה את העבודה.
• אופים עד שהחלק העליון מתייצב וקפץ בחזרה קלות למגע. אתה יכול להשתמש במבחן הקיסם, אבל העוגה הזו מוכנה כשהיא מתייצבת לגמרי וקפיצית למגע במרכזה. אם אתה משתמש בקיסם כדי לשפוט, הוא יכול להיות נקי או שיש לו כמה פירורים נצמדים.
• מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמפזרים באבקת סוכר. אחרת, אבקת הסוכר נמסה לתוך העוגה.

תוספות לעוגת ג'ינג'ר

מתכון עוגת זנגביל זה ייחודי מכיוון שהוא מתוק מספיק כדי ליהנות ממנו ללא ציפוי משוכלל. סוגים מסוימים של עוגת ג'ינג'ר מיועדים להגשה עם רוטב חמאה קשה או ציפוי גבינת שמנת כדי להכניס את המתיקות. אפשר לעשות את זה כאן, אבל גם מהעוגה הזו אפשר ליהנות בפשטות. הנה כמה מהרעיונות המובילים שלנו לתוספת:

• אבקת סוכר: פשוט לאבק את כל העוגה במנה נדיבה של אבקת סוכר.
• קצפת (מומלץ): אנחנו אוהבים את הקינוח הזה עם כף תוצרת בית קַצֶפֶת.
• רוטב בורבון: אם רוצים, אפשר להוסיף רוטב קשה כמו זה רוטב בורבון . זה יהפוך את כל הקינוח למתוק הרבה יותר, לכן אנו ממליצים להפחית את הסוכר המגורען בעוגה לחצי כוס.
• ציפוי גבינת שמנת: זה ציפוי גבינת שמנת מוסיף לא מעט מתיקות לעוגה, אבל זה עושה קונטרה נחמדה לתווי המולסה המרירה בעוגה.

עוד מדבריות חג

אנחנו אוהבים להגיש עוגת ג'ינג'ר בתור א קינוח חג המולד : זה כמו גרסה קלה יותר של חג המולד שלנו פודינג חמוציות והולך טוב עם כולם! הנה עוד כמה קינוחי חג שאפשר ליהנות מהם:

• נסה בקלות כדורי חמאת בוטנים
• לכו על החגים המועדפים עוגיות לינזר , עוגיות שוקולד חמות , או עוגיות ג'ינג'ר מולסה
• לעשות אצווה של גלידת מנטה

כדורי חמאת בוטנים

עוגיות לינזר

גלידת מנטה

עוגיות שוקולד חמות

המתכון הזה לעוגת ג'ינג'ר הוא...

צִמחוֹנִי.

עוגת ג'ינג'ר קלה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 12גדול או16חתיכות קטנות1x

תֵאוּר

המתכון לעוגת ג'ינג'ר זה לח ומתובל בצורה נעימה! טעם המולסה העשיר שלו טעים כמו גרסה רכה ונימוחה של העוגייה האיקונית.

מרכיבים

• 2 וחצי כוסות[350 גרם] קמח לכל מטרה
• 2 כפיותאבקת אפייה
• 1 כפיתסודה לשתייה
• 2 כפיותג'ינג'ר טחון
• 2 כפיותקינמון טחון
• ½ כפיתציפורן טחון
• ½ כפית מלח כשר
• ¾ כוסמולסה לא מגופרית
• 1 כוסמֶלֶג
• ½ כוסחמאה, מומסת
• 2/3 כוססוכר מגורען
• ½ כוססוכר חום
• 2ביצים גדולות
• אבקת סוכר, למעלה
• קצפת ביתית , להגשה (לא חובה אבל מומלץ!) או ציפוי גבינת שמנת

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. חמאה תבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ'.
3. בקערה בינונית, מקציפים את הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ו מלח כשר .
4. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את המולסה והמים הרותחים. להקציף פנימה את החמאה המומסת והסוכר. לאחר מכן טורפים פנימה את הביצים.
5. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 30 עד 40 דקות עד שהמרכז מתייצב וקפיץ בחזרה למגע, וקיסם הננעץ נקי או בעל פירורים לחים. מניחים להתקרר עד לטמפרטורת החדר לפני שמפדרים באבקת סוכר. מגישים עם קצפת.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי