קצפת ממותקת תוצרת בית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סימני את מתכון הקצפת הביתי הזה! תוך 5 דקות בלבד, יש לך קצפת ממותקת זה טעים לאין ערוך מאשר בחנות.

לא הרבה יכול לנצח את תחושת הטעם שהיא קצפת אמיתית. זה לוקח רק כמה דקות, והמוצר הסופי אינו דומה לשום דבר שתקבלו במכולת. קלה, אוורירית, עשירה ומלאת טעם, כל ביס מהקצפת הממותקת קלות הזו היא שָׁמַיִם . זז, שוט מגניב!

אם אתה לומד איך להכין קצפת ביתית אמיתית מאפס בפעם הראשונה, אל תלחץ. אלכס ואני השתמשנו במתכון הקצפת הביתי הזה כבר למעלה מעשור. אלו קינוחי הציפוי המנוסים והאמיתיים שלנו, מושלמים להערמה עוגת תותים או כוס גבוהה של פטל ושמנת .

מלח כשר לעומת מלח ים

מרכיבי קצפת ממותקת

איך מכינים את מתכון הקצפת הביתי הזה? לאחר שהכנתם את זה פעם אחת, לעולם לא תחזרו לקנייה בחנות: סמכו עלינו! המגוון תוצרת בית הוא כל כך פשוט להכנה, פחית שייקר ממש לא הכרחי. וכל מה שאתה צריך זה שלושה מרכיבים! להלן מרכיבי הקצפת שתצטרכו:

• קרם כבד
• אבקת סוכר
• תמצית וניל

האם שמנת כבדה וקצפת זהים?

מה זה שמנת להקצפה? שמנת כבדה וקצפת קרובים לאותו מוצר: שניהם חייבים להכיל לפחות 36% שומן חלב או יותר. הקצפת קלה יותר ויש בה 30% עד 35% שומן חלב; בשמנת כבדה יש ​​36% או יותר שומן חלב. אתה יכול להשתמש בשמנת כבדה או בקצפת במתכון הזה.

אפשר להכין קצפת עם חצי חצי או חלב? אל תנסה אפילו! גם לחצי ולחצי וגם לחלב אין מספיק תכולת שומן כדי להתעבות כשהם מוקצפים.

christmas.martini

טיפים להכנת קצפת

לפני שאתם קופצים, הנה כמה טיפים להכנת מתכון קצפת ממותקת תוצרת בית:

• מקציפים קדימה ואחורה. אתה רוצה להקציף את השמנת קדימה ואחורה, כאילו אתה חותך אותה (לא מסביב ומסביב).
• מצננים את הקערה והקרם לפני שמתחילים. זה גורם לו להצליף מהר יותר, אשר האמות שלך יודו לך מאוחר יותר.
• מקציפים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. אתה יכול ללכת עם קרם משוחרר יותר, שהוא נחמד לציפוי עוגה קצרה או עוגת שוקולד. או להקציף עוד כדי להגיע לפסגות מוצקות: זה יהיה בעל מרקם אוורירי יותר. רק לא להקציף יותר מדי זמן, אחרת זה יהפוך לחמאה!
• הוסף פחות או יותר אבקת סוכר לפי הטעם שלך. אנחנו אוהבים את הקצפת שלנו ממותקת קלות, במיוחד אם אנחנו נהנים ממנה עם פירות מתוקים מהעונה. אם תרצו מתכון קצפת מתוק יותר, הוסיפו חצי כף אבקת סוכר בכל פעם.

אחסון שאריות

מתכון קצפת תוצרת בית זה מומלץ להכין ביום ההגשה. אבל כמה זמן מחזיקה קצפת? מאוחסנת בכלי אטום, הקצפת יכולה להחזיק יומיים עד יומיים במקרר. החזירו אותו לחיים על ידי הקצפה רגעים לפני ההגשה. באופן אישי אנחנו מעדיפים להכין אותו טרי ממש לפני ההגשה, אבל גם השיטה הזו עובדת!

אפשר להקפיא קצפת? אתה באמת יכול! מניחים בובות קטנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקפיאים אותן, ואז מקלפים אותן ומניחים אותן בכלי אטום.

האם אתה יכול להשתמש ב-KitchenAid לקצפת?

כן, אתה יכול להשתמש ב-a מיקסר לעמוד או KitchenAid עבור מתכון הקצפת הזה, באמצעות הקובץ המצורף להקצפה. עקוב אחר ההוראות שלהלן ואפשר למיקסר להקציף לסמיכות הרצויה. לעתים קרובות אנו אוהבים להקציף ביד כי אנו נהנים מהסיפוק של הכנתו בשתי ידינו. אבל אם אתה מעדיף, בכל אופן השתמש במיקסר KitchenAid שלך!

סוגי קצפת ביתית

יש המון סוגים של מתכוני קצפת תוצרת בית, החל מבריאות ועד ספוג בורבון ועד ללא חלב! הנה הווריאציות האהובות עלינו.

מתאבן עם מתכונים

קצפת יוגורט

תת חצי מהקצפת ליוגורט וקיבלתם סיבוב בריא לקצפת שזה אפילו יותר טעים! מגישים עם פירות יער או על עוגות ופשטידות.

קצפת טבעונית

ממה עשויה קצפת טבעונית? זה לא מפתיע שזה ... תופים ... קוקוס! חלב קוקוס משמש כבסיס לכך קצפת ללא חלב .

קצפת אלכוהולית מושקעת

לקצפת האלכוהולית המושרה הזו יש רמז של בורבון שמוסיף ניואנסים וחמימות כציפוי לקינוח. גם אלכוהול אחר יכול לעמוד בפנים: רום, קאלואה, אייריש קרים וכו'!

עוד מתכוני קינוחים

מתכון קצפת ביתי ממותק קלות זה משתלב היטב עם כל מספר של קינוחים. הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• פירות יער ויוגורט קצפת משתמשת ביוגורט יווני כדי ליצור קרם חריף ומתוק קל שיש לו חיזוק בריאותי.
• פטל פשוט וקרם היא הדרך המועדפת לאכול את מתכון הקצפת הזה: פשוט עם גרגרי קיץ בשלים!
• עוגות תותים הם מושלמים כשזו העונה! אנחנו אוהבים את שלנו עם סוכר טורבינדו פריך.
• בננות פוסטר טעים עם כף קצפת במקום גלידה.

עוגת תותים קלאסית

פטל ושמנת

פוסטר בננות מושלמת

קצפת יוגורט

הערות תזונתיות

מתכון הקצפת הביתי הזה הוא צמחוני וללא גלוטן. אם אתם מנסים להימנע מסוכרים מזוקקים, אפשר לוותר על אבקת הסוכר (היא עדיין תהיה טעימה, אבל היא לא תהיה מתוקה).

שאלות נפוצות

עדיף להשתמש באבקת סוכר מכיוון שהיא מתמוססת ביתר קלות ויוצרת קצפת חלקה יותר. סוכר מגורען יכול להשאיר מרקם גרגירי.

כדי להבטיח שהקצפת שלך תחזיק בצורתה, ודא שהקרם, הקערה והקצפים קרים. אפשר לצנן אותם במקרר או במקפיא כמה דקות לפני שמתחילים. כמו כן, הקפידו להקציף עד לקבלת פסגות נוקשות.

הקצפת מוכנה כאשר נוצרות פסגות רכות. זה אומר שכאשר מרימים את המקציפים מהקרם, הפסגות ישמרו על צורתן אך מעט יצנחו בקצוות.

קוקטיילי קסיס דומדמניות שחורות

בְּהֶחלֵט! תהיו יצירתיים עם הטעמים שלכם. אתה יכול להוסיף תמציות אחרות כמו שקדים או מנטה, תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט, או אפילו שפריץ של ליקר.

מתכון קצפת ממותקת תוצרת בית

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 2 כוסות 1x

תֵאוּר

סימנייה למתכון הקצפת הביתי הזה: תוך 5 דקות בלבד קיבלת קצפת ממותקת שטעמה לאין ערוך מאשר דברים שנרכשו בחנות!

מרכיבים

• 1 כוסשמנת כבדה
• 2 כפותאבקת סוכר
• ½ כפיתתמצית וניל

הוראות

1. מניחים קערה במקפיא לצינון מספר דקות.
2. מערבבים את השמנת, אבקת הסוכר ותמצית הווניל בקערה המצוננת.
3. במטרפה גדולה מקציפים את השמנת על ידי הזזת המטרפה קדימה ואחורה במהירות (נסו להקציף בקו במקום בתנועה סיבובית). מגיעה להקצפה לסמיכות הרצויה. אתה יכול להשתמש בקרם רופף יותר לטפטוף יותר, או בקצפת נוקשה יותר עבור המרקם המסורתי בסגנון Cool Whip. טיפ: אפשר להניח את הקערה בכיור כדי להקציף את השמנת כך שתהיה קצת יותר נמוכה משולחן, מה שעוזר להקל על תנועת ההקצפה. *לחלופין, מניחים את החומרים בקערה של קיצ'נאייד מיקסר לעמוד מצויד במצורף המקצף, ומערבבים במהירות בינונית עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: מְעוּרָב
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי