גזר מזוגג דבש

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הגזרים המזוגגים בדבש הם פריכים-עדינים ומכוסים ברוטב מתוק משיי! תוספת קלה זו תפתיע את כולם.

עונת הגזר כמעט כל יום כאן, ואלכס ואני אוהבים את הטעם הזה גזר מזוגג דבש מתכון כשאנחנו משתוקקים לסיבוב גלאם בתוספת. צד הגזר היומיומי שלנו הוא אלה גזר מוקפץ מושלם , אבל מה יותר טוב מזיגוג חמאה ודבש? המתכון הזה מגיע יחד תוך 15 דקות בלבד, והטעם לא מהעולם הזה: מתוק, מלוח ומלוח, עם תווים פירותיים ופרחוניים מהדבש. אנחנו אוהבים את זה באותה מידה להרשים אורחים או לארוחת ערב בשבוע!

המרכיבים שאתה צריך עבור גזר מזוגג דבש

כל מה שאתה צריך הוא חופן מרכיבים כדי להפוך מקלות גזר ישנים רגילים למטבעות מתוקים וחמאתיים. זה מה שאתה צריך כדי להכין את הגזרים המזוגגים בדבש:

• גזרים גדולים: אנחנו לא מעריצים גדולים של גזר בייבי, המקלות הקטנים האלה שעוצבו לטעמם מתוק יותר. לגזרים גדולים יש טעם הרבה יותר טוב! אתה יכול גם להשתמש בחבורה של גזרים ארוכים ודקים אם אתה יכול למצוא אותם.
• חמאה: חמאה מביאה טעם עשיר. ללא חלב, אתה יכול להחליף שמן זית או חמאה טבעונית.
• סוכר חום: סוכר חום עוזר לקבל את הקירמול המושלם ולזיגוג סמיך יותר.
• דבש: אתה יכול גם להחליף את סירופ מייפל טהור בדבש, אם תרצה!

הדרך הטובה ביותר לחתוך גזר, אנחנו חושבים!

זו רק דעתנו, אבל עבור גזר מזוגג דבש אנחנו אוהבים לחתוך את הגזר על ההטיה . זה פשוט לחתוך אותם באלכסון, כמו שאתה עושה בגט. למה לעשות את זה? ובכן, זה יוצר צורות אליפסות יפות שהן גדולות יותר, במקום עיגולים קטנים מאוד. זה לא באמת עושה הבדל גדול, אבל אנחנו חושבים שזה נראה מפואר יותר!

כמו כן, הקפידו לחתוך את הגזר לגס סיבובים בגודל 1/4 אינץ' . זה בדיוק העובי המתאים לכמות הזמן שהם נמצאים במחבת.

איך מכינים גזר מזוגג דבש: שיטת המוקפץ

בבדיקת המתכונים שלנו, מצאנו את הדרך הטובה ביותר להכין גזר מזוגג דבש מוקפץ על הכיריים! בדקנו שיטה עם גזר קלוי , אבל זה לא עבד טוב עם זיגוג הדבש. במקום זאת, אתה יכול להכין אותו על הכיריים בפחות ממחצית מהזמן. זה הופך אותו למושלם להקצפה מהירה לארוחת שבוע קלה. הנה מה שצריך לדעת (או קפוץ למתכון למטה):

• מבשלים על בינוני גבוה מכוסה במשך 4 דקות. אל תנסה אפילו לערבב! עבור שלב זה, לא תיגע בגזר בכלל. השחמו אותם קלות בצד אחד לפני שאתם חושפים.
• מוסיפים סוכר חום ודבש ומבשלים כ-3 דקות. הסוכר והדבש יימסו יחד ליצירת רוטב יפהפה בצבע קרמל. אתה יכול לערבב מדי פעם כאן.
• מלח לפי הטעם. וסיימת! טועמים ומוסיפים עוד מעט מלח לפי הטעם. הוספנו עוד ⅛ כַּפִּית.

איך להכין גזר מזוגג דבש לקהל

קשה יותר להכין גזר מזוגג דבש מוקפץ לקהל, מכיוון שרוב המחבתות הגדולות יכולות להכיל רק 1 קילו גזר. לכן, אנו ממליצים לשנות את השיטה ל גזר מבושל ושימוש באותו זיגוג דבש כמו במתכון למטה. הכפילו את המתכון והשתמשו ב-2 ק'ג של גזר, שאמור לשרת 8 אנשים. הנה מה לעשות:

• התחל סיר גדול של מים לרתיחה. מקלפים ופורסים את הגזר לפרוסות בגודל 1/4 אינץ' בהטיה (באלכסון).
• לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הגזרים ומרתיחים במשך 4 עד 5 דקות עד שהם פשוט רכים (יותר זמן אם אתה מעדיף שהם יהיו רכים יותר). מסננים ומייבשים את הסיר.
• באותו סיר, ממיסים כפול סוכר חום ודבש במתכון למטה. לאחר ההמסה מוסיפים את הגזר ומסירים מהאש.

אחסון וחימום שאריות

אתה יכול לאחסן את הגזרים המזוגגים בדבש בקירור עד 3 ימים. קחו בחשבון שהחמאה תהפוך למוצקה במקרר: זה צפוי! פשוט מחממים אותם במחבת במשך דקה או שתיים עד שהם חמימים, מרעננים עם עוד קצת חמאה אם ​​צריך.

עוד מתכוני גזר

יש לך המון גזר? הנה עוד כמה מהאהובים עלינו מתכוני גזר לנסות:

• נסה פריך וטעים צ'יפס גזר (מתובל בחווה!) .
• מערבבים סיר של מרק ג'ינג'ר גזר אוֹ מרק גזר פשוט .
• מוסיפים בצל לטעימה גזר ובצל קלויים .
• ערבוב א שייק גזר אוֹ מיץ גזר .
• ערבב מהיר ופשוט סלט גזר מרענן .

מרק גזר

גזר קלוי

צ'יפס גזר (מתובל בחווה!)

סלט גזר פשוט

מתכון הגזר המזוגג בדבש הזה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. לטבעונים, השתמשו בסירופ מייפל.

גזר מזוגג דבש (ב-15 דקות!)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

מרכיבים

• 8גזר בינוני (1לִירָה)*
• 2 כפותחמאה (או שמן זית ללא חלב)
• ¼ כפית מלח כשר ועוד לפי הטעם
• ½ כףסוכר חום
• 2 כפותדְבַשׁ

הוראות

1. קולפים את הגזרים ופורסים אותם באלכסון לעיגולים של 1/4 אינץ' (על ההטיה).
2. מחממים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הגזר ומכסים. מבשלים 4 דקות ללא ערבוב.
3. מסירים את המכסה, מערבבים ומוסיפים את ¼ כפית מלח כשר , סוכר חום ודבש. המשך להקפיץ ללא מכסה 3 עד 4 דקות עד שהרוטב מבעבע וצבע קרמלי והגזר רך פריך, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומוסיפים בערך ⅛ כַּפִּית מלח כשר (לפי הטעם). מגישים מיד.

הערות

*מבשלים לקהל? לעשות אצווה כפולה (2 פאונד) ו להרתיח את הגזרים במקום להקפיץ אותם: זה מאפשר לך לבשל את כולם בבת אחת! עיין בסעיף למעלה על איך להכין גזר מבושל (גלול למעלה).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: מוקפץ
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי