איך לבשל סלק

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

יש כל כך הרבה דרכים לבשל את ירק השורש התוסס הזה. הנה איך לבשל סלק : צלוי בתנור, מבושל ועוד! אלו הן שיטות הבחירה שלנו כאשר אנו מכינים סלט סלק, מרק וחומוס.

יש לכם חבורה גדולה של סלק אבל לא בטוחים מה לעשות הלאה? אנחנו כאן כדי לעזור. אלכס ואני נודה, לא היינו אוכלי סלק גדולים עד שהיינו בֶּאֱמֶת למד איך לבשל סלק. עכשיו, אנחנו מכינים אותם כל הזמן: מחומוס ועד צלחת פשוטה של ​​סלק צלוי עם גבינת עיזים. הטעם המתוק והאדמתי של הסלק אינו דומה לאף אחד.

אבל אם אתה מתחיל סלק: תהיו בטוחים! כל השיטות הללו לבישול סלק הן די פשוטות ומביאות לסלק רך לחלוטין בכל פעם. אז אתה יכול להשתמש בהם במגוון דרכים, מחומוס ועד סלטים .

איך לבשל סלק

האם אתה אוהב את הטעם הארצי של סלק? למרות שהם לא הסקסיים מבין הירקות, הירקות המזין והוורוד הלוהט הזה נהנה מהתחדשות מסוימת בדעת הקהל. הנה שלוש הדרכים המובילות שלנו לבשל אותם.

מתכוני אוכל צלפים

איך לצלות סלק

זה לוקח בערך שעה כדי להפוך את השלם סלק צלוי בתנור , אבל זה בהחלט שווה את זה בגלל הטעם. אנו ממליצים לצלות מנה גדולה ולאחר מכן לשמור אותם במקרר למשך השבוע. סלק שלם צלוי יישמר כ-3 עד 5 ימים בכלי אטום.

שלב 1: שוטפים את הסלק. לאחר מכן גזרו את כל הירוקים של הסלק, מלבד 1 אינץ'. השארת על הגבעול בזמן הצלייה עוזרת למנוע מהסלק לדמם מיץ אדום בתנור.

שלב 2: משפשפים קלות את הסלק בשמן זית. לאחר מכן מניחים את הסלק בתבנית חסינת תנור. אם אין לכם סוג זה של מאכלים, תוכלו גם לעטוף כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום ולהניח אותם על משטחי התנור.

מי מלפפון לימון

שלב 3: צולים את הסלק במשך 45 עד 90 דקות, עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. הזמן תלוי בגודל הסלק. בודקים כל 10 דקות עד שהם רכים. סלק בינוני לוקח בדרך כלל כשעה.

לאחר שהסלקים צלויים, הניחו לו להתקרר כמה דקות. לאחר מכן הניחו אותם מתחת למים קרירים ושפשפו את הקליפות בעזרת האצבעות.

איך להרתיח סלק

סלק מבושל היא שיטה מהירה וקלה: סלק קטן רותח כ-20 דקות, סלק בינוני ב-30 דקות וסלק גדול ב-40 דקות. בהשוואה לכשעה לסלק צלוי, זה חיסכון גדול בזמן! הכנת סלק צלוי בתנור מדגישה קצת יותר את טעמו המתוק, אז זו השיטה המועדפת עלינו. אבל אם אתה ממהר, סלק רותח הוא הדרך ללכת.

שלב 1: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. שוטפים את הסלק. לאחר מכן גזרו את כל הירוקים של הסלק, מלבד 1 אינץ'. השארה על הגבעול מסייעת למנוע מדי מיץ אדום לדמם החוצה בזמן הרתיחה של סלק, אך עדיין תהיה דליפה מסוימת למים.

שלב 2: מרתיחים 20 עד 40 דקות עד לריכוך כאשר מחוררים אותם בסכין. סלק קטן יותר לוקח כ-20 דקות, סלק בינוני כ-30 דקות וסלק גדול כ-40 דקות או יותר.

שלב 3: מניחים לסלק להתקרר כמה דקות. לאחר מכן הניחו אותם מתחת למים קרירים ושפשפו את הקליפות בעזרת האצבעות. שימו לב לא להתיז יותר מדי, ולנגב כתמי מיץ סלק מיד. מיץ הסלק יישטף בסופו של דבר מהידיים שלך.

איך מכינים סלק אינסטנט פוט

הנה השיטה שלנו איך להכין סלק בסיר מיידי. יש קצת וריאציה על סמך גודל הסלק. תצטרך להעריך את התזמון, ולאחר מכן להתאים לפי הצורך. זה יוצר סלק מבושל ורך בצורה מושלמת תוך כ-30 דקות. הנה מה לעשות:

שמנת מקסיקני

שלב 1: שוטפים היטב את הסלק מתחת למים קרים. פורסים את קצה הגבעול והשורש של כל אחד מהסלקים.

הייבול יפן

שלב 2: מבשלים בלחץ על גבוה במשך 12 דקות עבור סלק קטן מאוד, וכ-18 דקות עבור סלק גדול מאוד. זכרו שייקחו כ-5 דקות עד שהסיר אינסטנט יתחמם מראש ויגיע ללחץ לפני תחילת הבישול. בדוק אם הסלק רך על ידי הכנסת סכין נקייה. אם סכין מחליקה ישר פנימה, הסלק מוכן.

שלב 3: אם יש מעט התנגדות לסכין, בישול בלחץ על High שוב למשך 1 עד 2 דקות ובדוק שוב. כשהסלקים מוכנים, שוטפים אותם ומחליקים את הקליפות עם האצבעות: הם יורדים מיד.

אחסון סלק בחנות

אם אתה קונה צרור גדול של סלק משוק האיכרים שלך או מהחנות, איך לאחסן אותם? הדרך הטובה ביותר שמצאנו היא לחתוך את הירוקים, ולהשאיר כ-1 אינץ' מהגבעול שלם. אתה יכול לשמור את הירוקים ולהשתמש בהם במתכונים שלך (כמו מתכון החביתה הזה באמצעות ירקות סלק). לאחר מכן מניחים את הסלק בכלי אחסון אטום (כמו אלה שקיות אחסון מזון מסיליקון ) ושמור במגירת התוצרת שלך. הסלק צריך להישאר טרי עד שבועיים.

מתכוני סלק

לאחר בישול הסלק שלך: איך להשתמש בו? הנה הדרכים המועדפות עלינו להשתמש בסלק מבושל:

1. סלט. האהוב עלינו הוא זה סלט סלק עם רוטב בלסמי , בכיכובם של ירוקים, רוטב חריף ופיסטוקים פריכים. או נסה את סלט סלק ותפוחים שלנו עם רוטב חרדל דבש. זֶה סלט סלק וגבינה כחולה טעים ומשתמש גם בירקות הסלק.
2. עם גבינת עיזים. נסה שלנו סלק צלוי עם גבינת עיזים : פורסים אותם לעיגולים ומעליהם גבינת עיזים, עירית וזילוף שמן זית. יאם!
3. כמו חומוס. סלק מבושל בצבע ורוד עז עד חומוס סלק שמנת.
4. בהמבורגר ירקות. נסה את אלה בורגר שעועית שחורה וסלק מעושנת .
5. בבראוניז. לא ניסיתי אותם, אבל כמה כיף לעשות את אלה בראוניז סלק ערמומי קוֹל?

סלט סלק עם גבינת עיזים

סלק צלוי עם גבינת עיזים

חומוס סלק שמנת

שייק סלק

שאלות נפוצות

הסלק נעשה כשהוא רך במזלג. נועצים מזלג למרכז הסלק; אם זה נכנס בקלות, הם מבושלים.

אין צורך לקלף סלק לפני הבישול. העור יחליק בקלות לאחר בישולם וקירורם.

ניתן לשמור סלק מבושל בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

טונה אהי צרובה

איך לבשל סלק

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

הנה איך לבשל סלק בתנור כך שייצא רך ומתוק לחלוטין! השתמש בהם בסלטים, בחומוס וכתוספת.

מרכיבים

• 6אֶל8סלק
• שמן זית, לשפשוף

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. שוטפים את הסלק. קצצו את כל הירוקים של הסלק מלבד כ-1 אינץ' (תוכלו לשמור אותם למועד מאוחר יותר ולהשתמש בהם בסלטים). השארה על הגבעול עוזרת למנוע מהסלק לדמם מיץ אדום בתנור.
3. משפשפים קלות את הסלק בשמן זית. מניחים את הסלק בתבנית תנור מכוסה. (אפשר גם לעטוף כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום ולהניח על משטחי התנור).
4. צולים את הסלק במשך 45 דקות עד שעה וחצי, תלוי בגודל ובטריות, עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. בדוק כל 10 דקות עד לריכוך; גילינו שסלק בגודל בינוני לוקח בערך שעה.
5. מניחים להם להתקרר כמה דקות. לאחר מכן הניחו אותם מתחת למים קרירים ושפשפו את הקליפות בעזרת האצבעות. (זה קצת מבולגן והאצבעות שלך יהיו קצת מוכתמות, אבל זה בסדר! מיץ הסלק נשטף.) מגישים מיד, או שומרים אותם בקירור בכלי אטום למשך 3 עד 5 ימים (שמור אותם שלמים כדי להישאר טריים ביותר) .

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: סלק