פטריות כל כך מגוונות, אין פלא שהם נחשבים ל'פטריות 'של המסיבה. יש המון מתכונים טעימים שתוכלו להפיק מפטריות, וזה מקור נהדר ליתרונות בריאותיים. הם גם מספקים חומרים מזינים לגופך כמו ויטמין ד ומיקרו -תזונה שגופך כמעט ולא מקבל, מבלי להגדיל קלוריות, שומן או נתרן.
בדיוק כשחשבת שפטריות לא יכולות להשתפר, ולא הרבה יותר יכול לצאת מהתרופפות האלה, הן באו להביא ליתרון נוסף. על פי המומחה הרפואי שלנו לורה בורק מ.ס., RD , מייסד GetNaked® תזונה וסופר של רזה עם שייקים , תופעת לוואי עיקרית אחת של פטריות היא זו פטריות עשויות לעזור לגופך להסתגל למתח טוב יותר וליצור יותר הומאוסטזיס - תהליך התנאים הפנימיים, הפיזיים והכימיים לשמירה באופן פעיל על תנאים יציבים למדי הנחוצים להישרדות.
יתכן שאתה שומע את המילה 'אדפוגנים' בכל מה שקשור לפטריות בימינו, וזו אחת הטענות הגדולות עבור אבקות, תה, קפה ואליקסירס החדשות הללו, אומר בורק. 'בקיצור, סוגים מסוימים של פטריות עשויים לעזור לגופך להסתגל טוב יותר למתח וליצור יותר איזון או הומאוסטזיס, משהו שכולנו נוכל להשתמש יותר בימים אלה. כמו תמיד, התבונן בתמונה הגדולה של חייך במקום לייחד אוכל אחד כדי לעזור ברמות הלחץ ובבריאות שלך. '
שרימפס בגריל
על פי מחקר שנערך על ידי כתב העת להפרעות רגישות , לאלה שצרכו פטריות כמו כפתור לבן, שיטאקה ופורטובלו היו סיכויים נמוכים יותר לדיכאון מאלו שלא .
המחקר השתמש בנתונים מסקר בדיקות הבריאות והתזונה הלאומית משנת 2005 עד 2016, והעריך 24,699 משתתפים. שני ראיונות מובנים 24 שעות ביממה ניתחו ותפסו מידע מפורט על כל הפטריות שנצרכו על ידי המשתתפים.
אתה יכול להקפיא קייל
דיכאון נמדד באמצעות שאלון הבריאות של המטופל מודלים רגרסיה לוגיסטית מרובת משתנים שימשו להתאמה לכל גורמי הפתעה. מבין כל המשתתפים, 5.9% סבלו מדיכאון, ו -5.2% צרכו את הפטריות, התפצלו לשלוש קבוצות. בסך הכל, היו סיכויים נמוכים יותר לרמות דיכאון בקרב אלה שצרכו פטריות לעומת אלה שאכלו מעט עד אף אחד מהם.
צילום: Shutterstock
בגלל היתרונות המתהדרים שיש לפטריות, ניתן להבין אם אתה מחפש לשלב אותם יותר בתזונה שלך. יש המון דרכים לעשות זאת, ודרכים אחרות להסוות את הפטריות אם אינך רוצה פיזית לאכול את הירק.
Shrooms הם כל הזעם בעולם האוכל בזמן האחרון, שכן מוצרים חדשים כמו קפה עם פטריות, קרמי קפה ואפילו פטריות פגעו במדפים (ובאזנת האינסטגרם שלך) על היומיום, אומר בורק. 'כאשר מבושל, המרקם הבשר שלהם דומה לבשר, כך שזה יכול להיות תוספת מזון צמחית נהדרת הן לצמחונים והן לאוכלי בשר כאחד.'
בורק קובע גם כי פטריות מתבשלות במהירות, ומגדילות את הנפח והתזונה בארוחות שלך למינימום קלוריות, כלומר הם 'מפץ נהדר לדולר המזין שלך'. הם מוסיפים גם מנה של סִיב , B ויטמינים (שהם נהדרים לרמות אנרגיה), סלניום ונחושת עבור לֵב ובריאות כללית.
איך לצלות קלח תירס עם קליפה
בניגוד למזונות עם טיפוס בריא, פטריות באמת ראויות לכל ההייפ המזין מכיוון שהם מעצמים מייצרים מלאים בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מרוכזים, אומר בורק.
שניים מאותם נוגדי חמצון כוללים Ergothioneine וגלוטתיון. כאשר הם נוכחים יחד במזון, הם יכולים לעזור במניעת הזדקנות הן מבפנים (המוח והבריאות הקוגניטיבית שלך) וגם מבחוץ (כמו פחות קמטים).
למידע נוסף על אכילה בריאה, התבונן תופעת לוואי מרכזית אחת של אכילת חזיר, אומרת דיאטנית .
