אמנון קרום פרמזן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אמנון קרום פרמזן זה מתובל בצורה מושלמת, עם מראה חיצוני פריך ונימוח מבפנים. זו מנה שכולם יאהבו!

אין דבר טוב יותר מחתיכת דג לחם פריך, וזה אמנון קרום פרמזן אינו יוצא מן הכלל! לדרך הפשוטה הזו להכנת פילה דג יש השפעה גדולה. החלק החיצוני פריך ומתובל בצורה מושלמת בפרמזן מלוח ופירורי לחם פריכים, והחלק הפנימי רך ומתקלף. זה עבר טוב מאוד במשפחה שלנו: ילדנו בן ה-5 זלל את זה במיוחד. הנה כמה טיפים איך להכין את המנה הפשוטה אך המרשימה הזו.

חומרים לאמנון קרום פרמזן

אמנון הוא דג לבן עם טעם עדין ומתוק עדין: זהו דג מבוא נהדר לילדים או לאנשים שחושבים שהם לא אוהבים פירות ים. אמנון קרום פרמזן זה הוא מתכון אידיאלי להרשים: הציפוי הפריך של גבינה ופירורי לחם גורם לטעם הדג הזה שלא ניתן לעמוד בפניו. זה פשוט להרכיב, ועושה הצהרה גדולה. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• פילה אמנון
• מיונז: זה גורם לציפוי פרמזן ופירורי לחם להידבק לדג! אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בחמאה מומסת או פשוט לטפטף את הפילטים בשמן זית.
• גבינת פרמזן מגוררת: יש לוודא שהיא מגוררת (מהסוג האבקתי), לא מגוררת (מהסוג המקל).
• פנקו איטלקי: פירורי לחם מתובל בעשבי תיבול ומלח; ראה עוד למטה!
• מלח ופלפל

מה לחפש בקניית אמנון

הכמות העצומה של אמנון זמינה לקנייה היא גידול חוות. אבל זה עדיין נחשב לדג בר קיימא אם אתה מחפש אמנון מעובד באחריות. הנה מה שעון מאכלי ים באקווריום מונטריי ביי ממליץ:

• חפשו את אמנון הגידול בפרו במסלולי מירוצים ואקוודור בבריכות. לאחר מכן חפש אמנון מקולומביה, הונדורס, מקסיקו, אינדונזיה וטייוואן.
• אמנון היא הבחירה הטובה ביותר כאשר מגדלים אותם במיכלי מיחזור מקורים עם טיפול בשפכים ואלטרנטיבה טובה כאשר השפכים אינם מטופלים.
• כמו כן, חפש אמנון מאושרת על ידי מועצת החקלאות הימית, שיטות החקלאות הימיות הטובות ביותר ו-Naturland.

פנקו איטלקי מכין את המנה

המפתח למתכון האמנון הקרום פרמזן הזה, מלבד הדג עצמו? פאנקו איטלקי . פנקו היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. אִיטַלְקִית לפנקו נוספו תבלינים נוספים, שמוסיפים מעט טעם למתכון. הנה מה שצריך לדעת על panko:

• איטלקית פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו בקלות בחנות המכולת המקומית שלך.
• יש רק פנקו רגיל? השתמשו בפנקו רגיל והוסיפו מלח ותבלינים איטלקיים. מערבבים את ½ כוס הפנקו עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).
• מה לגבי ללא גלוטן? אתה יכול גם למצוא פנקו ללא גלוטן בחנויות או באינטרנט.

כמה זמן לאפות אמנון קרום פרמזן

הלבישו את פילה האמנון שלכם בפירורי לחם ופרמזן, ואז הכניסו אותו לתנור ואפו! כמה זמן לוקח לאפות? זה תלוי בעובי הפילה שלך. הפילטים שאנחנו יכולים למצוא בחנות הם בדרך כלל די עבים, כך שהפילה שלנו לוקח בערך 18 דקות. אם יש לך פילה דק יותר, זה יכול לקחת בערך 16 דקות.

טיפ: אם יש לכם פילטים דקים מאוד, כדאי לרסס את החלק העליון בתרסיס בישול לפני האפייה כדי לעזור להשחים את פירורי הלחם במהלך זמן האפייה. אמנון מתבשל מתי הטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות פרנהייט כאשר נמדד עם מדחום מזון.

רטבים לטבילה

אתה יכול להגיש את האמנון הקרום פרמזן הזה בפני עצמו: אבל זה אחיד לְשַׁפֵּר עם רוטב טבילה! במקרה היה לנו איולי כמהין בהישג יד ואוו, האם זה מחזק את הטעם! הנה כמה רעיונות לרטבים להגשה לצד:

• איולי: איולי הוא בעצם מאיו בטעם. איולי כמהין משתלב בצורה מושלמת כאן, או נסה איולי לימון אוֹ פסטו איולי .
• רמולדה: הרוטב הזה בסגנון צרפתי אידיאלי עם דגים: נסו רוטב רמולדה קלאסי .
• רוטב טרטר: בדומה לרוטב רמולדה, זה רוטב טרטר הוא עוד טריקה עם דגים.

עוד מתכוני אמנון

אמנון הוא דג עדין וטעים שתמיד להיט בשולחן האוכל! הנה עוד כמה רעיונות לשימוש בו במתכונים:

• נסה את המעריצים המועדפים אמנון אפוי עם לימון
• לעשות טעים אמנון במחבת
• לך על פשוט אמנון קל מושחר
• בחר עבור טאקו דגי אמנון אוֹ אמנון קל בגריל
• נסה את אלה 15 מתכוני אמנון שכולם יאהבו

אמנון אפוי עם לימון

אמנון קל בגריל

20 מתכוני אמנון שכולם יאהבו

אמנון קל מושחר

מתכון אמנון קרום פרמזן הזה הוא...

פסקטארי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפנקו ללא גלוטן.

אמנון קרום פרמזן

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

אמנון קרום פרמזן זה מתובל בצורה מושלמת, עם מראה חיצוני פריך ונימוח מבפנים. זו מנה שכולם יאהבו!

מרכיבים

• 1 1/2פאונד אמנון (3 עד 4 פילטים)
• ¾ כפית מלח כשר
• 3 כפותמיונז (או2 כפותחמאה מומסת או שמן זית*)
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• ½ כוספאנקו איטלקי
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מביאים את האמנון לטמפרטורת החדר. מניחים אותו על קרש חיתוך ומייבשים אותו במגבת נייר.
3. בקערה בינונית מערבבים את גבינת הפרמזן המגוררת והפנקו האיטלקי.
4. מורחים את המיונז משני הצדדים של כל פילה. מפזרים את החלק העליון במלח (מחולק בין הפילטים) ומעט טחונות פלפל שחור. הופכים פילה אחד ומפזרים את תערובת פירורי הלחם מאחור, ואז מניחים את הצד ההפוך על התבנית המרופדת בנייר אפייה ומפזרים מלמעלה פירורי לחם. חזור על הפעולה עבור שני הפילטים האחרים, מחלק ביניהם את תערובת פירורי הלחם.*
5. אופים 16 עד 18 דקות, תלוי בעובי הפילטים, עד שהם משחימים ומתקלפים והטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות פרנהייט כאשר נמדדת במדחום מזון.

הערות

*טיפ: אם יש לכם פילה דק מאוד, כדאי לרסס את החלק העליון בתרסיס בישול לפני האפייה כדי לעזור להשחים את פירורי הלחם במהלך האפייה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם