אמנון מטוגן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון אמנון מטוגן במחבת הוא מועדף קל! חורר קלות את הדג בתבלינים, ואז מטגנים אותו לשלמות תוך דקות.

כשמדובר בארוחות שבוע קלות ובריאות, דג הוא אידיאלי: הוא מתבשל במהירות והוא מלא בחלבון ואומגה 3. אז למה לא לנסות דרך אחרת לגרום לזה לטעום מדהים: זו מתכון אמנון מטוגן במחבת ! מצפים את פילה הדג הלבן בתבלינים ובקמח ומטגנים אותם במחבת במעט שמן זית. האמנון יוצא מלוח ונימוח עם ציפוי קריספי קל: תוך דקות! שפריץ עם חתיכות לימון וזה המושלם רעיון לארוחת ערב קלה עם כמה דפנות פשוטות (ואולי רוטב טבילה!).

מרכיבים לאמנון מטוגן

אמנון מטוגן הוא ארוחת ערב קלה ומהירה: לוקח רק 5 דקות לטגן את הדג במחבת לשלמות! כאן, תזדקק לכמה מרכיבים באיכות גבוהה:

• פילה אמנון
• אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, ו מלח כשר
• קמח לכל מטרה: או השתמשו בקמח תירס ללא גלוטן
• שֶׁמֶן זַיִת
• פטרוזיליה טרייה ולימון טריות, להגשה

איך לקנות את האמנון הטוב ביותר

רוצים לקנות אמנון שגדל בצורה אתית? הכמות העצומה של אמנון זמינה לקנייה בארה'ב היא גידול חוות, אבל זה עדיין נחשב לדג בר קיימא אם הוא חווה באחריות. הנה מה שעון פירות ים באקווריום מונטריי ביי ממליץ:

• חפשו את אמנון הגידול בפרו במסלולי מירוצים ואקוודור בבריכות. לאחר מכן חפש אמנון מקולומביה, הונדורס, מקסיקו, אינדונזיה וטייוואן.
• אמנון היא הבחירה הטובה ביותר כאשר מגדלים אותם במיכלי מיחזור מקורים עם טיפול בשפכים ואלטרנטיבה טובה כאשר השפכים אינם מטופלים. (ייתכן שמידע זה יהיה זמין בתווית או לא).
• חפש אמנון מאושרת על ידי מועצת החקלאות הימית, שיטות החקלאות הימיות הטובות ביותר ו-Naturland.

טיפים להכנת אמנון מטוגן במחבת

טכניקת הבישול של אמנון מטוגן זה היא טיגון במחבת, לא טיגון עמוק. טיגון עמוק הוא הטבלה של מזון ישירות לתוך כמות גדולה של שמן כדי לבשל אותם. לעומת זאת, בטיגון במחבת נעשה שימוש בכמויות קטנות יותר של שמן ומצריך להפוך את הבשר או הדג באמצע הדרך. אנחנו אוהבים טיגון במחבת כי קל ונקי יותר להשיג אותו כטבח ביתי: והוא משתמש בפחות שמן! הנה כמה טיפים:

• זמן הבישול תלוי בעובי הפילטים. הבישול עובר מהר בטיגון במחבת! תלוי בעובי הפילטים, זה אמור לקחת כ-5 עד 6 דקות.
• השתמש במרית דג כדי להפוך. הכלי השימושי הזה הוא אחד האהובים עלינו לכל מיני שימושים במטבח: אבל במיוחד דגים מתהפכים!
• אמנון מבושלת כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 140°F כאשר נמדדת עם מדחום מזון.

דרכים להגיש אותו

האמנון המטוגן הזה טעים נהדר בפני עצמו, אבל יש כמה דרכים להגביר את הטעם בעת ההגשה. הנה כמה דרכים להתלבש:

• פרוסות לימון: הדרך הפשוטה ביותר להגיש אמנון מטוגן היא שפריץ חתיכות לימון!
• איולי: איולי הוא מאיו בטעמים המושלם לטבילה. לְנַסוֹת איולי כמהין , איולי לימון אוֹ פסטו איולי .
• רוטב טרטר: רוטב טרטר הוא תמיד סלאמי דאנק עם דגים.
• רמולדה: נסו בסגנון צרפתי רוטב רמולדה .
• רוטב חזרת: חריף, חריף רוטב חזרת היא אופציה מהנה.
• רוטב חרדל: זה רוטב חרדל דבש אי אפשר לעמוד בפניו.

מתכוני אמנון נוספים

אמנון מטוגן במחבת הוא דרך מהירה להביא את הדג הזה על השולחן! הנה עוד כמה מתכוני אמנון להשראה:

• זֶה אמנון אפוי עם לימון הוא מועדף משפחתי
• לְנַסוֹת אמנון קל מושחר , מתובל בתערובת תוצרת בית של תיבול מושחר
• זֶה אמנון קרום פרמזן בעל מראה חיצוני קריספי להפליא

אמנון אפוי עם לימון

אמנון קל מושחר

אמנון קרום פרמזן

20 מתכוני אמנון שכולם יאהבו

מתכון האמנון המטוגן הזה הוא...

נטול חלב ופסקטרי.

אמנון במחבת

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון אמנון מטוגן במחבת הוא מועדף קל! חורר קלות את הדג בתבלינים, ואז מטגנים אותו לשלמות תוך דקות.

מרכיבים

• 1 1/2פאונד אמנון (4 פילטים)
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כפיתאבקת בצל
• 1 כפיתפפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כוסקמח לכל מטרה (או קמח תירס, ללא גלוטן)
• ¼ כוסשמן זית, לטיגון במחבת
• פטרוזיליה איטלקית קצוצה דק, לקישוט
• פלחי לימון, להגשה

הוראות

1. בקערה קטנה מערבבים את אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה המעושנת ו מלח כשר . מייבשים את האמנון ומפזרים את התיבול מכל הצדדים. מניחים את הקמח על צלחת, ולאחר מכן מטפטפים את הפילטים בקמח עד שהוא מצפה את כל הצדדים.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את השמן. כשהשמן חם מוסיפים את האמנון ומבשלים 3 דקות עד שהתחתית משחימה. הופכים את הדג ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות עד שהדג משחים (להתאים לפי עובי הפילטים). אמנון מבושלת כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות צלזיוס כאשר נמדדת עם מדחום מזון.
3. מסירים מהאש ומפזרים את הפטרוזיליה. מגישים עם פלחי לימון לפיזור.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי