נראה שבכל שנה יש משקה אחד או שניים שהופכים למשקאות של הקיץ. הלהיטים של השנה שעברה כללו את נגרוני לא נכון, שירלי מלוכלכת, ושילוב לא צפוי במיוחד של אספרסו ומיץ תפוזים שזכה לפרסום ב-TikTok. משפיענים ופלבאים כאחד פרסמו סרטונים של עצמם זורקים א זריקת אספרסו לתוך כוס גבוהה של OJ, והתגובות החיוביות באופן מפתיע שלהם גרמו לאחרים (כולל את עצמי) לנסות לעשות את זה, גם. הסוכרים הטבעיים במיץ התפוזים עוזרים לאזן את המרירות של הקפה, וזה לא מפתיע שאנשים רוצים אלטרנטיבה מרעננת וחמצנית יותר לאייס. לאטה . כחובב קפה, גובלין משקאות ומחסיבת טרנדים של אוכל, כבר התחלתי לתהות מראש איזה משקה ישתלט על האינטרנט הקיץ. אז בשם המדע, ניסיתי לערבב אספרסו עם מגוון נוזלים אחרים, בתקווה לגלות זיווג קפה חדש עבור האנשים. למרות שלמדתי שאספרסו ותה קר אינם טעימים כשמתערבבים יחד - ממצא שכנראה יכולתי לחזות לפני הניסוי הזה - נחתתי גם על האובססיה החדשה שלי למשקאות במזג אוויר חם: אספרסו טוניק.
אירינה סרגייבנה / Getty Images (2)
שיהיה ברור, לא המצאתי את המשקה הזה. השילוב של אספרסו ומי טוניק מקורו בשוודיה בימי העליות המוקדמות, שנוצרו לכאורה מאת בריסטה ב-Koppi Roasters בשנת 2007. הוא גדל בפופולריות ברחבי סקנדביה, ובסופו של דבר עשה את דרכו לחו'ל באמצעות תחרויות בריסטה, כמו אליפות העולם בבריסטה. למרות שהאספרסו טוניק עדיין לא הפך כאן להזמנה קפה מיינסטרים, אפשר למצוא אותו מדי פעם בתפריט בית קפה; ראיתי את זה כהיצע עונתי ב מַמתָקִים בברוקלין, וזה גם בתפריט אצל האהובה של נאשוויל סלון בריסטה . המבנה שלו פשוט כמו שהשם מרמז: יוצקים מי טוניק על קרח, ואז מעלים כוס אספרסו. אתה לא יש לעשות דברים בסדר הזה, אבל הוספת האספרסו האחרונה תיתן לך גימור יפה יותר, כי הקפה הכהה נפרד על גבי הטוניק הבהיר והצלול, מה שיוצר סצנה שמתאימה בצורה מושלמת לסיפור אינסטגרם. אם תשפוך את מי הטוניק על האספרסו החם במקום זאת, אתה עלול להסתיים עם קצף במראה פאנקי, כפי שעורך המשקאות הבכיר שלנו, Oset Babür-Winter, יכול להעיד:
באדיבות אוסט בבאר-חורף
תוספות אופציונליות כוללות קורטוב של סירופ פשוט (אני אישית לא חושב שהמשקה צריך את זה, אבל אם אתם אוהבים משקה מתוק יותר, לכו על זה) וטוויסט או פרוסת הדרים, אם מתחשק לכם (מה שאני בדרך כלל בבוקר).
למי שלא מודע, מי טוניק הוא מים מוגזים עם כינין וסוכר; זה לא המיקסר של כולם, ואם אתה לא איש ג'ין אנד טוניק אז כנראה שלא תאהב את הטעם המריר האופייני שמי טוניק מביאים לאספרסו. עם זאת, אם אתה לַעֲשׂוֹת כמו טעם הטוניק, אז תגלו שקפה הוא השותף המושלם עבורו. המתיקות העדינה של הכינין מאזנת את הטעמים הכהים והאדמתיים של האספרסו, והבועות עוזרות להכל להרגיש קל יותר ובהיר יותר. למי טוניק יש בדרך כלל כמה תווים הדרים, שיכולים להוציא את אותם טעמים מהקפה שלך.
אם אתה צריך סיבה נוספת לנסות אספרסו טוניק, זו גם בחירה מצוינת לאירוח. עם האספרסו צף על גבי טוניק מבעבע, וקצת קליפת תפוז כדי לגרום לזה להיראות כאילו השקעת הרבה מאמץ, זה קצת באזז קוקטייל ללא אלכוהול זה עובד היטב עבור פיקניק או מפגשים אחרים בשעות היום - והאורחים שלך יודו לך על משקה הקפה המר-מתוק האהוב עליהם החדש. בסך הכל, המרכיבים הללו פועלים יחד מאותה סיבה שמיץ תפוזים ואספרסו עובדים יחד, אבל האספרסו טוניק הוא רק קצת יותר מעודן, מריר וניתן ללגימה. אז כשאתם יוצאים לטיול בחורה חמה הקיץ וצריכים משקה קטן לדרך, שפכו קצת משאריות מי הטוניק מהמסיבה אמש לתוך בקבוק המים שלכם, והוסיפו כוס אספרסו.
איך להכין טוניק אספרסו
הכנת אספרסו טוניק לא יכולה להיות קלה יותר. כל שעליך לעשות הוא לשפוך את מי הטוניק לבחירתך בכוס עם קוביית קרח, ולמעלה עם כוס אספרסו. מקשטים בטוויסט של תפוז או לימון, ונהנים.
