פסטה אספרגוס עם לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתחשק לכם מנת פסטה עונתית? זֶה מתכון לפסטה אספרגוס זוגות אספרגוס צלוי לימוני עם רוטב קל, בזיליקום טרי ופרמזן לארוחת ערב קלה שהוכנה תוך 30 דקות.

ברגע שהימים החמים הראשונים של האביב מגיעים, אנחנו מתחילים להשתוקק לכל הירקות הירוקים. הנה דרך מצוינת להשתמש בחניתות הירוקות הפופולריות האלה: פסטה אספרגוס עם לימון ופרמזן.

מה שאנחנו אוהבים במתכון פסטה אספרגוס זה: ובכן, מה זה לא לאהוב? זה נעלם מהר מאוד כשאנחנו מכינים אותו בבית שלנו. הנה כמה דברים שאנחנו אוהבים בו:

• המתכון העונתי הזה טעים! הוא משלב אטריות טליאטלה לעיסות עם אספרגוס צלוי לימוני, שום ופרמזן. בתוספת פירורי לחם מתובלים ועלי בזיליקום מפולפלים, שילוב הטעמים טרי ומלוח להפליא.
• זה מהיר. כמו מתכוני פסטה רבים, אפשר להכין אותו תוך 30 דקות בלבד.
• הירקות הירוקים מוסיפים סיבים. במנת פסטה, זה אומר משהו!

הערות קוראים מומלצות

כל כך טוב!!! בדיוק כמו כל המתכונים האחרים שלך, כמובן! הילדים שלי ובעלי זללו את זה וביקשו עוד! -קתי

וואו וואו וואו. זה היה כל כך טעים! זה היה קל, מהיר, בהיר ורענן. אני אעשה את זה שוב ושוב. -עַנבָּר

מרכיבי מפתח בפסטה אספרגוס

פסטה אספרגוס לימון משתמשת בטעמים נועזים כדי להשיג איכות בסגנון מסעדה מתכון לפסטה ! יש כמה מרכיבים סודיים שמעלים את הטעם כמה דרגות.

• פסטה טגליאטלה או פטוצ'ין: כל אטריות רחבה ושטוחות עובדות היטב כאן. הטליאטלה רחבה מאוד ובעלת מרקם נעים ולעיס. אפשר להכין אותו גם עם בוקטיני (ספגטי חלול) או ספגטי אם תרצו.
• אספרגוס: חפשו חניתות אספרגוס בעלות עובי דק עד בינוני, בעלות טעם מתון ומתוק יותר.
• צ'ילי קלברי או פתיתי פלפל אדום: אלה מוסיפים רמז למורכבות מבלי ליצור מנה מתובלת.
• שבבי פרמזן: ההימור הטוב ביותר כאן הוא פרמזן מגולח, לעומת גבינה מגוררת או מגוררת.
• פנקו איטלקי: פנקו היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. חפש פנקו איטלקי: יש לו תבלינים נוספים לעוד יותר טעם.
• עלי בזיליקום: בזיליקום טרי מוסיף טעם רענן ומפולפל למנה.

איך מכינים פסטה אספרגוס: צעד אחר צעד

הרעיון הבסיסי? צולים אספרגוס ופלחי לימון, ואז מערבבים עם פסטה ותערובת שמן זית שום. הנה מה שתצטרך:

שלב 1: חותכים את האספרגוס ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל וגרידת לימון. מניחים 4 גלגלי לימון, ולאחר מכן את האספרגוס על תבנית מרופדת בנייר כסף וצולים בחום של 425 מעלות צלזיוס במשך 10 עד 15 דקות, עד לריכוך.

שלב 2: בינתיים מביאים לרתיחה סיר מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה (בדיקת טעם דקה או שתיים לפני שמציינים הוראות האריזה). אין לנקז.

שלב 3: בקערת ההגשה מערבבים יחד שמן זית, אורגנו, שום וצ'ילי. השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הפסטה המבושלת מהמים לקערה מבלי לנקז. לזרוק עם תערובת שמן הזית, ולאחר מכן להוסיף את האספרגוס הקלוי.

למעלה עם שבבי הפרמזן והפנקו. מוסיפים עלי בזיליקום ומגישים מיד.

טיפים לשימוש בפנקו האיטלקי

פנקו איטלקי פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו בקלות בחנות המכולת המקומית שלך. אם יש לכם רק פנקו רגיל, הוסיפו קורט מלח, ואורגנו מיובש או בזיליקום (לא חובה). עבור ללא גלוטן, חפש פנקו ללא גלוטן באינטרנט.

דרכים להגשת פסטה אספרגוס

הדבר הכי חשוב בהגשת פסטה האספרגוס הזו? חבר אותו עם חלבון ! הוא אינו עמוס בחלבון, אז תרצה להוסיף חלבון צמחוני, דגים או בשר לבחירה בעת ההגשה. הנה כמה רעיונות:

• הוסף צד של שעועית שעועית לבנה קלה , שעועית קנליני קלה , או סלט שעועית לבנה , הבחירה המובילה שלנו לארוחה צמחונית.
• הוסף סלט כמו סלט קייל קיסר אוֹ סלט רדיקיו .
• מגישים עם עוף, כמו עוף שום לימון . או לקצוץ עוף בגריל או עוף מושחר ומוסיפים ישר לפסטה.
• שילוב עם שרימפס שרימפס אפויים אוֹ שרימפס מוקפץ
• הוסף כמו סלמון סלמון אפוי אוֹ סלמון בגריל .

סלט שעועית לבנה

עוף מושחר

שעועית קנליני

סלט רדיקיו

סלמון אפוי

שרימפס מוקפץ

אחסון שאריות

הפסטה הזו הכי טעימה ביום הכנתה, אבל השאריות מחזיקות מעמד עד יומיים בקירור.

עוד מתכוני אספרגוס

'זו העונה! הטעינו מתכונים בכיכובם של החניתות הירוקות בזמן שהוא שופע בחנויות מכולת. הנה עוד כמה מתכוני אספרגוס לנסות:

• לך על סלמון ואספרגוס על תבנית סדין.
• אופים א קיש אספרגוס או קלאסי ריזוטו אספרגוס .
• בחר עבור אספרגוס צלוי אוֹ אספרגוס אפוי עם לימון ופרמזן.
• תעשה א סלט אספרגוס עם גבינת פטה.

סלמון ואספרגוס

קיש אספרגוס קלאסי

לימוני אספרגוס צלוי

ריזוטו אספרגוס

הערות תזונתיות

מתכון פסטה אספרגוס לימון הוא צמחוני. ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן ובפנקו.

שאלות נפוצות

בְּהֶחלֵט! אמנם הטליאטלה מוצגת, אבל אתה יכול להשתמש בצורות ארוכות כמו לינגוויני או בוקטיני, או צורות קצרות כמו ריגטוני או פנה.

פטרוזיליה טרייה היא תחליף מצוין לבזיליקום. אתה יכול גם לנסות נענע טרייה או שמיר.

לארוחה לבבית יותר, מערבבים פנימה עוף בגריל מבושל, שרימפס מוקפץ , או טופו אפוי לפני ההגשה.

פסטה אספרגוס עם לימון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

מתחשק לכם מנת פסטה עונתית? מתכון פסטה אספרגוס זה משלב אספרגוס צלוי לימוני עם רוטב קל, בזיליקום טרי ופרמזן לארוחת ערב קלה שהוכנה תוך 30 דקות.

מרכיבים

בשביל האספרגוס

• 1קילו חניתות אספרגוס דקות, חתוכות2חתיכות
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1לימון (גרידת חצי, בתוספת פרוסות מהחצי השני)

בשביל הפסטה

• 8 אונקיותטליאטלה או פטוצ'יני
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 2שיני שום, מגורדות
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• ⅛ כַּפִּיתצ'ילי קלברי קצוץ או¼ כפיתפתיתי פלפל אדום
• ¼ כוסשבבי פרמזן
• 2 כפותפנקו מתובל איטלקי
• ¼ כוסעלי בזיליקום טריים, לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס).
2. צולים את האספרגוס: חותכים את הקצוות התחתונים הקשיחים של האספרגוס וחותכים אותו ל-2 חתיכות. מוסיפים את הגבעולים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מטפטפים את האספרגוס בשמן הזית, ומוסיפים את מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור.
3. פורסים את הלימון לשניים לרוחב. פורסים דק 4 גלגלים מחצי אחד של הלימון, ואז מוסיפים אותם לתבנית האפייה. מקלפים את החצי השני של הלימון, מפזרים אותו על האספרגוס ומערבבים עם הידיים לציפוי.אופים 10 עד 15 דקות, עד לריכוך כאשר מחוררים במזלג בחלק העבה ביותר. התזמון יהיה תלוי בעובי של חניתות האספרגוס.
4. מבשלים את הפסטה: בינתיים מביאים לרתיחה סיר מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה (בדיקת טעם דקה או שתיים לפני שמציינים הוראות האריזה). אין לנקז.
5. בקערת ההגשה מערבבים יחד את שמן הזית, האורגנו, השום המגורר והצ'ילי. כשהפסטה מוכנה, מעבירים בעזרת מלקחיים את הפסטה מהמים הרותחים לקערה עם תערובת השמן מבלי לנקז. לזרוק עם תערובת שמן הזית עד לציפוי. מוסיפים את האספרגוס הקלוי ומערבבים. (אם רוצים, מעבירים לצלחת הגשה או לצלחות אישיות).
6. למעלה עם שבבי הפרמזן והפנקו. מוסיפים עלי בזיליקום ומגישים מיד.

הערות

אחסון שאריות: הפסטה הזו הכי טעימה ביום הכנתה, אבל השאריות מחזיקות עד יומיים בקירור.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: יְרָקוֹת
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי