לזניה צמחונית עם ריקוטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לזניה צמחונית זה משמח את הקהל! המילוי הקל של תרד וגבינת ריקוטה הוא קלאסי וקרמי .

כשזה מגיע למתכוני לזניה... ובכן, זה מוביל. הכירו את המיטב שלנו לזניה צמחונית עם ריקוטה , הלא הוא לזניה צמחונית! אנחנו משחזים מתכוני לזניה ללא בשר כבר שנים. זה הוא השיא של כל המחקר שלנו: ודאנג, האם זה טוב (אם יורשה לנו לומר זאת בעצמנו). לרוטב העגבניות יש בדיוק את הגוון והשום הנכון, ומילוי גבינת ריקוטה תרד קלאסי וקרמי. הוא מבושם עם טימין טרי ומעט גרידת לימון, שלוקחת אותו לסטטוס אובר-טופ. אין מי שידחה חתיכה! לפחות את מי פגשנו. הנה כל הסודות שלנו.

מרכיבים בלזניה צמחונית

הזכרתי שאנחנו אוהבים מתכונים קלים: או לפחות מתכונים שדי פשוט להרכיב אותם? מילוי ריקוטה תרד במתכון ללזניה צמחונית זה פשוט באלגנטיות, ללא צורך לקצוץ רשימה ארוכה של מרכיבים. יש לנו גם המון רעיונות לחיסכון בזמן לאותם ערבים שבהם אין לך זמן להכין מרינרה משלך. זה מה שאתה צריך עבור הלזניה הצמחונית הזו:

מְתוּלתָל

רוטב עגבניות: תוצרת בית או קנוי (ראה סעיף למטה)
אטריות לזניה (מיובשות או טריות)
בייבי תרד (או קפוא)
גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן וגבינת מוצרלה
טימין טרי
גרידת לימון
מוּסקָט
מלח ופלפל

הכינו רוטב עגבניות תוצרת בית, או מצאו את המותג האהוב עליכם

מתכון לזניה צמחונית זה כולל את רוטב העגבניות הביתי האהוב עלינו ללזניה: עשוי עם שום, עגבניות והמרכיב הסודי שלנו: טרגון מיובש. להלן מספר הערות לגבי כל סוג של רוטב:

הכינו את הרוטב הביתי לטעם נהדר. כשיהיה לכם זמן, רוטב עגבניות תוצרת בית הוא המקום שבו הוא נמצא! הרוטב הזה מלא בטעם גדול ולוקח רק כמה דקות של ידיים בזמן: הוא יכול להתבשל בזמן שאתה מכין את שאר המרכיבים. טרגון מיובש מוסיף טעם איטלקי גדול: אבל אם אתה לא מוצא אותו, אתה יכול להשתמש אורגנו כתחליף .
או, לך בקלות עם מרינרה קנויה! יש הרבה לילות שבהם אנחנו רוצים קיצור דרך. כיום יש הרבה מותגי מרינרה באיכות גבוהה בשוק: חפשו אורגני אם אתם יכולים! תופסים מספיק ל-4 כוסות רוטב.

תחליף תרד קפוא בטרי

הנה דרך נוספת שבה תוכל להתאים אישית את מתכון הלזניה הצמחונית לטעמך: אתה יכול להשתמש בתרד טרי או קפוא! להלן היתרונות של שניהם:

תרד טרי הוא טעים ולעתים קרובות בהישג יד. לעתים קרובות יש לנו קופסה גדולה של עלי בייבי במקרר שלנו, אז אנחנו אוהבים להשתמש כאן בתרד טרי. זה לוקח רק כמה דקות לנבול על הכיריים.
תרד קפוא מציע גמישות מרבית! תרד קפוא קל להצטייד במקפיא שלך לכל פעם שיש לך חשק ללזניה (או מטבל ארטישוק תרד !). הקפידו להפשיר ולסחוט את כל המים לפני השימוש בהם.

ה טוֹב בִּיוֹתֵר מתכון לזניה צמחונית עם גבינת ריקוטה

למה להכין מתכון לזניה צמחונית עם ריקוטה? גבינת ריקוטה היא גבינה איטלקית שמנת עם טעם עדין. הוא משמש בעיקר במתכוני לזניה כדי להכין את השכבה הקרמית והגבינתית להפליא. אנחנו אוהבים את זה בלזניה הזו עם ריקוטה כי יש בה את טוֹב בִּיוֹתֵר טעם קלאסי.

מהן דרכים אחרות להשתמש בריקוטה? למרוח אותה הוא מהחדר , להפוך אותו ל פנקייקים , לזרוק אותו לתוכו ביצים מקושקשות או אפילו לפזר אותו על א פִּיצָה . רוצים רעיונות? לך אל אלה מתכוני ריקוטה גאוניים .
איזה תחליפים יש לריקוטה בלזניה? אין לך ריקוטה, או לא רוצה להשתמש בה? אתה יכול גם להשתמש באותה כמות של גבינת קוטג '(אם אתה יכול, מזון לעבד אותה קודם) או קרם פרש בְּתוֹר תחליף לריקוטה בלזניה.

וריאציות מילוי אחרות!

רוצה לשנות את מתכון הלזניה הזה עם ריקוטה? הנה כמה רעיונות למילוי נוספים שישתלבו עם תרד וריקוטה:

לזניה של פטריות תרד: מכינים ממנה את מילוי התרד והפטריות לזניה טבעונית ומחליפים אותו בתרד (עם או בלי הקשיו).
לזניה קייל: מכינים את מילוי הקייל החריף במקום תרד לזניה קייל חריפה .
לזניה מנגולד: קוצצים 2 צרורות מנגולד ומנבולים אותו לפי ההוראות במתכון.
בשר טאקו אגוזים: השתמש בשר טאקו אגוזים כמו לעמוד על בשר בקר טחון בזה פסטה צמחונית .

הקדמה ומידע על אחסון

איך לאחסן לזניה צמחונית? אתה יכול להקדים? הנה כמה עצות למתכון הזה:

הכן רעיונות מראש: כפי שצוין לעיל, אתה יכול להשתמש במרינרה קנויה כדי להפוך את המתכון הזה למהיר יותר. אפשר גם לבשל את התרד מראש (או להשתמש בתרד קפוא). מערבבים את מלית הגבינה ומקררים עד להכנה לאפייה.
או להכין מראש את כל התבנית: הכינו את הלזניה הצמחונית לפני האפייה, ואז מקררים למשך הלילה. הגדל את זמן האפייה לפי הצורך כדי לבשל עד שהוא מתחמם והגבינה נמסה.
מידע אחסון: מקררים שאריות עד יומיים. או להקפיא אותם: הכי קל לחתוך אותו למנות בודדות ולהקפיא כל אחת במיכלים נפרדים. לחימום חוזר, מפשירים את הלזניה הצמחונית במקרר, לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים מחדש ל-400 מעלות כ-15 דקות, עד להתחממות.

צדדים להגשה עם לזניה צמחונית

הדבר הגדול במתכון ללזניה צמחונית? אתה יכול לנצל את זמן האפייה הארוך כדי להכין כמה תוספות טעימות! זה עושה התחממות נהדרת ארוחת חורף , ארוחת ערב בסתיו, או ארוחה ממלאת לקהל. הנה כמה צדדים שמשתלבים היטב עם לזניה :

לך בסגנון איטלקי עם סלט איטלקי מושלם אוֹ סלט תפוז שומר
בחר סופר פשוט עם סלט ארוגולה קל אוֹ סלט תפוחים תרד
נסה א סלט קיסר קלאסי
תפוס מחבת עבור שעועית ירוקה מוקפצת , ירקות מוקפצים אולטימטיבי , או ברוקולי במחבת

מתכון הלזניה הצמחונית הזה הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש באטריות לזניה ללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 50 דקות
זמן כולל: שעה 35 דקות
תְשׁוּאָה: 9 1x

תֵאוּר

מתכון לזניה צמחונית זה משמח את הקהל! המילוי הקל של תרד וגבינת ריקוטה הוא קלאסי וקרמי.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

לרוטב העגבניות (או החליפו 4 כוסות מרוטב המרינרה האהוב עליכם)

4שיני שום גדולות
2 כפותחמאה ללא מלח
1פחית 28 אונקיות עגבניות מרוסקות, צלויות באש אם אפשר
115 אונקיות קופסאות רוטב עגבניות, צלויות אש אם אפשר
1 כפיתבזיליקום מיובש
1 כפיתטרגון מיובש (או אורגנו)
¾ כפית מלח כשר
1 כףעמילן תירס (או עמילן חץ)

בשביל הלזניה

10אֶל12אטריות לזניה (8 אונקיות, ללא גלוטן לפי הצורך)*
5 אונקיותבייבי תרד** (או8 כוסותתרד קצוץ)
2 כפותטימין טרי קצוץ
שמחת1/2לימון (בערך2 כפיות)
¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
16 אונקיה(2 כוסות) גבינת ריקוטה
1 כוסגבינת פרמזן מגוררת, מחולקת
3 כוסות(12 אונקיות) גבינת מוצרלה מגוררת, מחולקת
1 כפית מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
מרתיחים את האטריות*: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מרתיחים את האטריות עד מעט לפני אל דנטה, לפי הוראות האריזה, תוך ערבוב לעתים קרובות. מסננים את האטריות ואז מטפטפים תבנית עם מעט שמן זית. הניחו את האטריות שטוחות על הסדין, ולאחר מכן הפכו אותן כדי שיהיו מצופים בשמן זית כדי למנוע הידבקות.
מכינים את רוטב העגבניות (או מדלגים עם מרינרה קנויה): טוחנים את השום . ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים תוך ערבוב תכוף. לאחר שהשום ריחני לאחר כ-1 או 2 דקות, מנמיכים את האש ומוסיפים בזהירות את העגבניות (הימנע מכל יריקה רגעית), רוטב עגבניות, בזיליקום, טרגון או אורגנו, מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל שחור. מוציאים ¼ כוס מהרוטב ומערבבים אותו עם עמילן התירס, ואז מוסיפים אותו בחזרה למחבת (זה עוזר להסמיך את הרוטב). מבשלים על אש נמוכה תוך הכנת שאר המתכון, לפחות 15 דקות. כשמוכנים לשימוש, מסירים את המחבת מהאש.
לנבול את התרד: במחבת גדולה, עורכים את הירוקים ורבע כוס מים במחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם נבולים ומצטמצמים לחלוטין, כ-3 דקות (הירוקים מצטמצמים משמעותית בעת הבישול; אם יש צורך, מטגנים בקבוצות.) מפזרים 2 קורטים. שֶׁל מלח כשר ומערבבים, ואז מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. לאחר התקררות, השתמש בידיים כדי לסחוט את כל הנוזלים העודפים וזורקים. קוצצים גס את התרד.
מכינים את מלית הגבינה: מסירים את הטימין ואז קוצצים גס את העלים. מוסיפים 1 ½ כף טימין לקערה בינונית ושומרים כ ½ כף לציפוי הלזניה. לקערה מוסיפים את גרידת הלימון, אגוז מוסקט, גבינת ריקוטה, ¾ כוס גבינת פרמזן, 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת, מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל שחור. מערבבים לאיחוד.
שכבו את הלזניה: בתבנית אפייה בגודל 9 על 13, מורחים ½ כוס רוטב עגבניות על תחתית התבנית. לאחר מכן מעלים שכבה אחת של אטריות, מחצית מתערובת הגבינה (בכדורים ואז מורחים אותה), מחצית מהירוקים וכ-1 כוס מרוטב העגבניות. חזור שוב: שכבה אחת של אטריות (ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים בצד, תלוי בתבנית שלך), תערובת הגבינה הנותרת, הירוקים הנותרים וכוס אחת מרוטב העגבניות. לבסוף, מעל עם אטריות (שוב, ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים עבור השכבה העליונה), ולאחר מכן את חצי הכוסות הנותרות של רוטב העגבניות. מפזרים את כל החלק העליון עם 1 כוס גבינת המוצרלה הנותרת, ¼ כוס גבינת פרמזן ו½ כף טימין.
אופים את הלזניה: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים 40 דקות. מסירים בזהירות את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות, עד שהוא מבעבע ושחמה. מניחים לעמוד 15 דקות לפני ההגשה (זה מאפשר ללזניה להתייצב). שאריות ניתן לקרר במשך 2 עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור 375 מעלות פרנהייט. (אפשר גם להקפיא שאריות: הכי קל לחתוך למנות בודדות ולהקפיא כל אחת במיכלים נפרדים. לחימום חוזר מפשירים את הלזניה הצמחונית במקרר, לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים שוב ב-400 מעלות כ-15 מעלות. דקות, עד להתחממות.)