רוטב איטלקי תוצרת בית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הפוך את המסעדה לאיכותית רוטב איטלקי בבית עם המתכון הפשוט הזה! הרוטב העשיר הזה מלא בטעם ומושלם לסלטים, סלטי פסטה ועוד.

רעיונות לארוחת טונה

אחד ממתכוני הרוטב לסלט האהובים עלינו להכנה ביתי הוא קלאסי: רוטב איטלקי. ויניגרט איטלקי אמריקאי זועף זה הוא מצרך עיקרי שניתן להשיג בקלות בחנות. אבל ניסית פעם להכין את זה בבית במקום לבחור בבקבוק?

כשני מחברי ספרי בישול, גילינו שהמפתח לסלט נהדר הוא תוצרת בית רוטב לסלט ! מתכון הרוטב האיטלקי הנפלא הזה הוא מתכון אהוב על מעריצים מהפופולרי שלנו סלט קצוץ , וזה הפך להיות הוויניגרט הקל שלנו לכל סוגי סלטים . הטעם טעים ובהיר, מלא בשום, חומץ, חרדל דיז'ון ושמן זית, עם תערובת של עשבי תיבול יבשים בסגנון איטלקי שמביאים ניחוח אדמתי.

הערת קורא מומלצת

זו הרוטב הכי טוב שהכנתי אי פעם. מעולם לא היו לי כל כך הרבה הערות חיוביות או ביקשו ממני מתכון לרוטב! -קִמָחוֹן

מה שאנחנו אוהבים ברוטב האיטלקי הזה

מתכון הרוטב האיטלקי הזה הוא מתכון המתנה שאנחנו מכינים כבר למעלה מעשור. הכל התחיל עם המפורסם שלנו סלט קצוץ , שהוא תמיד להיט עם חברים ובני משפחה. בכל פעם שאנחנו מגישים אותו, אנשים מבקשים מאיתנו את המתכון! במהלך השנים, הקוראים נתנו לנו כל הזמן משוב שהם אוהבים את זה. הנה מה שאנחנו אוהבים במתכון הזה:

• זה טעים. הקוראים שלנו השאירו הערות כמו IMO, זה הרוטב האיטלקי הטוב ביותר! ואוו זה היה כל כך טוב! הכנתי אותו לסלט ירוק מעורב בהשראה איטלקית שהכנתי לאורחים וכולם אהבו אותו. אני בהחלט אעשה את זה שוב!
• זה פשוט להקציף תוך 5 דקות. אתה צריך כמה מרכיבים, קערה ומקצף.
• זה רב תכליתי. אתה יכול להשתמש בו על הרבה סלטים שונים: ואפילו כמרינדה!

מרכיבים שתצטרכו

מסתבר שהלבישה האיטלקית היא למעשה יצירה איטלקית אמריקאית, לא איטלקית מסורתית! זהו רוטב מסוג ויניגרט המשמש במטבח האמריקאי והקנדי. באיטליה, סלטים מולבשים עם שמן זית, חומץ, מיץ לימון ומלח ליד השולחן. רוטב איטלקי הוא יצירה אמריקאית שמקרוב את הטעמים ועשבי התיבול באוכל איטלקי, כמו שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו וטימין. המרכיבים שתצטרכו הם:

• חומץ יין לבן: מרכיב המזווה הזה מביא את הטעם החריף (מועיל כדי שלא תצטרך לקנות לימון טרי). הקפידו להשתמש בחומץ ביין לבן, לא בחומץ לבן, בעל טעם חזק מאוד וחומצי.
• חרדל דיז'ון: חרדל מוסיף טעם חריף ומלוח ועוזר ליצור את האמולסיה המושלמת.
• סירופ מייפל או סוכר: הוספת רמז לסוכר מאזנת את החומציות ברוטב הזה. סירופ מייפל מוסיף מתיקות ולא טעם מייפל חזק, אז זו העדפה שלנו כאן.
• שום: הכל עדיף עם מעט שום טרי, והוא נושא את הטעם של הרוטב הזה.
• אורגנו מיובש, טימין ובזיליקום: השילוב של עשבי תיבול אלה יוצר את הטעם המושלם. התנסינו בתיבול איטלקי, אבל השילוב הזה טעים יותר.
• שמן זית: זה שמן בריא ללב הוא הקושר ברוטב הזה, מה שגורם לו להיאחז בירקות סלט וירקות.

טיפים להכנת רוטב איטלקי

מתכון הרוטב האיטלקי הביתי הזה פשוט להפליא. כדי להכין אמולסיה למתכון רוטב סלט איטלקי תוצרת בית, פשוט הקציפו אותו ביד. הנה כמה טיפים:

תחליף לפלפל אנגלי

• השתמש בקערה בגודל בינוני. כדי שהשמן והחומץ ישתלבו בתחליב שמנת, השתמשו בקערה בינונית כדי לאפשר תנועה מספקת של המטרפה. (תסמכו עלינו, ניסינו את זה בקערות קטנות בעבר וקשה לגרום לזה לשלב כמו שצריך.)
• מוסיפים את שמן הזית לאט לאט. מוסיפים אותו כף אחר כף וטורפים בין כל אחד עד שהשמן נטמע במלואו.
• השתמש בחרדל דיז'ון. החרדל עוזר להיווצר ולנעול את האמולסיה. השתמשנו בטכניקה זו בהצלחה במתכוני רוטב לסלט אחרים כמו שלנו ויניגרט קלאסי ו ויניגרט בלסמי .

דרכים להגיש את מתכון הרוטב האיטלקי הזה

מתכון הרוטב האיטלקי הביתי הזה מושלם על כל סוג של סלט שתזרוק יחד! הכנו אותו במשך שנים ויש לנו הרבה קוראים שמשתמשים בו כרוטב לסלט. זה עובד היטב על סוגים רבים של מתכונים לסלטים , כמו סלט קצוץ, סלט קייל או כל דבר אחר סָלַט יָרוֹק עם טעמים שישתלבו עם ויניגרט בסגנון איטלקי. הנה כמה רעיונות כיצד להשתמש בו:

• נסה את זה בגדול סלט קצוץ אוֹ סלט איטלקי .
• לטפטף אותו על סלט קייל טוסקני או א סלט תרד .
• נסה את זה ב- an סלט אספרגוס עם פטה .
• השתמש בו עבור סלטי פסטה כמו סלט פסטה איטלקי אוֹ סלט אנטיפסטו .
• הפוך אותו כאופציה עבור א בר סלטים .

אחסון שאריות

רוטב איטלקי תוצרת בית זה מחזיק מעמד עד שבועיים בקירור. שמן הזית אכן מתמצק כשהוא קר, אז אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר כמה דקות לפני ההגשה.

עוד כמה מתכוני רוטב סלט ביתי

לרטבים תוצרת בית יש טעם גדול ונועז וקל להקציף אותם! למעשה, לעתים רחוקות אנו קונים רוטב בבקבוקים. מחוץ למתכון הרוטב האיטלקי הביתי הזה, הנה כמה מהאהובים האחרים שלנו מתכוני רוטב לסלט :

סוגים שונים של משקאות חריפים

• לך קלאסי עם הלבשת חווה אוֹ חבישה לקיסר .
• נסה ויניגרט כמו ויניגרט קל , רוטב יווני , ויניגרט בלסמי , או ויניגרט לימון .
• לערבב זינגי רוטב חרדל דבש אוֹ הלבשת האלה ירוקה .
• לְנַסוֹת רוטב שמנת לאבוקדו אוֹ ויניגרט פטל .

מתכון להלבשת קיסר

רוטב ראנץ' תוצרת בית

Go-To ויניגרט בלסמי

30 מתכונים לרוטב סלט קל

הערות תזונתיות

מתכון הרוטב האיטלקי הביתי הזה הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

שאלות נפוצות

רוטב איטלקי הוא רוטב בסגנון ויניגרט (על בסיס שמן וחומץ) העושה שימוש בעשבי תיבול ותבלינים כמו אורגנו, בזיליקום ושום.

ג'ין פיז ג'ין

רוטב איטלקי הוא תבלין רב תכליתי! הנה כמה רעיונות:
תַחמִיץ: הכריעו עוף, דג או טופו ברוטב איטלקי לתוספת טעם לפני הצלייה, האפייה או הטיגון במחבת.
ממרח סנדוויץ': הוסף מגע של רוטב איטלקי ללחם הסנדוויץ' שלך לקבלת מעט לחות וטעם נוספים.
סלט פסטה: לזרוק פסטה מבושלת עם רוטב איטלקי, ירקות חתוכים וגבינה לסלט פסטה מהיר וקל.

אחסן רוטב איטלקי תוצרת בית בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

תהיו יצירתיים! הנה כמה רעיונות:
איטלקי חריף: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לבעיטה.
עשב לימון איטלקי: החליפו חלק מהחומץ במיץ לימון והוסיפו שמיר טרי או פטרוזיליה.
איטלקית בהשראה יוונית: שלבו גבינת פטה מפוררת וטפטוף חומץ יין אדום.

מתכון רוטב איטלקי

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת½ כוס 1x

תֵאוּר

מתכון לרוטב איטלקי תוצרת בית טעים זה מלא בטעם וקל להכנה בבית! זה יהפוך לבחירה בטעימה ראשונה.

מרכיבים

• 2 כפותחומץ יין לבן
• 2 כפיותחרדל דיז'ון
• 1 כפיתסירופ מייפל או סוכר
• 1שן שום קטנה, מגוררת (בערך¼ כפית) אוֹ ½ כפית אבקת שום
• ½ כפית כֹּל אורגנו מיובש, טימין מיובש ובזיליקום מיובש
• ¼ כפית מלח כשר
• 6 כפותשֶׁמֶן זַיִת

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את חומץ היין הלבן, חרדל דיז'ון וסירופ מייפל. מגררים פנימה את שן השום, ואז טורפים יחד עם האורגנו, התימין, הבזיליקום וה מלח כשר .
2. טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית, מוסיפים כף בכל פעם ומקציפים עד שהוא נטמע, עד שנוצרת אמולסיה. מגישים מיד. שומרים בקירור ומביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה (נשמר לפחות שבועיים).

• קָטֵגוֹרִיָה: רוטב לסלט
• שִׁיטָה: הקצפת
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי