סלט גרגיר נחלים עם תפוח

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט גרגיר הנחלים הזה הופך את הטעם הירוק העלים לאלוהי! חבר אותו עם תפוחים, לימון ופרמזן לתוספת שאין לעמוד בפניה.

יש המון עלים גרגיר הנחלים ? הנה דרך מצוינת להפוך את הטעם הירוק הבריא הזה לאלוהי: סלט גרגיר נחלים עם תפוח ! חברו את הירוק העלי המר הזה עם שבבי לימון, תפוחים ופרמזן מלוחים ולא תוכלו לעמוד בפני עוד ביס! התפוח המתוק, ההדרים החריצים והמלח המתקלף מאזנים את גרגיר הנחלים בצורה יפה, מה שיוצר תוספת רעננה ותוססת. הנה איך להכין את זה, ועוד קצת על העבודה עם הירוק העלים הזה!

עבודה עם גרגיר הנחלים

גרגיר הנחלים הוא ירק ירוק עלים עם טעם פלפלי ומריר. זה ירק ממשפחת המצליבים שנמצא באותה משפחת צמחים כמו בְּרוֹקוֹלִי , כְּרוּבִית , נבטי בריסל ו אַחֵר . גרגיר הנחלים הוא צמח מים, ולכן בטבע הוא נוטה לגדול שקוע חלקית במים זורמים או באזורים מוצפים. הטעם המפולפל של גרגיר הנחלים דומה לארוגולה, אז תרצו לאזן אותו עם טעמים מתוקים, מלוחים ועשירים כניגוד.

בשנת 2014, גרגר הנחלים נבחר למזון הצפוף ביותר בעולם, ב- מחקר CDC על פירות וירקות מעצמה . זהו גם אחד הירוקים המתועדים העתיקים ביותר, המתוארך ליוון העתיקה ורומא.

כאשר אתם מחפשים גרגר נחלים בחנות, אנו ממליצים לקנות את התינוק או גרגיר נחלים צעיר שנמכר בשקיות . יש לזה מרקם נוצה וטעם מתון יותר (בדומה לתינוק ארוגולה). הימנע מצרורות של גרגיר הנחלים , שהם בוגרים יותר ועשויים לטעמם מר במיוחד.

מרכיבים בסלט גרגיר הנחלים

סלט גרגר נחלים טוב משלב מגוון טעמים ומרקמים: כי כשלעצמו, הירוק העלים הזה מריר למדי! תטעמו ביס אחד מהשקית ותבינו למה אנחנו מתכוונים. חיוני להשתמש בירקות ופירות אחרים כדי לחתוך את העוצמה: כאן, תפוחים מתוקים עושים פלאים בהרגעת הירוק. הנה מה שתצטרך:

• תפוחי עץ פריכים (אנחנו אוהבים פינק ליידי או Honeycrisp)
• בְּצַלצָל
• גרגיר הנחלים (נמכר בשקיות, לא צרורות לפי ההערות למעלה)
• שֶׁמֶן זַיִת
• מיץ לימון וגרידת לימון
• שבבי גבינת פרמזן
• מלח כשר ומלח ים מתקלף

טיפים להכנת הסלט

לאחר שהרכבתם את המרכיבים, הנה כמה טיפים לערבב את סלט גרגיר הנחלים הטעים הזה:

• אין צורך ברוטב! מתבלים את גרגיר הנחלים בשמן הזית ומיץ הלימון, ואז מערבבים עם שאר החומרים. זה מתחבר לסלט רענן ותוסס שטעמו יותר מסתם סך חלקיו! כמו שלנו סלט ארוגולה קל , אין צורך להקציף רוטב נפרד: פשוט לזרוק וללכת.
• מלח פתית הוא סלט נחמד לסיים סלט. מתכון זה משתמש בשניהם מלח כשר ומלח ים מתקלף: אבל אם אין לך כזה או אחר, אל תדאג! אתה יכול להחליף בשניהם. מלח ים פתית עובד כמלח גימור נחמד, ומוסיף מרקם פריך נחמד לתערובת.

עוד סלטים ירוקים

אוהבים סלט ירוק טוב? יש לנו דרכים להשתמש כמעט בכל ירוק עלים. הנה עוד כמה סלטים שאנחנו אוהבים:

• נסה א סלט חסה חמאה עם רוטב פרמזן
• לך על סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה
• לְנַסוֹת סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז אוֹ סלט אשכוליות
• לך על פרילי סלט פריזה
• תפוס קלאסי סלט קייל עם לימון אוֹ סלט ארוגולה קל

סלט חסה חמאה עם רוטב פרמזן

סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה

סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז

סלט קייל הטוב ביותר

המתכון הזה לסלט גרגר הנחלים הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השמיטו את גבינת הפרמזן.

סלט גרגיר נחלים עם תפוח

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

סלט גרגיר הנחלים הזה הופך את הטעם הירוק העלים לאלוהי! חבר אותו עם תפוחים, לימון ופרמזן לתוספת שאין לעמוד בפניה.

מרכיבים

• 2תפוחי עץ פריכים כמו גאלה או פינק ליידי, פרוסים
• 1שאלוט קטן, פרוס דק
• 4 אונקיותגרגיר הנחלים*
• 1 כףשמן זית כתית מעולה
• 1 כףמיץ לימון + גרידה מחצי לימון
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כוסשבבי גבינת פרמזן
• ½ כפיתמלח ים פתית**

הוראות

1. פורסים את התפוחים והשאלוט.
2. מניחים את גרגיר הנחלים בקערה וזורקים אותו עם שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון ו מלח כשר . מוסיפים את פרוסות התפוחים, שאלוט, שבבי גבינת פרמזן ומלח ים פתיתים ומערבבים עד לאיחוד. תהנה מיד.

הערות

*אנו מעדיפים גרגיר נחלים צעיר שנמכר בשקית, מכיוון שהטעם מתון יותר מאשר גרגיר נחלים בוגר יותר הנמכר בצרורות.

**אם כל מה שיש לך זה מלח כשר או מלח ים פתית, אפשר לשלב את הכמויות האלה לפי הטעם. מלח הים הפתית הוא מלח סיום נחמד לסלט.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי