סלט חסה חמאה עם רוטב פרמזן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סוגי אלכוהול שונים

סלט חסה חמאה פריך זה פשוט ורענן! הלבישו את החסה העדינה הזו ברוטב פרמזן, עירית ופירורי לחם.

אין דבר יפה יותר מאשר שימוש בהיר של עלי חסה צעירים, ולעולם לא נוכל לעמוד בפני ראש של חסה חמאה בחנות או בשוק האיכרים של האביב. הנה דרך פשוטה להפוך אותו לתוספת מרשימה: זו סלט חסה חמאה ! עלי חסה עדינים אלה מצופים בציפוי קרמי ומתובל שאי אפשר לעמוד בפניו רוטב פרמזן פלפל ומעליו כמה ירקות פשוטים ושבבי פרמזן. זילוף של פירורי לחם פריכים חותם את העסקה: לא תרצו להניח את המזלג! (לפחות, לא עשינו זאת).

מרכיבים בסלט חסה חמאה

חסה חמאה הוא מגוון חסה ירוקה הכוללת גם חסה ביבב וחסה בוסטון. יש לו מרקם רך ועדין וטעם עדין, אידיאלי לסלטים פשוטים. לעתים קרובות הוא נמכר כראש קטן עם השורשים עדיין מחוברים כדי למנוע ממנו לנבול. לעתים קרובות אתה יכול למצוא סוג זה של חסה בשווקי איכרים, במיוחד באזור אָבִיב כאשר הירוקים הרכים נמצאים בעונה. זה מה שתצטרכו כדי להקציף סלט מהיר עם החסה הטעימה הזו:

• חסה חמאה (כמו ביב או בוסטון)
• בְּצַלצָל
• עגבניות שרי או צנוניות
• עירית טרייה
• פאנקו איטלקי
• רוטב פרמזן (ראה למטה)
• שבבי פרמזן, לקישוט (לא חובה)

לרוטב הפרמזן הקרמי

זֶה רוטב פרמזן פלפל הוא אידיאלי עבור סלט חסה חמאה: הוא פשוט קל מספיק במרקם כדי לצפות את העלים העדינים אבל לא מציף אותם. יש לו גם את הטעם הכי קרמי שאי אפשר לעמוד בפניו שתרצו להתרחץ בו (סליחה לא מצטערת!). הנה כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לגבי החבישה:

משקאות קוקטייל איטלקיים

• ההלבשה היא כמו צורה פשוטה יותר של חבישה לקיסר אבד את האנשובי והחלף בחומץ ביין אדום בלימון, ויש לך את הרוטב הזה! זה אחד מהרטבים האהובים עלינו לסלט עד היום.
• זה יוגורט יווני במקום שמנת חמוצה כדי להפוך אותו לקרמי. השימוש ביוגורט יווני מביא פחות קלוריות מרוטב שמנת רגיל, אך עדיין שומר על המרקם העשיר והחלק. זה מוצק לבוש בריא לרפרטואר שלך!

אלטרנטיבה טבעונית

רוצים להכין סלט חסה חמאה טבעוני? השתמשו ברענן והקרמי הזה רוטב כוסברה במקום לרוטב ירוק בהיר, או לנסות את זה עם חוות טבעונית או קיסר טבעוני . כולם קרמיים טעימים רוטב לסלט טבעוני רעיונות שיתנו אופי קצת שונה לסלט הזה.

במקום קרוטונים, נסה פירורי לחם!

ניסית פעם פירורי לחם על סלט? כחלופה ל קרוטונים , יש לנו ציפוי סלטים עם פזר פנקו . זה מביא מרקם פריך שמתפשט לכל ביס, וזהו כָּך פשוט (שלא לדבר על יציב מדף). הנה כמה הערות על פנקו ופנקו איטלקי לשימוש בסלט חסה חמאה זה:

• Panko היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. יש לו מרקם פריך שמשביע יותר על סלטים (פירורי לחם עדינים בהרבה עם מרקם כמעט חול).
• איטלקית פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו בקלות בחנות המכולת המקומית שלך.
• יש רק פנקו רגיל? מערבבים ½ כוס פנקו עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).

עוד סלטים ירוקים

חסה חמאה היא אחד הסוגים האהובים עלינו של ירקות סלט. אבל יש עוד כל כך הרבה מה לחקור! הנה עוד כמה מתכונים טעימים לסלט ירוק ו סלטי אביב :

• נסה את הפנטסטי הזה סלט רומן עם האהוב עלינו הלבשת האלה ירוקה
• לך על פרילי סלט פריזה , מרענן סלט גרגיר הנחלים , או פשוט סלט מיקס אביב פשוט
• בחר במר סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז אוֹ סלט אשכוליות עם שקדים
• תפוס א סלט ארוגולה קל

סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה

סלט פריזה

סלט מיקס אביב פשוט

סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז

המתכון הזה לסלט חסה חמאה הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפנקו ללא גלוטן. לטבעוני, השתמש רוטב כוסברה , חוות טבעונית או רוטב קיסר טבעוני .

סלט חסה חמאה

המתכונים הטובים ביותר של משקה טקילה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלט חסה חמאה פריך זה פשוט ורענן! הלבישו את החסה העדינה הזו ברוטב פרמזן, עירית ופירורי לחם.

מרכיבים

• 5 אונקיותחסה חמאה (חסה ביב או חסה בוסטון)
• 1בְּצַלצָל
• 1חופן עגבניות שרי (או צנוניות)
• 1חופן עירית טרייה
• ¼ כוספנקו איטלקי*
• ½ כוס רוטב פרמזן פלפל (מתכון למטה)
• שבבי פרמזן, לקישוט (לא חובה)

לרוטב פרמזן

• ¼ כוסמַיוֹנֵז
• ½ כוסיוגורט יווני
• ¼ כוסגבינת פרמזן, מגוררת דק
• 1 כףחומץ ביין אדום
• ½ כףחרדל דיז'ון
• ¼ כפיתאבקת שום
• ½ כפית כֹּל מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 כףמַיִם

הוראות

1. שוטפים ומייבשים את החסה (ספינר סלט עושה עבודה מהירה). ואז לקרוע אותו לחתיכות.
2. פורסים דק את השאלוט. פורסים או לרבעים את עגבניות השרי או פורסים דק את הצנוניות. קוצצים דק את העירית.
3. מכינים את רוטב הפרמזן: טורפים יחד את המיונז, היוגורט היווני, גבינת פרמזן מגוררת, חומץ יין אדום, חרדל דיז'ון, אבקת שום, מלח, פלפל שחור ומים עד שנוצרת רוטב קרמי.
4. מניחים את חסת החמאה על צלחות סלט או מגש גדול. למעלה עם עגבניות או צנוניות פרוסות, שאלוט, עירית ושבבי גבינת פרמזן. מטפטפים כחצי כוס מהרוטב ומפזרים פנקו איטלקי.

הערות

*פנקו היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. יש לו מרקם פריך שמשביע יותר על סלטים (פירורי לחם עדינים בהרבה עם מרקם כמעט חול). איטלקית פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו רגיל בקלות במכולת המקומית שלך (לעיתים קרובות הם מוכרים גם ללא גלוטן). אם כל מה שיש לך זה פנקו רגיל, אתה יכול לתבל אותו: מערבבים ½ כוס פנקו עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי