נגרוני לבן

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

אולי הקוקטייל הנפוץ ביותר של 2022, ה נגרוני זכה במהירות לתהילה בשנים האחרונות. תדרוס את זה עד להצלחת הוויראלי נגרוני טועה , הטייק השפריץ על הקוקטייל הקלאסי שמחליף את התוסס פרוסקו לג'ין, או קבלה ארצית של טעמים מרים, הנגרוני מבלה רגע. הקוקטייל הקלאסי בן שלושת החלקים - כלומר ג'ין, קמפרי ווורמוט מתוק - מיועד לריפוי, החלפת משקאות חריפים וליקרים תוך שמירה על פרופילי הטעם של המרכיבים המקוריים. The White Negroni הוא בולט מבין הריפים במקור.

עשוי עם ג'ין, לבן הקטן וסוזה, הקוקטייל הזה מלא בניחוחות צמחים ופרחים עם עמוד שדרה מרווה של מרירות. הנגרוני הלבן עוקב אחר אותם שילובי טעמים של הקלאסי - רוח, מריר, מתוק - אבל בניגוד לנגרוני, שמיוצר עם חלקים שווים מכל אחד, משתמש בסוזה ולילט.

כשזה מגיע לסוז, קצת הולך רחוק! לאפריטיף הצרפתי יש גוון צהוב בהיר מדהים והוא בטעם שורש ג'נטיאן, עשב שמקורו באקלים אלפיני כמו צרפת ושוויץ. הטעם הוא הדרים עם איזון של מר ומתוק. ב-White Negroni הסוזה מתפקדת כמו קמפרי, ומעניקה לקוקטייל צבע תוסס ולהיט של מרירות. כדי לאזן את הטעמים החזקים של הסוזה, המשקה הזה נשען על הטעמים המתוקים והפרחוניים של לילט בלאן. ארומטי, פרחוני ובהיר, קשה שלא לאהוב את לילט, כותב קייט דינגוול. הליקר על בסיס יין עשוי מיין בורדו, אשר ספוג בעשבי תיבול ותבלינים לפני שמוסיפים אותו בברנדי.

היין הוא זני בורדו קלאסיים, סמיון ו סוביניון בלאן , ששניהם נושאים מתיקות ארומטית מולדת. לילט טעים בפני עצמו על קרח ואפילו טוב יותר בנגרוני הלבן בשילוב עם סוזה וג'ין עשבוני - השקיעו בבקבוק ותהיו מוכנים לערבב כל כך הרבה קוקטיילים נפלאים בדיוק כמו זה.

מרכיבים

• 1 1/2 אונקיות ג'ִין

• 1/2 אוּנְקִיָה דמעות

  
  
  
  

• 1אוּנְקִיָהלבן קטן

הוראות הגעה

1. בכוס אולד פאשן מלאה בקרח, שלבו את Lillet, Suze וג'ין. מערבבים עד לאיחוד, בערך 20 עד 30 שניות. מקשטים בטוויסט לימון.