תַצלוּם: צוות נוסוג
חג הפסחא הוא אחד מחגי האוכל הגדולים של השנה והחגיגות לא יהיו שלמות ללא קוקטייל עונתי לציון המאורע. מארוחות בראנץ' מועדפות, וריענון אצווה קל, ועד שפיצים ונוצצים באביב, יש לנו מביצים מבחר משקאות מובטח לרצות את כל המציצים המשתתפים.
בואו נקפוץ אליו! הנה קוקטיילי הפסחא הטובים ביותר להכין השנה.
מלפפון בזיליקום מרטיני
ברי גולדמן / סטיילינג מזון מאת לורן מק'אנלי / סטיילינג פרופס מאת סו מיטשל
קוקטייל זה מבוסס ג'ין של השף והמסעדה המפורסם לורן טורונדל משלב מלפפון טרי, ג'ינג'ר, בזיליקום ומיץ ליים וכתוצאה מכך הכלאה בין מוחיטו לגימלט קלאסי.
קוקטיילים באמצעות מיץ אננס
המרכיבים הבוטניים הבהירים והאיזון המשמח את הקהל של אלמנטים קרירים ומתובלים הופכים את זה למרענן המושלם לכניסה לימים חמים יותר.
קבלו את המתכון
יוזו אמרו שפריץ
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
משקה ארוך עשבוני עם הדרים קדימה מגיע ממנהל המשקאות אלן ווית'ר עבור ניו יורק עִקָרוֹן וכולל את הסודה הפרחונית Fever Tree yuzu ליים.
עשבוני אמרו ווורמוט יבש מרכיבים את הבסיס של הכדור הגבוה הזה עם רמת ABV נמוכה, עם סירופ דבש ומיץ ליים סחוט טרי לאיזון. היוזו והסודה של ליים נותנים למשקה הזה בועות רעננות וריח פרחוני, המזכיר את תחילת האביב.
קבלו את המתכוןבלונדינית צרפתית
אוכל ויין / טים נוסוג
בין אם זה ובין אם לאו בֶּאֱמֶת הקוקטייל האהוב על טיילור סוויפט, התערובת הרעננה והפרחונית הזו מושלמת למפגש אביבי.
יין ארומטי צרפתי Lillet Blanc, לצד ליקר פרחי סמבוק ומיץ אשכוליות סחוט טרי, הופך את זה לקוקטייל בראנץ' אידיאלי לפסחא. אחוז האלכוהול הנמוך יותר הופך את הבלונד הצרפתי גם לאפרטיף מצוין להגשה לפני הארוחה.
קבלו את המתכוןליקר מימוזה כתומה
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אביזרים מאת מיסי קרופורד / סטיילינג אוכל מאת עלי ראמי
אחד מקוקטיילי הבראנץ' המפורסמים ביותר צפוי להופיע בחגיגות הפסחא השנה. אולי כדאי לשדרג אותו עם טוויסט פשוט ואלגנטי.
המימוזה המוגבהת הזו מחליפה מיץ תפוזים מסורתי בסירופ תפוזים ביתי קל להכנה ובמגע של ליקר תפוזים טעים כמו קוינטרו או גראנד מרנייה. את המתכון לסירופ תפוזים ניתן להגדיל ולהניח מראש ולשמור במקרר עד שלושה שבועות. למי שמחפש אפשרות נטולת אלכוהול, ניתן להוסיף את הסירופ גם למים מוגזים וליצירות קוקטייל אפס הוכחה.
קבלו את המתכוןמרגריטה רימון
ברי גולדמן / סטיילינג מזון מאת: לורן מק'אנלי / סטיילינג פרופס מאת: גבריאל גרקו, אדלין אוונס
הפורמט הגדול הזה חִנָנִית וריאציה מיועדת לשרת שמונה ומורכבת מטקילה בלנקו, מיץ ליים טרי, סירופ רימונים ותפוזים. שפת מלח לבה שחורה משמשת כקישוט בולט, בניגוד למשקה בגוון הפוקסיה, וכתוספת מעט מעושנת שמוציאה את תווי האגבה האדמתיים בטקילה.
הגדל את המתכון הזה כדי לאסוף כמות גדולה עוד יותר עבור קהל, כך שלא תצטרך לדאוג לטלטול ולערבב במהלך חגיגות הפסחא שלך.
דייקירי תותקבלו את המתכון
תְעוּפָה
צוות נוסוג
בהתחשב בפסטל הפסחא, המהמם הסגול הבהיר הזה, הידוע בגוון הבולט שלו, הוא בחירה ברורה להאיר את ארוחת החג.
מתוארכת לתחילת המאה, The Aviation היא קלאסיקה שלפני איסור העוקבת במידה רבה אחר התבנית הקלאסית Gin Sour ומשלבת ג'ין, מיץ לימון, ליקר מרסקינו, והקרם דה ויולט החשוב, שם המשקה מקבל את צבעו היחודי טעם פרחוני.
קבלו את המתכוןקוקטייל יפני
קוקטייל שלושת המרכיבים הזה, שנוצר על ידי הברמן והסופר החלוצי ג'רי הפרופסור תומס, משלב קוֹנִיאָק , סירופ אורג'אט , ומרירים ארומטיים .
לפי היסטוריון הקוקטיילים, דיוויד וונדריך הקוקטייל היפני הוא כנראה אחד משני הקוקטיילים היחידים שיצר תומאס עצמו עבור ספרו המכונן, המדריך לברמן: איך לערבב משקאות פורסם בשנת 1862.
מתכון זה מותאם מקרוב מהמקור ומופיע בהמשך את מיושן נוסחה של אלכוהול, סוכר, ביטר ומים.
קבלו את המתכוןקוקטייל המונרך
צילום מאת Jennifer Causey / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת אודרי דייוויס
וריאציה מרטיני זו של שאנון טאביי, ברמן ראשי ב-American Bar במלון Savoy בלונדון, משתמשת בג'ין יבש כבסיס ומשלבת את ליקר לילט רוזה בצבע סומק וליקר פמפלמוס עם קורטוב של ביטר פיישו.
תווים של פריחת התפוז ואשכולית מתערבבים עם החומרים הבוטניים של הג'ין ועם המורכבות המרירות החריפים למראה מתוק עדין על וספר .
קבלו את המתכוןצרפתית 75
צ'לסי קייל / סטיילינג מזון מאת דרו אישל
השילוב הקלאסי הזה של ג'ין, מיץ לימון וסירופ פשוט עם תוספת של שמפניה הוא בסיס בראנץ' שאפשר ליהנות ממנו במהלך הערב.
מקורו ככל הנראה בתקופת האיסור, הנוצץ הזה נקרא על שם רובה השדה של 75 מילימטר ששימש את הצרפתים במהלך מלחמת העולם הראשונה. הוזהר כי קוקטייל זה נוטה לעמוד בשמו, והוא יכול להטביע את האגרוף.
קבלו את המתכוןארנב מטופש
© דוד מלוש
עם שם כמו ארנב טיפשי, קוקטייל מיץ גזר מתובל בג'ינג'ר הזה ראוי למקום בחגיגת הפסחא שלך.
משקה עשבוני זה נוצר עבור טרקלין הקוקטיילים של לוס אנג'לס שנסגר כעת Pour Vous על ידי מקצועני הבר לינדזי נאדר ודייב פרני, ומשלב ברנדי אגסים, מיץ גזר ולימון טרי, שרטרוז צהוב וסירופ ג'ינג'ר חריף. הקוקטייל הצבעוני התוסס מקבל מניפת אגסים כקישוט על גבי כוס קופה צוננת.
קבלו את המתכון
