בין אם אתם במפרק ההמבורגר האהוב עליכם, מסיבת קוקטיילים, או שרק מחפשים חטיף נועז וטעם, קשה להתעלם מהפיתוי הטעים של הגבינה. עם כל כך הרבה זני גבינה בחוץ, האוכל המגוונת והטעים הזה חייב להשלים ולהעלות כל מנה, מפיצה ועד טאקו ואפילו מגש חרקי -מתוחכם. יחד עם זאת, אכילת גבינה יכולה לעורר קומץ תופעות לוואי שיכולות להשפיע על גופך ובריאותך, במיוחד כאשר לא נצרכים במתינות. אבל מדוע זה מתרחש, ומה בדיוק קורה לגופך כשאתה אוכל יותר מדי גבינה?
השפעות אלה יכולות להיות מופעלות על ידי גורמים כמו תכולת גבינה גבוהה של שומן , ההרכב ההורמונלי של מוצרי חלב, התגובה הדלקתית הפוטנציאלית לשומנים רוויים והסיכון לזיהום חיידקי בזני גבינה מסוימים, מרי סבט מ.ס., RDN, LD , מספר אכלו את זה, לא את זה! חשוב לשמור על תזונה מאוזנת ומגוונת כדי להפחית את הסיכונים הללו ולקדם את הבריאות הכללית והרווחה.
כדי ללמוד יותר על תופעות לוואי אפשריות עלולות להתעורר לאחר שאכלנו יותר מדי גבינה, דיברנו עם קומץ מומחי תזונה. המשך לקרוא, ולעוד יותר, אל תחמיץ 11 מותגי גבינה המשתמשים במרכיבים האיכותיים ביותר .
אתה יכול להיות עצירות.
Shutterstock
אכילת כמויות מוגזמות של גבינה עלולה להוביל לעצירות, אומר סבט. 'גבינה עשירה בשומן ודלה בסיבים תזונתיים, מה שעלול להאט את העיכול ולהקשות על הצואה לעבור במעיים. זה יכול לגרום לתנועות מעי נדירות וקושי לחסל פסולת. '
בטווח הקצר, צריכת כמויות גדולות של גבינה עלולה לגרום לאי נוחות ונפיחות מיידית, ואילו צריכת יתר לטווח הארוך עלולה להוביל לעצירות כרונית, מסביר סבט.
אתה יכול לחוות דלקת.
Shutterstock
מתכון לסירופ פטל
'צריכת קזאין, חלבון שנמצא בחלב ומרכיב עיקרי בגבינה, יכול להוביל לתופעות לוואי שונות ולבעיות בריאותיות. תופעת לוואי משמעותית אחת הקשורה לצריכת קזאין היא דלקת, אומר סבט. 'אצל אנשים מסוימים, קזאין יכול לעורר תגובה חיסונית ו לתרום לדלקת בגוף ו תגובה דלקתית זו יכולה להתבטא כמגוון רחב של תסמינים, כולל בעיות עיכול, בעיות בעור, אי נוחות נשימה ואפילו כאבי מפרקים. עבור אנשים הסובלים מאלרגיה או רגישות אמיתית לקזאין, מערכת החיסון מכירה בקזאין כאיום ומשחררת מתווכים דלקתיים, מה שמוביל לתגובות שליליות, היא מרחיבה.
אתה יכול להשיג צרבת.
Shutterstock
גבינה היא מקור עשיר לשומן ויכולה לעורר צרבת אצל אנשים רגישים, אומר סבט. 'כאשר הוא נצרך עודף, תכולת השומן הגבוהה של הגבינה יכולה להרפות את הסוגר הוושט התחתון (LES), שריר שבדרך כלל מונע חומצת הקיבה לזרום חזרה לוושט. זה יכול לגרום לתחושת צריבה בחזה ובגרון, 'היא מסבירה. עם הזמן, צרבת כרונית עלולה לפגוע ברירית הוושט ולהוביל לתנאים חמורים יותר כמו מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD). '
העור שלך עשוי לחוות פריצות.
Shutterstock
אקנה הוא נושא רב -פנים שכן הוא מושפע ממגוון גורמים הכוללים איכות דיאטה, הורמונים, גיל, גנטיקה, פרקטיקות היגיינה, קוסמטיקה וסביבה, מסביר טובי אמידור, מ.ס., RD, CDN, fand , מומחה תזונה עטור פרסים ו וול סטריט ג'ורנל סופר רב מכר של ספר הבישול החסינות המשפחתית .'אמת ל הנחיות קליניות הוצאת עדויות מתעוררות על ידי האקדמיה האמריקאית לדרמטולוגיה (AAD) בכל הקשור לדיאטה, מצביעות על כך שמזונות אינדקס גליקמיים עשירים ודפוסי תזונה עשויים להיות קשורים לאקנה. '
אמנם לא כולם מושפעים, אך אנשים מסוימים עלולים לחוות פריצות עור או מחמירים אקנה כתוצאה מצריכת כמויות מוגזמות של גבינה, מוסיף סבאט. 'ניתן לייחס זאת להורמונים הקיימים בחלב, כולל גורם צמיחה דמוי אינסולין 1 (IGF-1), שיכול לעורר את ייצור הסבום ולתרום לנקבוביות סתומות. בנוסף, גבינה עשירה בשומנים רוויים, מה שעלול לקדם דלקת בגוף ועלול להחמיר את מצבי העור הקיימים, היא מסבירה.
כשמדובר במזונות חלב, קיימות עדויות מוגבלות המצביעות על כך שחלב/גבינה עשויים להשפיע על אקנה, אך הנחיות ה- AAD קובעות כי איכותם וחוזק הראיות מוגבלים ולא עקביים, ממשיך אמידור. ככאלה, ה- AAD הגיע למסקנה כי בשלב זה אין שינויים תזונתיים ספציפיים המומלצים לניהול אקנה. '
הסיכון שלך להתכווץ ליסטריה עלול לגדול.
Shutterstock
ליסטריה מונוציטוגנים הוא חיידק שיכול לגרום למחלות הנישאות במזון, במיוחד אצל אנשים עם מערכות חיסון מוחלשות, נשים בהריון וקשישים, אומר סבט. גבינות רכות, כמו ברי, קממבר וגבינה כחולה, יש סיכון גבוה יותר לזיהום עם ליסטריה. אם גבינות אלה נצרכות בצורה מוגזמת או לא מאוחסנת כראוי, הסיכון לחשיפה לליסטריה עשוי לעלות. '
ליסטריוזיס עלול להוביל לתסמינים דמויי שפעת, סיבוכים קשים אצל אנשים פגיעים ואפילו הפלה או לידת מת בקרב נשים בהריון, היא מוסיפה.
הסיכון לסרטן שלך עלול לעלות.
Shutterstock
צריכת יתר של גבינה, במיוחד זנים עשירים בשומן, עשויה להעלות את הסיכון לסרטן מסוים, אומר סבט. 'גבינה מכילה שומנים רוויים, שקשורים ל- AN סיכון מוגבר לסרטן המעי הגס ו יתר על כן, מחקרים מסוימים מצביעים על קשר בין צריכת מוצרי חלב, כולל גבינה, ו- סיכון גבוה של סרטן ערמונית ושד, 'היא מוסיפה. עם זאת, חשוב לציין כי הקשר בין צריכת גבינה לסרטן עדיין נחקר, וגורמים אחרים בתזונה ובאורח החיים של האדם ממלאים גם הם תפקיד משמעותי. '
סלאו כרוב אדום
בסופו של דבר אתה נפוח.
אם אתה מתנשא על מק וגבינה רק כדי למצוא את עצמך מלא חרטה לא נוחה זמן קצר לאחר מכן, אתה בטח יכול להאשים את כל הצ'דר, השוויצרי והגאודה באופי הפסטה המבעבע שלך.
אנשים שנאבקים לעכל חלב (או מי, אתה יודע, אוכלים גובים ממנו על הקבוע) עשויים להסתיים די נפוחים תוך 30 דקות עד שעתיים, אומר אני אהיה קל, דקות, מסה, Bempourt. , מבוסס צמח דיאטנית רשומה ובעלים של אוכלים מבוססי צמחים בסטמפורד, CT.
ברור, קיצוץ בצריכת הגבינה הכוללת שלך יכול לעזור, אבל אם אתה עדיין חווה הרבה נפיחות לאחר שאוכל אפילו כמויות קטנות של גבינה, אתה יכול לנסות לערבב את הזנים שלך: גורין אומר שמוונסטר, ברי וקממבר יש פחות לקטוז מאשר חלק ממקבילות הגבינה האחרות שלהם, כך שהם עשויים להיות קלים יותר לעיכול ולגרום למעט תופעות לוואי.
תחליף רוזמרין
גורין מוסיף שאם אתה לא סובלני ללקטוז סופר ואוכל יותר מדי גבינה, כל הלקטוז הזה יעבור למעי הגס שלך במקום להיות מעובד ונספג בגוף. במעי הגס, הלקטוז הבלתי מעוכל משלב עם החיידקים הרגילים [ו] גורם לגז, היא מסבירה.
לפי ה- FDA, חווה גז זמן קצר לאחר אכילת מוצרי חלב כמו גבינה הוא אחד הנפוצים ביותר סימני סימנים של לא מספיק לקטאז , שהוא האנזים שמפרק את הלקטוז, או הסוכר, במוצרי חלב.
אתה מקבל שלשול.
Shutterstock
אם אתה אחד המבוגרים הרבים חסרי המזל עם יכולת מוגבלת לעכל לקטוז - מספר שדיאטנית רשומה שרה רובן, מ.ס., CDN , מייסד בריאות מושרשת אומר שהוא בערך 65% - אז צריכת יתר של מוצרי חלב עלולה לגרום לאי נוחות קשה.
כשמישהו עם אי סבילות לקטוז צורך גבינה, הלקטאז בגבינה אינו מתפרק ובמקום זאת מתוסס במעיים על ידי חיידקים, מסביר רובן, שאומר שזה יכול לגרום לשלשול ... בין כמה תסמיני GI לא נעימים.
אתה יכול להתייבש.
Shutterstock
כן, לא שתייה מספיק מים יכולה בקלות להוביל להתייבשות, אך כך גם אכילת אוכלים עשירים בנתרן, כמו תבשיל קרמי וצ'יזבורגרים עם סיפון כפול.
גבינה היא אוכל גבוה יותר בנתרן, אומר גורין, [ו] זה יכול להסתכם במהירות, במיוחד אם אתם אוכלים יותר מפרוסה אחת בכל פעם.
סימנים לכך שהרגלי האכילה שלך גורמים לך להתייבש כלול כאב ראש וירידה בשתנה, לכן וודא שאתה מתייבש בכוונה לפני או אחרי ארוחות עשירות בנתרן כדי להימנע מהתייבשות.
משקל המים שלך עשוי לעלות.
Shutterstock
בצד ההפוך, מכיוון שהגבינה גבוהה בנתרן, איימי שפירו, MS, RD, CDN דיאטנית רשומה and founder of תזונה אמיתית , אומר שזה יכול גם לגרום לאנשים רגישים למלח לשמירה על מים. זו הסיבה שאנשים בדיאטות דלות בושה, כמו אלה הסובלים ממחלות לב או כולסטרול גבוה, אומרים לרוב להגביל או להימנע מגבינה.
בריאות הלב שלך סובלת.
Shutterstock
אכילת יותר מדי גבינה יכולה להגדיר אתכם לסיכון גדול יותר למחלות לב, אומר רובן, מכיוון שרמות הנתרן הגבוהות מעלות את לחץ הדם שלכם (שלום, סיכון מוגבר לשבץ) והשומן הרווי מעלה את הכולסטרול הרע שלכם.
זקוק לרענון מהיר על שומן רווי? לדברי שפירו, זה סוג השומן שנשאר יציב בטמפרטורת החדר ולכן הוא יכול לסתום את העורקים שלך.
שומן רווי מגדיל את רמות הכולסטרול הרעות שלנו, וכאשר נצרך לעתים קרובות מדי, יכול להיות לא בריא, היא אומרת.
עם זאת, החדשות הטובות? אתה לא צריך לחתוך גבינה לחלוטין כדי להימנע מתופעות לוואי אלה, מדגיש את Rueven: 'אכילת גבינה במתינות לא עומדת לרומם באופן דרסטי את כולסטרול ולחץ הדם, אז תיהנו ממנה מדי פעם או להשתמש בה בכמויות קטנות כדי לעטור סלט או מרק.' אתה יכול גם לנסות 10 גבינות דלות שומן שאתה יכול לאכול כשאתה יורד במשקל .
משקאות עם מנגו
אתה עלול לעלות במשקל.
Shutterstock
אז הנה המקום בו כמה תפיסות שגויות נפוצות לגבי גבינה באמת עובדות נגדנו.
מכיוון שאנשים נוטים לחשוב על גבינה כמזון 'דל פחמימות' או אחד עשירים בחלבון, הם מוסיפים אותו לפריטים רבים בתפריט כמו סלטים, כריכים וחביתות, ונהנים ממנו לחטיפים, אומר שפירו.
הבעיה? אונקיה אחת של גבינה מכילה כמאה קלוריות ושמונה גרם שומן, היא מוסיפה, כך שזה לא האוכל 'הבריא' שאנשים רבים רואים בו - במקום, זה די מגדיל את צריכת השומן והקלוריות הכללי שלך.
עם הזמן הרגלי הגבינה שלך יכולים להוביל לעלייה במשקל.
גבינה עשירה בשומן ושומן הוא המקרון -תזונה הצפוף ביותר קלורי, כלומר היא מספקת יותר קלוריות לגרם, אומר רובן. 'צריכת אוכל כלשהו, במיוחד אלה עשירים בשומן כמו גבינה, עלולה לגרום לעלייה במשקל אם צריכת הקלוריות הכוללת שלך עולה על הדרישות היומיומיות שלך.' אם ירידה במשקל היא המטרה העיקרית שלך, אל תחמיץ את הדרכים הפשוטות הללו להתחיל לרדת באופן מיידי במשקל, על פי המדע.
גרסה קודמת של סיפור זה פורסמה ב- 24 בפברואר 2021. היא עודכנה כך שתכלול תיקוני העתקה והגהה נוספים, מחקר נוסף וקישורי הקשר מעודכנים.
