צילום: צילום גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
כשביקשנו ממקצועני הקוקטיילים לתת לנו את תחזיות הטרנדים שלהם לשנת 2022, התרגשנו אפילו יותר לשתות קוקטיילים טעימים בשנה החדשה. פיתולים על קוקטיילים קלאסיים נמצאים ב; כך גם לגימות ללא אלכוהול. לפי המקצוענים, נראה עוד הרבה קוקטיילים מבעבעים , משקאות עם ירקות, מרקחות מרירות, וטקילה, טקילה, טקילה. ריכזנו את מתכוני הקוקטיילים האהובים עלינו עבור הטרנדים האלה של 2022, כדי שתוכלו להיות לפני העקומה.
קוקטייל רום ותפוז
אווה קולנקו
שרימפס בגריל
אמרו מונטנגרו, עיכול איטלקי, מביא טעמים חזקים של תפוז לקוקטייל המר והנעים הזה. המשקה מתחיל חמים, עם מתיקות קלילה, מולסה שמגיעה מהלגימה הראשונה, אבל הוא מכיל ביס מריר נעים. זה מגע מעושן וחזק להפליא. סיימו אותו עם קורטוב של ביטר אשכוליות, וקשטו בטוויסט של קליפת אשכוליות.
קבלו את המתכוןנגרוני הזקן
© לוקאס אלן
הג'ין הטעים הזה, קמפרי ו וֶרמוּט קוקטייל מפתח טעם חלק ועמוק לאחר שהתיישן בחבית עץ אלון במשך חודש.
קבלו את המתכוןקוקטייל רוזה נוצץ
קייטלין בנסל
בהיר ומבעבע, הקוקטייל הפשוט הזה ניתן לשתייה באותה מידה שאפשר לשתות אותו בלי סוף. לתוספת מתיקות, מערבבים פנימה כף נוספת של ריבה, או נסה לצלות אפרסקים לרמז של עשן שמדגיש את הטקילה.
קבלו את המתכון
בננה רום מיושן
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
קוקטייל נועז וחזק עם בורבון עמיד ורום קל זוכה להיט של מתיקות פרחונית מקרם דה בננה נימוח.
קבלו את המתכוןגרין גארדן קוקטייל ללא אלכוהול
צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת אודרי דייוויס
עבור ג'וליה ביינברידג', ללכת ללא אלכוהול זה לא להסתדר בלי - הבקבוקים הלא אלכוהוליים והקוקטיילים שהיא חוגגת הם תוספת בצורה הטובה ביותר. הקוקטייל הלא אלכוהולי המרענן הזה של בריאן דייטון מופיע בספרו של ביינברידג' , משקאות טובים . זה מתוק ומר עדין מ Seedlip Garden 108 עם תווים בוטניים שמבריקים עם תוספת של מי טוניק ריחניים וצמחיים.
קבלו את המתכוןלנצח צעיר
צילום: קייטלין בנסל / סטיילינג מזון מאת ראשון האנרס / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
בהשראת קוקטייל אדוניס הקלאסי של שרי וורמוט, המשקה הנוקשה הזה של קים קיונגמון מאזן צ'ונגג'ו מותסס עם אמרו. Chungju, משקה אלכוהולי קוריאני שנרקח מאורז, ו אמארו נונינו , ליקר מאזור פריולי בצפון איטליה, שניהם מציעים טעם מושקי ואגוזי נעים, בעוד שוורמוט בורח עם פרץ של מתיקות. למקור של Chungju מלאכותי מהמבשלה הוותיקה ביותר בקוריאה, בקר ווריסול .
קבלו את המתכוןמלפפון-רוז ג'ין שפריץ
ויקטור פרוטאסיו
שילוב קלאסי של ג'ין, לימון וסודה קלאב מקבל טוויסט מרענן עם סירופ בחליטת מלפפון, בזיליקום והל שחור. עלי כותרת של ורדים מיובשים מוסיפים טעם פרחוני עדין ומתפקדים כקישוט יפהפה.
קבלו את המתכוןברצינות מרטיני מלוכלך
צ'ריסה פיי
מרטיני וודקה מלוכלך הם מרכיב עיקרי במסיבות של איש הטלוויזיה אלכס גוארנשלי, אבל היא גם אוהבת לערבב את זה מדי פעם. ג'ין מרטיני פרחוני שמלוכלך ברצינות עם זיתים הוא פותחן חיך נהדר, היא אומרת, אבל הסוד האמיתי הוא הוספת המלח מצנצנת הצלפים בדלת במקרר שלה.
קבלו את המתכוןטקילה וטוניק מושרים בוורבנה
אוברי פיק
הקוקטייל הרענן הזה מאזן תווים קלים של הדרים ועשבי תיבול מהסירופ המושרה עם סודה מבעבעת וטקילה בלנקו חלקה. תחליף ג'ין לטעם בוטני בולט יותר.
משקאות אדומים אלכוהולייםקבלו את המתכון
תהיה מגניב
צילום: Victor Protasio / Food Styling מאת ראשון האנרס / Prop Styling מאת אודרי דייויס
משקה מעורבב אדום, תוסס, מריר וחמוץ, לוגם כמו נגרוני קפוא. זה הסלושי הקפוא הקפוא המושלם, הלא מתוק מדי. השיטה של Keyatta Mincey-Parker להחדיר את הוורמוט הבלאן עם פרחי היביסקוס מיובשים שלמים מעניקה את המתיקות הפירותית והפרחונית שלהם מבלי להסוות את הניחוחות והטעם העדינים.
קבלו את המתכוןקוקטייל אירי באק
אווה קולנקו
וויסקי אירי בהיר אך מעץ אלון מצטרף למיץ לימון חמוץ, דבש ובירת ג'ינג'ר מתובלת בקוקטייל Irish Buck המרענן, התוסס, בניחוח בזיליקום.
קבלו את המתכוןטקילה-אבטיח Aguas Frescas עם פרוסקו
אדריאן גאוט
בקוקטייל המרענן הזה, פרוסקו מוסיף שפריץ תוסס למרגריטה קלילה עם אבטיח קדימה. אם במקרה יש לך מסחטת מיצים בהישג יד, אתה בהחלט יכול להשתמש בה כאן.
קבלו את המתכוןג'ין פיז לימון ולבנדר
ויקטור פרוטאסיו
ג'ין הקיץ של ליאופולד מביא טעם חלק ופרחוני לקוקטייל הבוטני הזה עם תווים של מלפפון, מרווה, לימון ולבנדר. הקפידו להשתמש בעלי כותרת של ורדים בטוחים במזון, לא כאלה שטופלו בחומרי הדברה או קוטלי חרקים, לקישוט.
קבלו את המתכוןאננס בגריל-פאנץ' טקילה
גרג דופרי
בפאנץ' החגיגי הזה, התווים המתוקים והמעושנים של אננס בגריל מתמזגים להפליא עם טקילה, Ancho Reyes Verde (ליקר פובלנו חריף ופריך), ונתזים של מיצי אננס וליים
קבלו את המתכוןרוזמרי גימלט
אווה קולנקו
עם מנה נדיבה של מיץ ליים, גימלט הרוזמרין הפופולרי הזה מאוזן על ידי סירופ רוזמרין-דבש אורנים. שימוש בג'ין בוטני הופך אותו לגימלט; אם תרצה, נסה להחליף את הג'ין רום לבן כדי להכין דייקירי רוזמרין.
קבלו את המתכוןג'ין-קמפרי מיושן
© מרקוס נילסון
הווריאציה הזו על הסגנון הישן מחליפה את הג'ין בוויסקי. שפריץ של קמפרי מוסיף מרירות וצבע ורוד.
קבלו את המתכוןמרגריטה רימון
צילום מאת Andrew Bui / Food Styling מאת קייטלין הוט בראון
דוויין 'דה רוק' ג'ונסון אוהב מרגריטה טובה, במיוחד כשהיא מוכנה עם טקילה טרמנה שלו (שהוא מכנה 'מנריטה'). לגרסה החמוצה-מתוקה הזו יש בעיטת טארט ממיץ הרימונים וצבע אדום עז.
לימונצ'לו שפריץקבלו את המתכון
קוקטייל חורף פירות יער
אווה קולנקו
ליקר פירות יער כהים פירותי, עשיר ומתוק עדין משתלב היטב גם עם יין מבעבע בקוקטייל ה-Winter Berries הזה, בעוד שבורבון עם גרגירים קדימה מוסיף נופך של חום. מקשטים את הלגימה המבעבעת הזו בפרוסת חצי ירח דקה של לימון.
קבלו את המתכוןמעושן Mezcal-Fig Sour
ויקטור פרוטאסיו
סירופ התאנים-ג'ינג'ר החריף-מתוק ממלא את המזקל המעושן ומיץ הלימון הבהיר בקוקטייל הזה. Mezcal הוא עדיין הטעם הדומיננטי במשקה המתוק בקושי שנותן לאלכוהול לזרוח.
קבלו את המתכוןזהב לבן
צילום: קייטלין בנסל / סטיילינג מזון מאת ראשון האנרס / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
זה חמוץ מתוק soju קוקטייל מבית קים קיונגמון מעלה את הדעת על הקרמיות החמוצה של ג'ין פיז, אבל מביא את התווים הפואנצ'יים יותר של גרגירים קדימה של שעורה זהב 40% סוג'ו במקום ג'ין פרחוני. חלבון הביצה המוקצף חוצה את הטעמים הבוהקים והחומציים האלה כדי לאזן כל לגימה.
קבלו את המתכוןנגרוני פטגוני
צילום מאת אדם פרידלנדר / Food Styling מאת פרל ג'ונס
טוויסט צ'יליאני על פייבוריט איטלקי, הנגרוני הזה מחליף ג'ין זה פועל , רוח עשבונית מצפון פטגוניה. מטיאס סופאן, הברמן-הבעלים של ה-Seite Negronis של סנטיאגו, משתמש במעט פחות טראקל ממה שהיית עושה בג'ין כדי שהרוח לא תגבר על הקמפרי והוורמוט.
קבלו את המתכוןמוקטייל מלפפון-לימונדה
© ג'ון קרניק
פרוסת מלפפון דקה במיוחד שנלחצת על הכוס מוסיפה טוויסט אמנותי לקוקטייל הלא אלכוהולי המרענן הזה עם מיץ לימון, ליים ומלפפון.
קבלו את המתכון
