7 המזונות הלא בריאים ביותר עם צבע אדום, לפי דיאטנים

צבע אדום 40, הידוע גם בשם אדום ו,, הוא צביעה מלאכותית שנמצאת בדרך כלל במאכלים רבים המועדפים חֲטִיפִים (לְרַבּוֹת Skittles ו- דוריטוס ) אבל יש ויכוח אם זה באמת בסדר לצרוך, ולכן לדעת אילו מזונות עם הצבע שמומחי הבריאות רואים כלא בריאים חשובים. למרות שה- FDA אישר את צבע המזון הפופולרי, רבים מטילים ספק בהחלטה. במהלך השנים, צבע אחד שנמצא בשימוש נרחב שאושר על ידי FDA, צבעי מזון סינטטי, אדום 40, עורר מחלוקת מסוימת בגלל ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שהוא מציב, במיוחד אצל ילדים, סטפני CSASZAR, MS, RD, CDN, דיאטנית עצמאית ואסטרטגיות בריאות, מספרת לנו. 'היו מחקרים סותרים והחוקרים עדיין בוחנים את הקישור הפוטנציאלי הזה. חלקם מצאו כי צבע אדום 40 יכול להחמיר אלרגיות, תוקפנות והיפראקטיביות אצל ילדים עם הפרעות התנהגותיות קיימות שכבר סובלות מרגישות למזון וחוסר סובלנות. ' CSASZAR מדגיש. 'חשוב לציין כי צבעי מזון לא גרמו לתנאים התנהגותיים אצל ילדים, אך כאשר הוסרו מזונות עם צבעים מהתזונה של ילדים אלה, התסמינים שלהם השתפרו. הדאגה העיקרית היא שצבעי מזון קיימים בדרך כלל במזונות חסרי ערך תזונתי כמו חטיפים מעובדים, משקאות ממותקים וממתקים שמוסיפים מעט מאוד ערך תזונתי לתזונה שלנו. אכילת מזונות אלה עודפים יכולה להוסיף קלוריות לא רצויות ולכריח חומרים מזינים חשובים שנוכל לקבל ממזונות בריאים אחרים יותר. '

בדיוק החודש, הצבע עלה לכותרות, כמו שהוא עשוי להוביל ל מחלות מעייםעל פי מחקר מטריד שפורסם ב- 20 בדצמבר בכתב העת המדעתי, תקשורת טבע . צוות המדענים מצא כי הצריכה לטווח הארוך של תוסף אוכל עלול לגרום מחלת קרוהן או קוליטיס כיבית.

טריסטה הכי טוב , דיאטנית רשומה, מומחה לבריאות הסביבה ופרופסור תזונה משולבת, מוסיף, 'צבע מזון אדום נגזר לרוב ממקורות סינתטיים, כמו זפת פחם או נפט, ומוסדר על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA). בעוד שה- FDA רואה בצבע המזון האדום בטוח לצריכה, חלקם מחקרים הציעו כי צבעי מזון מסוימים, כולל צבע מזון אדום, עשויים להיות קשורים להיפראקטיביות ובעיות התנהגות אחרות אצל ילדים, יחד עם הרבה חששות בריאותיים רציניים אחרים. ' אך לא כל מומחי הבריאות מסכימים עם הדאגות. רחל בסדר , דיאטנית רשומה ובעלים של To The Pointe Nutrition אומרת לנו, 'צביעה מלאכותית המשמשת בארהב עברה בדיקות נרחבות שנחשבות שהיא בטוחה לצריכה ברמות המשמשות במהלך עיבוד המזון. השיקול החשוב ביותר כאן הוא שכל השלכה שלילית תלויה במינון. וניתן לטעון, כל דבר שנצרך בכמות מוגזמת יכול להיחשב כלא בריא ולא בטוח - אפילו מים! זה עשוי להיות שונה עבור אלה עם אלרגיה מזוהה ומאובחנת רפואית לתוסף, אך עבור הציבור הרחב, הימנעות מוחלטת אינה נחוצה. '

פיין מציין שהיא לא מרגישה שהראיות מגבות את הדאגה מההיפראקטיביות עם ילדים. הדאגה הנפוצה ביותר שאני שומע לגבי Red 40 היא הקשר החשוד שלה עם היפראקטיביות בילדות. מלבד דיווחים אנקדוטליים, יש כרגע אין הוכחות משמעותיות כדי לתמוך בתיאוריה המקשרת בין צבעי אוכל כמו אדום 40 ל- ADHD. כאשר אנו צוללים למחקר, יתכן מאוד שאפילו דיווחים אנקדוטליים על היפראקטיביות יכולים להיות קשורים למשתנים מבלבלים (כמו גורמי אורח חיים אחרים). ' מכיוון שאדום 40 נמצא במזונות מעובדים רבים, מומלץ להגביל צריכה. BEST אומר, 'להגביל את צריכתך של צבע מזון אדום, נסה לבחור אוכל שלם ולא מעובד ולקרוא תוויות בזהירות בעת קניות'. ולמשיך לראות את 6 המזונות הלא בריאים ביותר עם צבע אדום 40, כך שתוכל להגביל או להימנע מהם.

קינוחי קטיפה אדומים

צדדי ירקות

Shutterstock

עוגת קטיפה אדומה היא סוג של עוגה המיוצרת בדרך כלל עם שילוב של חמאה, סוכר, אבקת קקאו וצבעי אוכל ליצירת צבע אדום או אדמדם-חום. לעתים קרובות הוא מוגש עם ציפוי גבינת שמנת, המיוצר עם גבינת שמנת, חמאה וסוכר קונדיטורים. ג'סי פדר, מאמן אישי ודיאטנית רשומה עם צוות הקרוהן והקוליטיס שלי אומר, 'קינוחי קטיפה אדומה כמו עוגת קטיפה אדומה, עוגיות וקאפקייקס הם בין כמה מהמאכלים הכי לא בריאים עם צבע אדום. כולם עשירים באופן משמעותי בסוכר, שומנים לא בריאים, פחמימות מעובדות וקלוריות. הם אינם מספקים תזונה רבה ובטולים למעשה מחלבון. בנוסף, הם יכולים לתרום למספר סוגים של מחלות לב וכלי דם כמו גם לעלייה משקל לא רצויה. '

ג'לטין אדום

מתכונים קלים לגלגלי סיכה

Shutterstock

פדר קובע, 'Red Jell-O הוא קינוח פופולרי מאוד ו/או חטיף ברחבי העולם. לרוע המזל Jell-O הוא בעצם רק צבע סוכר, ג'לטין וצבע מזון. יש מעט מאוד ערך תזונתי ש- Jell-O מספקת. סוכר הוא בדרך כלל בין המרכיבים הראשונים ברשימה, מה שאומר שהוא אחד המרכיבים השכיחים ביותר. עבור אלה שנטולי סוכר הם בדרך כלל משתמשים בממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים שיכולים להיות גם כמה השפעות בריאותיות שליליות. '

ממתקים וממתקים

Shutterstock

הדרך הטובה ביותר לבשל קייל

לדברי CSASZAR, 'Twizzlers, Skittles and Starburst הם שלוש סוכריות המכילות צבעים אדומים מלאכותיים, בין הרבה וריאציות סוכריות אחרות. רובם יסכימו ממתקים הוא פינוק ולא חטיף יומיומי מכיוון שפרופיל התזונה הכולל שלו אינו מציע תועלת רבה - הוא מלא סוכרים נוספים, מרכיבים מלאכותיים וחסרי חומרים מזינים חיוניים כמו חלבון, סיבים ויטמינים. ' הכי אומר לנו, 'קטגוריה זו של ממתקים וממתקים עם צבע מזון אדום נוגעת במיוחד בגלל ריכוזו ומרכיבים נוספים. הצבע בממתק נבלע בכמויות גבוהות יותר מכיוון שהמוצר קטן יותר ונצרך בדרך כלל בפעם אחת ולא בהגשת דגנים, מאפים ומזונות אחרים. הסוכר והשומן הנוסף בממתקים הופכים את סוג המזון הספציפי הזה למזיק בדרכים רבות יותר מאשר סתם היפראקטיביות. '

חטיפי פירות

Shutterstock

CSASZAR מסביר, 'אנשים עשויים לחשוב חטיפי פירות הם בחירת אוכל 'בריאה' מכיוון שהם מתהדרים בכך שהם תורמים כמות מסוימת של ויטמינים והם 'נטולי שומן'. למרבה הצער, רובם עמוסים בסוכרים נוספים ומרכיבי מזון מלאכותיים וצבעים כמו אדום 40. קרא רשימות מרכיבי מזון לחטיפים אלה ביסודיות כדי להבטיח שלא תראו 'אדום 40' מופיע כדי להימנע מצריכת צבעים מלאכותיים '.

דגני בוקר

קוקטיילי וודקה מרעננים

Shutterstock

CSASZAR משתף, 'חלק מהילדות האהובה שלנו דִגנֵי בּוֹקֶר , כמו לולאות FROOT, TRIX, חלוקי חלוקי פירות וקסמי מזל, אם נזכיר כמה שמגיעים בצבעים בהירים, מכילים צבעי אוכל. הם גם עמוסים בסוכרים נוספים ומרכיבים מעובדים אחרים חסרי סיבים וחלבון - שני חומרים מזינים חשובים שתרצו לארוחת הבוקר כדי להפעיל את רמות היום והאנרגיה שלכם. '

אוכל מעובד

Shutterstock

תמצא צבע אדום בוודאות מוצרי בשר כמו נקניקיות, בייקון וחמאה. מסביר הטוב ביותר, 'אוכל מעובד, כמו בשרים של ארוחת צהריים וארוחות ערב קפואות: קטגוריה זו של מזונות המכילים צבע אדום היא מסוכנת מכיוון שלעתים קרובות היא נבלעת ללא ידיעה. מזונות אלה אינם בדרך כלל על מכם צבעי המזון של הצרכן הטיפוסי מכיוון שהם לא עומדים ברעיונות המוקדמים מראש של איך נראים אוכלים של צבע אדום. '

ביצים על השמש

צ'יפס

Shutterstock

זה עשוי להפתיע אותך, אבל מרכיב נפוץ אחד שנמצא במותגים רבים של צ'יפס, כולל דוריטוס , הוא צבע אדום. ישנן כמה סיבות לכך שבבבים עשויים להכיל את התוסף. סיבה אחת לכך שזו דרך זולה יחסית וקלה להוסיף צבע לצ'יפס, שיכולה להפוך אותם למושכים חזותית יותר לצרכנים. בנוסף, אדום צבע 40 הוא צבע מזון יציב וארוך טווח שאינו דוהה או משנה צבע לאורך זמן, מה שהופך אותו למתאים לשימוש בצ'יפס ובמזונות חטיפים אחרים שעשויים להיות בעלי חיי מדף ארוכים.