מתכון ללחם תפוחים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון ללחם תפוחים זה נעים ומתוק, עם פירור רך ומערבולת קינמון סוכר חום. פרויקט אפייה נהדר לעונת התפוחים!

הנה נעים ומהנה לחם מהיר לעשות בכל עת של השנה: נסה זאת מתכון ללחם תפוחים ! יש לו פירור לח ורך, והוא מפוצץ בפירות חריפים, תבלינים חמים ומערבולת קינמון סוכר חום. זה משמח קהל מוחלט! כולם אוהבים את הלחם המתובל הזה, והוא גורם לריח המטבח מדהים. לא יכולנו להפסיק להגניב נשיכות!

המצרכים במתכון ללחם תפוחים זה

לחם התפוחים הזה נוצר בהשראת טיול למטע התפוחים לקטיף, אבל מכיוון שתפוחים זמינים בקלות אתה יכול להכין אותו בכל עת של השנה! הקינמון והאגוז המוסקט הם אידיאליים לאפיית סתיו וחורף, אבל זה עונתי בכל עת של השנה. מרכיב הקסם הוא חלב חמאה, אשר יוצר פירור רך ורך להפליא. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• סוכר חום
• קינמון ואגוז מוסקט
• תפוחים
• קמח לכל מטרה
• אבקת אפייה
• סודה לשתייה
• מלח כשר
• סוכר מגורען
• חוּבצָה
• חֶמאָה
• שמן ניטרלי
• ביצים
• תמצית וניל

סוגי התפוחים הטובים ביותר ללחם

איזה זן תפוח הכי מתאים לאפייה למתכון לחם? ראשית, הימנע מהתפוחים האדומים העזים האלה בחנות. המגוון האידיאלי ללחם תפוחים הוא א תפוח יציב ופריך . תפוחים חמוצים פריכים מתבשלים היטב והחמיצות החריפה מדגישה את המתיקות של מאפים. הנה כמה מהתפוחים הטובים ביותר לאפייה ולבישול:

• פינק ליידי
• ג'ונתון או ג'ונגולד
• סבתא סמית
• פוג'י

כמובן שללחם תפוחים יהיה טעם נהדר עם רוב סוגי התפוחים! אבל אם תשתמשו במגוון מתוק יותר, לא תקבלו את הפופ המענג של טארט מתוק שתפוח חריף פריך מביא.

סודות ללחם תפוחים קל ונימוח

לחמים מהירים יכולים להיות צפופים, יבשים או מלאים בכיסי אוויר. אבל למתכון הזה של לחם תפוחים יש את הפירור הקטיפתי והרך המושלם. הנה כמה מפתחות למרקם במתכון הזה:

• השתמש בחלב חמאה אמיתי (ללא תחליפים!). לחלב יש חשיבות מכרעת להכנת לחם מהיר אוורירי עם פירור רך. אל תתפתו להשתמש אפילו ב- תחליף חלב כָּאן! זה חייב להיות הדבר האמיתי.
• השתמש גם בחמאה וגם בשמן. חמאה ושמן פועלים באופן ייחודי במוצרי מאפה. לעתים קרובות אנו משתמשים בשמן בלחמים ובמאפינס המהירים שלנו, אבל אנחנו אוהבים את העושר בטעם ובמרקם שחמאה מוסיפה.

טיפים לאפיית מתכון לחם תפוחים זה

קל להקציף לחם תפוחים, אבל יש כמה טריקים להשגת התוצאה הסופית הטובה ביותר. הנה מה שצריך לדעת:

• השתמשו בתבנית אלומיניום (9 x 5 אינץ'). המפתח לאפייה אחידה נמצא בתבנית. התוצאות הטובות ביותר עבור לחם מהיר הן עם תבנית אלומיניום.
• לסחרור, הכנס סכין חמאה ישר למטה לתוך הבצק. לאחר מכן צור כמה צורות S לאורך התבנית. זה מערבב את תערובת הקינמון הסוכר החום לתוך הלחם, ויוצר מרקם מעניין לחלק העליון של הלחם.

מידע על אחסון

איך לאחסן אותו? מתכון לחם תפוחים זה הכי טעים ביום האפייה, אבל הוא מחזיק מעמד היטב לאורך זמן!

• מקרר: לחם זה נשמר היטב במקרר עד שבוע! תנו לפרוסות לעמוד בטמפרטורת החדר כמה דקות לפני האכילה: זה לא ממש טעים קר.
• הקפאה: מקפיאים בכלי סגור ומאחסנים עד 3 חודשים.

עוד מתכוני תפוחים

מתכון לחם תפוחים זה הוא אחת הדרכים המובילות שלנו לאפות עם הפרי הטעים הזה! הנה עוד כמה מתכוני תפוחים שאפשר לנסות, מהם ארוחת בוקר אֶל קינוח :

• לְנַסוֹת קינמון תפוח שיבולת שועל אוֹ מאפינס קינמון תפוחים
• לך על סלט תפוחים פריך
• לַעֲשׂוֹת סנדלר תפוחים , כופתאות תפוחים , פריך חמוציות תפוחים , חטיפי פאי תפוחים אוֹ עוגיות אפל
• לֶאֱפוֹת תפוחים אפויים קלאסיים אוֹ קראמבל תפוחים מושלם

מתכון סנדלר תפוחים

מאפינס קינמון תפוחים

עוגיות אפל

קינמון תפוח שיבולת שועל

המתכון הזה ללחם תפוחים הוא…

צִמחוֹנִי.

מתכון ללחם תפוחים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

מתכון ללחם תפוחים זה נעים ומתוק, עם פירור רך ומערבולת קינמון סוכר חום. פרויקט אפייה נהדר לעונת התפוחים!

מרכיבים

• ⅓ גָבִיעַסוכר חום
• 2 כפיותקינמון טחון, מחולק
• 2 כוסותתפוחים חמוצים מתוקים, קלופים וחתוכים לקוביות לחתיכות של 1/4 אינץ' (בערך1לִירָה)
• 2 כוסות[280 גרם] קמח לכל מטרה
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ¼ כפיתסודה לשתייה
• ¾ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
• 1 כוססוכר מגורען
• ¾ כוסחוּבצָה*
• 5 כפותחמאה ללא מלח מומסת
• ⅓ כוס שמן ניטרלי (זרעי ענבים, קנולה או שמן צמחי)
• 2ביצים
• 1 כפיתתמצית וניל

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את הסוכר החום וכפית מהקינמון בקערה קטנה ושומרים אותו.
3. קולפים וקוצצים את התפוחים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'. חמאה תבנית אלומיניום בגודל 9 x 5 אינץ'.
4. בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, אגוז המוסקט וכפית אחת מהקינמון. יוצרים באר במרכז.
5. בקערה בינונית, מקציפים את הסוכר המגורען, החמאה, החמאה המומסת, שמן ניטרלי , ביצים ותמצית וניל.
6. יוצקים את החומרים הרטובים מהבלילה לבאר שבמרכיבים היבשים. מערבבים בעדינות רק עד לאיחוד ואין יותר פסים של קמח.
7. מוסיפים את התפוחים ומקפלים אותם פנימה בעזרת מרית, תוך הקפדה לא להגזים עם הבלילה.
8. יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית המוכנה. מפזרים ½ מתערובת הסוכר החום. מוסיפים מעל את יתרת הבלילה ומפזרים מעל את יתרת תערובת הסוכר החום. הכנס סכין חמאה לתוך הבלילה וצייר כמה צורות S דרך התבנית כדי להסתחרר.
9. מכניסים את התבנית לתנור. אופים עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם כמה פירורים, מסובבים את התבנית באמצע האפייה, כ-55 עד 65 דקות. מניחים להתקרר במחבת למשך 30 דקות.
10. מפעילים סכין מסביב לקצה והופכים את הכיכר על רשת צינון. מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר (כשעה) לפני שפורסים לחתיכות. הלחם הזה הוא הטוב ביותר ביום הכנתו, אבל אתה יכול לאחסן בקירור עד שבוע: הקפד להביא לטמפרטורת החדר לפני שנהנה. לחילופין, יש לאחסן בהקפאה עד 3 חודשים.

הערות

*חלב חמאה הוא מרכיב הקסם שעושה את המרקם והעלייה הכי עקביים! אל תתפתו להשאיר אותו בחוץ או להשתמש בתחליף חלב. זה שווה את זה (אנחנו מבטיחים).

• קָטֵגוֹרִיָה: אפוי טוב
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אָפוּי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי