מאפינס קינמון תפוחים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך מבשלים עלי קייל

המתכון הזה למאפינס קינמון תפוחים הוא כל כך אוורירי ולח, עם ציפוי סוכר קינמון פריך. משפחה אהובה לחלוטין!

הנה א מתכון למאפינס זה הכי נעים פרויקט אפייה : מאפינס קינמון תפוחים ! אלה כל כך טעימים שכולם יתחננו למתכון. לכל אחד מהם יש פירור אוורירי ורך, עם הכמות הנכונה של פרצי טארט מתוקים של תפוחים. החלק הכי טוב? מפזרים סוכר קינמון לפני ו לאחר האפייה יוצר תוספת מתובלת פריכה וחמה. לא תאמינו כמה הם טעימים!

החומרים במאפינס קינמון תפוחים

תפוחים וקינמון הם השילוב הטוב ביותר, כמו ב קְוֵקֶר אוֹ פריך תפוחים . אז למה לא לתרגם את זה לצורת מאפינס? לעוגות הקטנות האלה יש טעם כאילו אספת אותן במאפייה מקומית. הם גבוהים, מתוקים בעדינות, ויש להם את ציפוי סוכר הקינמון הפריך הטוב ביותר. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• קמח לכל מטרה
• סוכר מגורען
• אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח
• חוּבצָה
• חֶמאָה
• שמן ניטרלי
• ביצים
• וָנִיל
• קינמון

סוגי התפוחים הטובים ביותר לאפייה

סוג התפוחים הטוב ביותר לאפייה? אופים עם א תפוח יציב ופריך . תפוחי עץ פריכים מחזיקים מעמד היטב מבחינת מרקם, והחמיצות החריפה שלהם מדגישה את המתיקות של מאפים. הנה כמה מהתפוחים הטובים ביותר לאפייה ולבישול. אתה יכול להשתמש גם בסוגים אחרים, אבל הטעם של הסוגים האלה הוא בעל הטעם הטוב ביותר:

• פינק ליידי
• ג'ונתון או ג'ונגולד
• סבתא סמית
• פוג'י

המפתחות למאפינס קינמון תפוחים

מאפינס קינמון תפוחים אלה כל כך מלאים בטעם, שתהפוך אותם למרכיב אפייה בסתיו! (הם נמצאים בבית שלנו.) יש כמה מפתחות לטעם ולהשגת אפייה אחידה. הנה מה שצריך לזכור:

• השתמשו בחלב אמיתי (ללא תחליפים!). לחלב יש חשיבות מכרעת להכנת מאפין אוורירי עם פירור רך. ניסינו כל מיני מתכוני מאפינס וחלבון הוא באמת הטוב ביותר! אל תתפתו להשתמש אפילו ב- תחליף חלב כָּאן! זה חייב להיות הדבר האמיתי.
• לאפייה אחידה, ממלאים כל כוס שנייה בשתי תבניות מאפינס של 12 כוסות. הנה מפתח אפילו לאפייה למאפינס: ממלאים כל כוס אחרת בתבנית! זה עוזר להם להיות בעלי כיפות יפות ואפייה אחידה. זה לא חובה, אבל מועיל למאפינס מושלמים.
• אפייה ב-375 מעלות צלזיוס הופכת מאפין גבוה יותר. מתכוני מאפינס רבים אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס, אבל תנור מעט חם יותר יוצר מאפין גבוה ונימוח יותר. במתכון הזה יש גם כמות גדולה של מחמצת (אבקת אפייה וסודה לשתייה) לתפיחה טובה.

מידע על אחסון

מאפינס קינמון תפוחים טעימים ביותר ביום האפייה, אבל הם גם חוסכים היטב! תרצו לשמור אותם בקירור בגלל הציפוי הפריך והלחות שבתפוחים, שיכולה להפוך אותם רטובים אם מאחסנים אותם בטמפרטורת החדר. הנה מה שצריך לדעת:

איך להכין חרדל דיז'ון עם חרדל צהוב

• מקרר: לאחסן בקירור עד שבוע! תנו להם לעמוד בטמפרטורת החדר כמה דקות לפני האכילה.
• הקפאה: מקפיאים בכלי סגור ומאחסנים עד 3 חודשים.

עוד מתכוני תפוחים

אוהבים לאפות עם תפוחים! כשזו העונה, אנחנו אוהבים לאפות מהם מאפינס, לחמים, עוגיות ופריכיות. הנה עוד כמה מתכוני תפוחים :

• נסה את הטעים הזה לחם תפוחים , מתכון דומה אבל בצורת לחם
• לערבב נעים קינמון תפוח שיבולת שועל
• לַעֲשׂוֹת פריך תפוחים , קראמבל תפוחים , כופתאות תפוחים , עוגיות אפל , או תפוחים אפויים
• בחר עבור פריך חמוציות תפוחים , חטיפי פאי תפוחים
• לערבב עבור סלט תפוחים פריך

מתכון ללחם תפוחים

קינמון תפוח שיבולת שועל

תפוחים אפויים קלאסיים

כופתאות תפוחים (מתכון של סבתא)

המתכון הזה למאפינס קינמון תפוחים הוא...

צִמחוֹנִי. לטבעוני, עבור אל מאפינס תפוחים טבעוניים.

מאפינס קינמון תפוחים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

המתכון הזה למאפינס קינמון תפוחים הוא כל כך אוורירי ולח, עם ציפוי סוכר קינמון פריך. משפחה אהובה לחלוטין!

מרכיבים

בשביל המאפינס

• 1 ½ כוסותתפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות[280 גרם] קמח לכל מטרה
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ¼ כפיתסודה לשתייה
• ¾ כפית מלח כשר
• 1 כוססוכר מגורען
• ¾ כוסחוּבצָה*
• 5 כפותחמאה ללא מלח מומסת
• ⅓ כוס שמן ניטרלי (זרעי ענבים, קנולה או שמן צמחי)
• 2ביצים
• 1 כפיתתמצית וניל

בשביל התוספת

הירקות הטובים ביותר לארוחת הבוקר

• ¼ כוססוכר מגורען
• 1 כפיתקינמון
• 1 ½ כפותחמאה מומסת

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. קולפים וקוצצים את התפוחים ומניחים בצד. מניחים עטיפות מאפינס בכל גביע מאפינס שני של שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות.**
3. בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. יוצרים באר במרכז. בקערה בינונית, מקציפים את הסוכר המגורען, החמאה, החמאה המומסת, שמן ניטרלי , ביצים ותמצית וניל.
4. בקערת מיקס מערבבים את הסוכר והקינמון לציפוי.
5. יוצקים את החומרים הרטובים מהבלילה לבאר שבמרכיבים היבשים. מערבבים בעדינות רק עד לאיחוד ואין יותר פסים של קמח.
6. מוסיפים את התפוחים ומקפלים אותם פנימה בעזרת מרית, תוך הקפדה על עיבוד יתר של הבלילה. (אם רוצים, אפשר לאחסן את הבלילה עד 24 שעות לפני האפייה.)
7. גורפים את הבלילה לתוך ניירות המאפינס בעזרת כף בצק: היא אמורה להתמלא עד לראש ניירות המאפינס. מפזרים את החלק העליון בסוכר הקינמון, בעזרת מחצית מתערובת סוכר הקינמון.
8. אופים עד שהחלק העליון מזהיב ומתייצב וקיסם במרכז יוצא עם מעט פירורים, בערך 20 עד 26 דקות בסך הכל (סובב את התבניות באמצע האפייה). מניחים להתקרר במשך 5 דקות.
9. מברישים את החלק העליון של כל מאפין בחמאה מומסת, מניחים את יתרת סוכר הקינמון על צלחת וטובלים כל מאפין בצלחת כדי לצפות את החלק העליון. מעבירים לרשת אפייה לצינון מלא (כ-30 דקות עד שעה). המאפינס עדיף לאכול ביום הכנתם, אבל הם מאחסנים היטב בכלי אטום במקרר ומחזיקים מעמד עד שבוע.

הערות

*חלב חמאה הוא מרכיב הקסם שעושה את המרקם והעלייה הכי עקביים! אל תתפתו להשאיר אותו בחוץ או להשתמש ב-a תחליף חלב . זה שווה את זה (אנחנו מבטיחים).

**אפייה בכל כוס מאפינס אחרת גורמת לאפייה עקבית יותר. אם כל מה שיש לך זה תבנית מאפינס של 12 כוסות, אתה יכול להשתמש גם בזה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מַאפִין
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אָפוּי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי