פטה אפוי עם עגבניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פטה אפוי עם עגבניות הוא מתאבן פשוט בהשראה יוונית שמוכן תוך פחות מ-25 דקות. להגיש עם לחם או ליהנות כמו שהוא!

הנה מתכון בהשראת הטיול האחרון שלנו ליוון (שנראה כל כך מזמן, עכשיו). בניגוד למתכון האחרון שלנו שטענו כעל ביצוע יווני אותנטי , זה פשוט ריף על מנה שנהנינו.

מתכון פטה אפוי בהשראת יוון

למדנו לאהוב מתאבן פטה אפוי מסויים, שהוכן בדרכים שונות אבל תמיד טעים: פטה נמס ודביק ברוטב עגבניות, לפעמים עם בצל או פלפל אדום, עם מעט עשבי תיבול. שרת אחד הוציא את זה אלינו והכריז, פטה בתנור! אהבנו את הדרך הזו לתאר את זה, ולמדנו רק לאחר מכן שזה התרגום המקובל לאנגלית ברוב התפריטים. כָּך, פטה בתנור זה היה! אלכס אפילו שיחזר את זה כמה פעמים כשהיה ביוון במטבח של הבית שלנו להשכרה.

קרא את זה: מדריך טיולים סנטוריני, יוון

ביוון אפינו את הפטה עם עגבניות טריות וסטנדרטיות ויצא יפה. כמובן שכשחזרנו הביתה לארה'ב, איכשהו לא הצלחנו לשחזר את זה, תמיד בסופו של דבר עם בלגן מימי! המעבר לעגבניות שרי פתר לנו את בעיית המים וגם היה טעים למדי, אז השתמשנו בשיטה הזו כאן. עם זאת, גם לא ההכנה שהייתה לנו במסעדות, שהייתה יותר עגבניות ודביקה (אם למישהו יש המלצות למתכון מהסוג הזה, שיודיע לנו!).

בכל מקרה, זהו מתאבן תוסס ורענן שקל להכין ולהחליק בתנור עבור חלק מהאורחים בארוחת הערב, או ביום שישי בערב עם כוס יין. זה גם מתכון טוב לכנף אותו; הרעיון פשוט מאוד, והכמויות שלהלן יכולות לשמש כהנחיות. כפי שציינו, המנה היא מתאבן צנוע לארבעה, אבל די קל להכפיל אותו למנה משמעותית יותר, אז קחו זאת בחשבון כשאתם מתכננים את המרכיבים.

ניסיתם פטה אפוי? מה הווריאציה האהובה עליך? נשמח לדעת.

מחפשים עוד מתכונים יווניים?

• קערת סופריטו קינואה יוונית
• כוסות בקלאווה
• סלט יווני
• כריכים בפיתה יוונית
• סנדוויץ פורטובלו בגריל יווני עם צזיקי ופטה

המתכון הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן.

פטה אפוי עם עגבניות

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 18 דקות
• זמן כולל: 23 דקות
• תְשׁוּאָה: 4כמתאבן קטן1x

תֵאוּר

פטה אפוי עם עגבניות הוא מתאבן פשוט בהשראה יוונית שמוכן תוך פחות מ-25 דקות. להגיש עם לחם או ליהנות כמו שהוא!

מרכיבים

• 8אֶל10עגבניות שרי*
• 1שן שום
• 2 כפותפטרוזיליה טרייה
• 10זיתי קלמטה
• 4אֶל5גוש אונקיה של גבינת פטה
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• מלח כשר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400ºF.
2. פורסים את עגבניות השרי לשניים ומוסיפים כמה קורטים מלח כשר . בְּעֲדִינוּת לטחון את השום . קוצצים את הפטרוזיליה.
3. בתבנית קטנה עמידה בתנור, מניחים את העגבניות, השום, הפטרוזיליה וזיתי הקלמטה, ולאחר מכן מעלים את גבינת הפטה. מזלפים את שמן הזית ומפזרים את האורגנו היבש.
4. אופים כ-18 דקות, עד שגבינת הפטה חמימה ורכה. מגישים מיד עם קרקרים, פיתה או לחם.

הערות

*שימו לב שגודל המנה הוא מתאבן צנוע לארבעה. לקבלת מנה משמעותית יותר, המתכון מוכפל בקלות.

מהי אבקת צ'ילי

• קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי