סלמון בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לעשות את הטוב ביותר סלמון בגריל ! הוא רך לחלוטין ובטעם עם תערובת תיבול קסומה שלוקחת אותו לגבהים חדשים.

רוצים לצלות סלמון לשלמות? סלמון ידוע לשמצה לבישול יתר וללא עונות. חווינו את חלקנו בחוויות סלמון נמוכות, אז התכוננו למצוא דרך לא נכשלת לצלות סלמון.

משקה יין וקולה

הכירו את המושלם סלמון בגריל ! זו השיטה הקלה והמנוסה שלנו שיוצאת רכה עם קרום פריך קל. אפילו יותר טוב, הוא מפזרים בתערובת התיבול הקסומה הטעימה שלנו. זֶה תיבול סלמון טעם כל כך טוב, שתרצה לשים אותו על הכל - אולי לעולם לא תכין סלמון בלעדיו שוב. אנחנו אוהבים את זה בבית שלנו ומקווים שגם אתם!

מצרכים לסלמון בגריל

בואו נפרק את המרכיבים לסלמון בגריל, נכון? אתה צריך רק כמה מרכיבים איכותיים כדי להכין את הסלמון בגריל הטוב ביותר:

• פילה סלמון על עור: נסה למצוא נתפס בטבע אם אתה יכול: זה טעים יותר והוא בר קיימא. עור על זה חשוב מכיוון שהוא משמש כמחסום בין הדג לגריל בזמן הבישול.
• שמן זית ומלח: רק תזדקק למעט לשפשוף ולפיזור.
• תיבול פירות ים: הדרך האהובה עלינו לתבל סלמון בגריל היא תוצרת בית תיבול פירות ים ! זה מביא טעם מלוח לא אמיתי לדג הזה. יש מעט מעושן, מלוח ומלוח, עם קצת תככים מרמז של זרעי סלרי ופלפל אנגלי. תזדקק לפפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, טימין, זרעי סלרי, כמון ופלפל אנגלי.

איך לצלות סלמון: צעד אחר צעד

יש אנשים שנשבעים בבישול סלמון בגריל בנייר כסף. אבל אנחנו חושבים שהדרך הטובה ביותר היא על רשת הגריל. בדרך זו, אתה מקבל את כל הטעם המעושן הזה ומראה חיצוני פריך. להלן השלבים העיקריים כיצד לצלות סלמון (או ראה את המתכון המלא למטה).

שלב 1: מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס). לייבש את הסלמון במגבת נקייה. לשפשף אותו בנדיבות עם שמן ולפזר אותו עם מלח כשר ואת תיבול פירות ים (או פשוט מלח ופלפל).

שלב 2: צולים את הסלמון עם העור כלפי מעלה במשך 3 עד 5 דקות עד שמופיעים סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים. הופכים ומבשלים עוד 2 עד 5 דקות, תלוי בעובי, עד שהם מתקלפים ורק ורודים בחלק העבה ביותר והטמפרטורה הפנימית היא בין 125 ל-130 מעלות צלזיוס.

אפשרויות בריאות לארוחת בוקר

שלב 3: מוציאים מהגריל לתבנית עם נייר אפייה ומניחים לנוח כמה דקות, ואז מגישים.

אופציונלי: מלחים את הסלמון

צעד ראשון אופציונלי להביא את הסלמון: פשוט מניחים את הסלמון בתמיסת מי מלח בזמן שהגריל מתחמם מראש. זה יוצר סלמון לח לחלוטין, וגם עוזר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר מה שגורם לו להתבשל בצורה אחידה יותר. אפשר גם להשרות את הסלמון כאופציה חלופית: עבור אל סלמון בגריל במרינדה .

שתי דרכים למנוע הידבקות לגריל

יש אנשים שמתלוננים על סלמון שנדבק לגריל. הסיבה הכי גדולה לבעיה הזו? אל תנסה להפוך אותו מוקדם מדי! כשהסלמון מבושל בדיוק מספיק, הוא משתחרר מרשת הגריל, מה שמקל על הפיכתו. גע בו לפני הזמן הזה והוא יכול להידבק ולהתפרק. אתה גם לא צריך לשמן את רשתות הגריל. משמנים קלות את הדג, ולאחר מכן בבישול מחכים עד שקל להשתחרר הסלמון, לאחר בישול כ-5 דקות.

גַם , הקפידו לבשל עם עור על סלמון , מה שעוזר לו להישאר ביחד על הגריל. סלמון עם הקליפה נדבק בקלות לגריל.

שיטה חלופית: סלמון צלוי בנייר כסף

דרך מצוינת נוספת למנוע הידבקות לגריל היא להכין סלמון צלוי בנייר כסף . להלן היתרונות והחסרונות לשיטה זו:

• סלמון צלוי בנייר כסף מייתר את הצורך להפוך את הדג על הגריל, מכיוון שהדג מתבשל ממש על גבי נייר אלומיניום.
• עם זאת, המרקם רך יותר והחלק העליון לא נהיה קריספי כמו בשיטת הסלמון הצלוי הזה. כמו כן, הדג לא קולט כל כך הרבה מטעם הגריל החרוך. אם תרצה לנסות את השיטה הקלה הזו, עבור אל שלנו סלמון צלוי בנייר כסף מַתכּוֹן.

נסה גם סלמון כבוש

אפשרות נוספת היא צליית סלמון כבוש בגריל ! זה מחדיר טעם מלוח ולח גדול לתוך פילה הסלמון. זו אחת הדרכים האהובות עלינו להכין את המתכון הזה. להלן היתרונות והחסרונות:

• מרינדת הסלמון מוסיפה טעם מורכב ומלוח לפילה הדג.
• לוקח לפחות 30 דקות למרינדת הסלמון. עם זאת, חצי מזה הוא זמן החימום שלך, כך שהוא מוסיף רק 15 דקות לתזמון המתכון הכולל! אפשר גם להשרות את הסלמון עד 3 שעות בקירור, ואז לשלוף אותו 30 דקות לפני הצלייה.

וריאציות לתיבול סלמון

יש המון דרכים לתבל סלמון! לאחר שניסית את זה עם תיבול פירות ים , אולי תרצה לשנות את זה קצת. הנה עוד כמה רעיונות לתיבול:

סיר אינסטנט כרובית

• סלמון קייג'ון: נסה את זה עם תיבול קייג'ון (חם) או תיבול מושחר (קל), לפי הטעם.
• סלמון מתובל בפאג'יטה: השתמש תיבול פאג'יטה ו ו קרם ליים כוסברה .
• סלמון טריאקי: צובעים עם הרוטב מ טריאקי סלמון לפני הצלייה ושוב אחרי.
• סלמון מזוגג בורבון: הכן את הזיגוג סלמון עם זיגוג בורבון .

רטבים לסלמון בגריל

אילו רטבים משתלבים עם הדג הזה כדי להפוך אותו לארוחה? תגביר את הסלמון בגריל שלך עם כמה מהאהובים האלה רטבים לסלמון :

• רוטב חמאה: זה לימון שום רוטב חמאת או רוטב חמאת שום הם חלומיים.
• רוטב פלפל לימון: נסה את הזריז הזה רוטב פלפל לימון .
• רוטב יוגורט: לך על צזיקי , רוטב שמיר אוֹ רוטב שמיר לימון .
• רוטב חרדל: נסו רוטב חרדל אוֹ חרדל דבש .
• רוטב צלפים: מכינים ממנו את חמאת הצלפים סלמון עם צלפים .
• פסטו: להכין פסטו סלמון עִם פסטו בזיליקום .
• צ'ימיצ'ורי: נסה ארגנטינאי זריז רוטב צ'ימיצ'ורי .
• רמולדה: לערבב קלאסי רוטב רמולדה אוֹ רוטב טרטר קל .
• איולי: לך על איולי שום אוֹ איולי כמהין .

מה להגיש עם סלמון בגריל

מספיק לבשל את זה: בואו נדבר על אכילה! נסה להשתמש בשאר משטחי הגריל לכמה ירקות בגריל, או לשלב סלמון בגריל עם סלט קיץ. הנה כמה רעיונות לבנות את הארוחה שלך:

• נסה ירקות ירוקים כמו אספרגוס בגריל , שעועית ירוקה בגריל , ברוקולי בגריל , או ברוקולי בגריל .
• בחר עבור פרוסות תפוחי אדמה בגריל , תפוחי אדמה אפויים על הגריל , או בטטות בגריל .
• תחגוג את העונה עם תירס בגריל אוֹ תירס צלוי בנייר כסף , או לערבב תִירָס אוֹ סלט תירס בגריל .
• נסה ירקות בגריל אחרים כמו קישואים בגריל , בצל בגריל , חציל בגריל , או פלפלים בגריל .
• לך על א סלט תותים , סלט מלפפונים , סלט תפוחי אדמה צרפתי אוֹ סלט פסטה שעורה .
• סיים את הארוחה עם תפוחים בגריל a la mode, או אננס בגריל .

אספרגוס בגריל

תירס בגריל

שעועית ירוקה בגריל

ברוקולי בגריל

תפוחי אדמה בגריל

בטטה בגריל

תפוח אדמה אפוי על הגריל

תירס צלוי בנייר כסף

תִירָס

סלט תירס בגריל

קישואים בגריל

בצל בגריל

חציל בגריל

פלפלים בגריל

תפוחים בגריל

אננס בגריל

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלמון בגריל הוא ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

מתכוני דגים בגריל נוספים

אם אתה אוהב סלמון בגריל, אולי תאהב כמה ממתכוני דגים בגריל אחרים שלנו! הנה עוד כמה רעיונות לנסות:

• לַעֲשׂוֹת שרימפס בגריל אוֹ צדפות בגריל
• להדליק את הגריל עבור בקלה בגריל אוֹ הליבוט בגריל
• נסה מדהים טונה אהי בגריל שיש לו טעם של סטייק!

שרימפס בגריל מושלם

בקלה בגריל מושלם

הליבוט בגריל

סטייק טונה בגריל

שאלות נפוצות

עבור סלמון מבושל בצורה מושלמת, כוון לגריל בחום בינוני-גבוה, בסביבות 375°F עד 450°F (190°C עד 230°C). זה מבטיח צריבה יפה מבחוץ תוך שמירה על החלק הפנימי לח ומתקלף.

זמן הצלייה תלוי בעובי פילה הסלמון שלך. מבשלים את הסלמון במשך 3 עד 5 דקות עם העור כלפי מעלה עד שנוצרים סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, ולאחר מכן 2 עד 5 דקות עם העור כלפי מטה, תלוי בעובי.

הדרך האמינה ביותר לבדוק את מידת העשייה היא להשתמש במדחום לבשר. מכניסים את המדחום לחלק העבה ביותר של הדג. זה בטוח לאכול כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-125 עד 130 מעלות צלזיוס (54 מעלות צלזיוס). המפתח הוא לבשל עד שהסלמון אטום לכל אורכו ומתקלף בקלות עם מזלג.

מרינדה אינה הכרחית, אך היא יכולה להוסיף טעם ולחות נוספים. נסה שלנו מרינדת סלמון .

לא, השארת העור מקלה על הגריל את הסלמון ומוסיפה טעם נוסף. זה גם שומר על לחות הסלמון.

ודא שרשת הגריל שלך חמה לפני הנחת הסלמון. הימנעו מלהזיז את הסלמון מוקדם מדי עד שיצרוב היטב וישתחרר בקלות מהגרגרים.

בישול יתר הוא האשם הסביר ביותר. סלמון מתבשל במהירות, אז שימו לב לזמן הבישול. בנוסף, כבישה יכולה לעזור לשמור על לחות הדג.

כן, אתה יכול! הפשרה מלאה של סלמון קפוא במקרר לפני הצלייה. לייבש אותו היטב לפני הנחתו על הגריל כדי למנוע הידבקות. ייתכן שיהיה עליך להתאים מעט את זמן הבישול עבור פילטים קפואים עבים יותר. בדרך כלל אנחנו אוהבים את הטעם של סלמון טרי, אבל יש כמה מותגים באיכות גבוהה של סלמון קפוא.

וודקה מרגריטה

האפשרויות הן אינסופיות! אנו ממליצים על תוצרת בית שלנו תיבול פירות ים תַעֲרוֹבֶת. רעיון נוסף הוא הלימון והשמיר (ראו את זה לימון סלמון מַתכּוֹן). אתה יכול גם להיות יצירתי עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין, או עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכוסברה. או להוסיף רוטב (ראה למעלה רטבים לסלמון ).

סלמון בגריל (מתובל בצורה מושלמת!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין את הסלמון בגריל הטוב ביותר! הוא רך לחלוטין ובטעם עם תערובת תיבול קסומה שלוקחת אותו לגבהים חדשים. או, נסה את שלנו סלמון בגריל במרינדה עם מרינדה מהירה.

מרכיבים

• 44 אונקיות פילה סלמון, עור על (נתפס בטבע אם אפשר)
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• 2 כפות תיבול פירות ים *

הוראות

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות).
2. מלחים את הסלמון (או לכו אל סלמון כבוש למרינדה): בזמן שהגריל מתחמם מראש, בצלחת רדודה מערבבים יחד 4 כוסות מים בטמפרטורת החדר ו-3 כפות מלח כשר . מניחים את הסלמון במים וממתינים 15 דקות (זה אמור להיות בערך הזמן שלוקח לחימום מראש).
3. לייבש את הסלמון במגבת נקייה. לשפשף אותו בנדיבות עם שמן ולפזר אותו עם מלח כשר ואת תיבול פירות ים (או פשוט מלח ופלפל).
4. צולים את הסלמון עם העור כלפי מעלה במשך 3 עד 5 דקות (כאשר הלהבות אינן נוגעות ישירות בדג), עד שמופיעים סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים. הופכים ומבשלים עוד 2 עד 5 דקות, תלוי בעובי הסלמון, עד שהוא מתקלף ורק ורוד בחלק העבה ביותר והטמפרטורה הפנימית היא 125 עד 130 מעלות. (הסלמון משתנה בעובי, כך שזמן הבישול שונה בהתאם לכל נתח דג.) מניחים לנוח כמה דקות, ואז מגישים.

הערות

*אנו ממליצים בחום להכין את תיבול פירות הים הביתי הזה! להכנת גרסה מהירה רק לסלמון, ערבבו 2 כפיות פפריקה מעושנת, 2 כפיות אבקת שום, 1 כפית אבקת בצל, ¼ כפית מלח כשר ו-¼ כפית כמון.

**כדי להשרות את הסלמון, מערבבים מרינדה פשוטה של ​​רוטב סויה (או תמרי), שמן זית, חומץ אורז, סוכר, חרדל דיז'ון ושום ומניחים לעמוד 30 דקות לפני הצלייה. עבור אל צלייה של סלמון במרינדה .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן