אנצ'ילדות טבעוניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכוני ארוחת בוקר בריאים

האנצ'ילדות הטבעוניות האלה טעימות במיוחד! ממולאים בשעועית שחורה וגוואקמולי, הם מכוסים ברוטב אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית.

WOW זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על מתכון האנצ'ילדות הטבעוניות הזה! זה בראש הטבלאות (עם שלנו לזניה טבעונית ו עוגת רועים ) כאחד המתכונים הצמחיים המשמחים ביותר שלנו... אֵיִ פַּעַם . טורטיות עוטפות מסביב למילוי ירקות נוטף טעם, והכול מכוסה ברוטב אנצ'ילדה ביתי טעים. עם ציפוי ירקות פריך, המנה הזו נראית פשוט לא ייאמן . וזה טעים אפילו יותר ממה שזה נראה! אלכס והמטרה שלי הייתה מפעל מזון שלם מבוסס ( WFPB ) מתכון אנצ'ילדות ללא תחליפי גבינה או צורך בגבינה טבעונית. עם כמה טריקים טעימים, זה יצא אפילו טוב מהצפוי! הנה איך להכין את זה.

מה יש ב טוֹב בִּיוֹתֵר אנצ'ילדות טבעוניות?

אל תתנו לאנצ'ילדות הטבעוניות האלה להטעות אתכם: הן ישביעו את כל הדיאטות! הם עמוסים בטעם עוקצני ומלאים בחומרים מזינים. אפילו יותר טוב, יש גרסה עצלנית וגרסה כשיש לך הרבה זמן. הנה מה יש באנצ'ילדות האלה (אתה יכול לראות את זה מציץ החוצה?):

מילוי ירקות: המילוי הטעים כולל שעועית שחורה, בצל אדום, פלפל חריף ופטריות פורטובלו מוקפצות עם תבלינים
גוואקמולי! זה המרכיב הסודי! במקום גבינה, גוואקמולי זה מה שמביא את הטעם המלוח והקרמי לחלק הפנימי של האנצ'ילדות האלה.
רוטב אנצ'ילדה אדומה: השתמש ברוטב האנצ'ילדה האדומה האהוב עליך כאן, או שהטוב ביותר הוא תוצרת בית (ראה להלן).
טורטיות: טורטיות קמח או תירס עובדות. ראה את ההשוואה שלנו למטה!
קישוט ירקות: מכיוון שאין גבינה מעל, הלכנו על קישוט ירקות טרי בסגנון מקסיקני עם חסה רומאנית, בצל אדום, צנון וכוסברה. זה גורם לכל המנה להיראות מהממת!

רוטב אנצ'ילדה ביתי מכין את המנה!

אם יש לך זמן, זה בהחלט שווה לעשות שלנו רוטב אנצ'ילדה ביתי . מסתבר שדרוש רק קומץ מרכיבים כדי לקבל טעם ענק. הרוטב המלא הזה הוא חריף, טעים, ולעולם לא תרצו להפסיק לאכול אותו. הנה כמה הערות על שילוב הרוטב הזה באנצ'ילדות הטבעוניות האלה:

יותר זול להכין תוצרת בית. מתכון זה דורש 3 כוסות רוטב אנצ'ילדה. אלכס ואני תמחרנו את המותג האהוב עלינו וזה יהיה 12 דולר להכין את המתכון הזה! הגרסה הביתית שוקלת בסביבות 5$.
הכינו אותו יום קודם להרכבה מהירה. לוקח בערך 30 דקות להכין את רוטב האנצ'ילדה. אנו ממליצים להכין יום לפני ולשמור במקרר עד להגשה. או, אתה יכול…
זה מוסיף בערך 15 דקות לזמן ההכנה (ולמחבת מלוכלכת ובלנדר). אם תכין את זה ביום של, זה יוסיף בערך 15 דקות למתכון, מכיוון שאתה יכול לבשל את זה בזמן שאתה מכין את מילוי האנצ'ילדה. רק דעי שיהיה לך עוד קצת לנקות!

איך להרכיב את האנצ'ילדות הטבעוניות האלה

הרכבת האנצ'ילדות הטבעוניות הללו היא החלק הקשה ביותר. איך לוודא שיש לך את כמות המילוי הנכונה כדי שלא ישפך החוצה? איך מוודאים שהטורטיות לא מתפצלות? הנה הטיפים שלנו:

אל תמלא יתר על המידה את הטורטיות. קל לרצות לשים יותר מדי מילוי. כל מה שאתה צריך זה ¼ כוס ירקות ו-2 כפות גוואקמולי. פזר אותם בשורה כמו שאתה רואה למטה.
מגלגלים אותם בחוזקה ומניחים את התפר כלפי מטה. מיקום התפר כלפי מטה עוזר להם להישאר מגולגלים.
אם משתמשים בטורטיות תירס, השתמשו במותג טוב ומבשלים בשמן לפני הגלגול. טורטיות תירס בטעם נהדר והן נטולות גלוטן, אבל הן יכולות בקלות להיקרע ולהתפצל בעת גלגולן. עיין בהוראות במתכון ובסעיף למטה למידע נוסף!

כך אמור להיראות החלק הפנימי של אחת הטורטיות!

טורטיות קמח לעומת טורטיות תירס: מה עדיף לאנצ'ילדות?

טורטיות תירס מסורתיות יותר באנצ'ילדות בסגנון מקסיקני. טורטיות קמח מסורתיות יותר באנצ'ילדות בסגנון אמריקאי. יש יתרונות וחסרונות לשניהם! כשבדקנו את מתכון האנצ'ילדות הטבעוניות הזה, היו לנו הרבה בעיות עם טורטיות תירס שהתפצלו כשהלכנו לגלגל אותן. הנה כמה יתרונות וחסרונות לכל אחד מהם:

טורטיות תירס ללא גלוטן ומקסיקני אותנטי יותר. אבל מותגים רבים מתפצלים בקלות כשאתה הולך לגלגל אותם! כדי להילחם בזה, מצא את מותג הטורטיות תירס הטוב ביותר שאתה יכול. לאחר מכן מברישים אותו בשמן ומבשלים אותו 15 שניות לכל צד לפני ההרכבה. פעולה זו יכולה לעזור להפוך אותו לגמיש יותר לגלגול (ומעניק מעט טעם).
טורטיות קמח אותנטיות יותר לאנצ'ילדות אמריקאיות. הם לא נטולי גלוטן אבל הרבה יותר קל לגלגל אותם! שנינו גם אהבנו כמה דביקים הם נעשים כשהם ספוגים ברוטב האנצ'ילדה.

תוצרת בית לעומת גוואקמולי קנוי

תוצרת בית שלנו מתכון לגוואקמולי הוא כָּך טוב, שווה להכין אם יש לך זמן! אבל מכיוון שגוואקמולי שנרכש בחנות כל כך זמין, אנו ממליצים להשיג את המותג האהוב עליך שנרכש כדי לזרז את זמן ההכנה למתכון. לוקח בערך 15 דקות להכין את הגוואקמולי. אם אתה מייצר את הרכיבים בבית, אנו ממליצים על רוטב אנצ'ילדה במקום זאת.

אבל אם יש לכם זמן, שווה להכין את הגוואקמולי הביתי המדהים הזה, ותוכלו להשתמש בתוספות כתוספת. אתה יכול גם להכין אותו מראש ולאחסן אותו באמצעות טיפ האחסון הזה כדי שהוא לא ישחים: מקררים אותו עם 1/2 אינץ' מים על גבי הגואק. זה משמש מחסום לאוויר ועובד כמו קסם!

צדדים להגשה עם אנצ'ילדות טבעוניות

האנצ'ילדות האלה מדהימות מנה טבעונית זה מושלם למסיבות ארוחת ערב או ארוחות ליליות. מה להגיש עם האנצ'ילדות הטבעוניות האלה כדי להפוך אותה לארוחה מלאה? יש לנו הרבה אפשרויות. הנה האהובים עלינו צדדים להגשה עם אנצ'ילדות :

סלט קצוץ מקסיקני, זה הקל המושלם סלט מקסיקני קצוץ עִם רוטב ליים כוסברה זה קל להקציף והולך עם טאקו ואנצ'ילדות.
קולסלאו בסגנון מקסיקני: זה סלאו מקסיקני חריף הוא טרי וחריף, הכולל כרוב, בצל אדום, כוסברה וכמון.
סלט אבוקדו עגבניות: זה סלט אבוקדו עגבניות מלפפון היא תוספת בריאה עם טעמים בסגנון לטיני.
צ'יפס וסלסה: כדי להיות פשוט במיוחד, נסה את שלנו הסלסה הטובה ביותר עם צ'יפס.

מחפשים עוד סוגים של אנצ'ילדות? נסה שלנו אנצ'ילדות צמחוניות מהירות , אנצ'ילדות גבינה , או אנצ'ילדות עוף .

מתכון האנצ'ילדות הטבעוניות הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

אנצ'ילדות טבעוניות (הטובות ביותר אי פעם!)

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

3 כוסות רוטב אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית או רוטב קנוי
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
2כובעי פטריות פורטובלו גדולים
1/2בצל אדום בינוני
1פלפל כתום
15פחית שעועית שחורה, מנוקזת ושטופה
1 כפיתאבקת שום
2 כפיותכַּמוֹן
1 כפיתאבקת בצל
1 כפיתפַּפּרִיקָה
1 כפית מלח כשר
2 כפותמיץ ליים
½ כוס מרק ירקות (שאריות ממתכון רוטב האנצ'ילדה) או מים
1 ½ כוסות גוואקמולי (תוצרת בית או קנוי)
128 אינץ' טורטיות קמח או תירס (קרא את הסעיף למעלה)
לקישוט: 1 כוס חסה רומנית פרוסה דק, 1 עד 2 צנוניות חתוכות לגפרורים, 2 כפות בצל אדום טחון וכוסברה קרועה
אופציונלי: שמנת חמוצה טבעונית

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט.
התחל את רוטב אנצ'ילדה (או להכנה מהירה יותר, הכינו את זה ערב קודם).
מסירים את הגבעולים מכסי הפטריות ופורסים אותם דק. דק פורסים את הבצל האדום . דק פורסים את הפלפל .
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית גבוהה. מטגנים את הירקות במשך 6 עד 7 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השעועית השחורה (המנוקנת ושטופה), אבקת שום, כמון, אבקת בצל, פפריקה, מלח כשר , מיץ ליים ו מרק ירקות או מים. מבשלים 2 דקות עד שהנוזל מסמיך לרוטב.
מורחים 1 כוס מרוטב האנצ'ילדה בתחתית תבנית אפייה גדולה.
אם משתמשים בטורטיות תירס בלבד: מברישים קלות את שני הצדדים של כל טורטייה בשמן זית. מחממים א מחבת פסים גדולה לחום בינוני-גבוה. מבשלים את הטורטיות בקבוצות במשך 15 שניות לכל צד עד להשחמה קלה.
ממלאים כל טורטייה ב-¼ כוס ממלית הירקות ובכ-2 כפות גוואקמולי, עוברים בקו לאורך המרכז (ראו תמונה). מגלגלים אותו ומניחים אותו בתבנית האפייה עם התפר כלפי מטה. לאחר שכל 12 הטורטיות נמצאות במנה, יוצקים מעל את 2 כוסות רוטב האנצ'ילדה הנותרות.
אופים 5 דקות עד שהם מתחממים. משטחים עם קישוטים ומגישים. (שאריות שומרים בקירור היטב.)