לחם תפוזים חמוציות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה ללחם תפוזים חמוציות הוא הדרים, לח ומשובץ בפירות יער חריפים! לטפטף את הקלאסיקה הזו עם זיגוג מתוק פשוט.

מה יותר קלאסי בחורף מאשר טוב לחם תפוזים חמוציות ? הנעים הזה לחם מהיר הכל מתאים לו: הוא לח והדר, משובץ בגרידת תפוז ובקפיצים של פירות יער חריפים. זה פשוט ומתוק, מוזלף בזיגוג כתום מתוק וטעים. בכל פעם שאנחנו מכינים את זה, זה עובר בצורה מדהימה! (למרבה הפלא, אולי אנחנו אוהבים את זה אפילו טוב יותר מאשר לֶחֶם בָּנָנָה .) זה אידיאלי לחגים או בכל עת שתזדקק לאסוף טעים במילוי פירות יער.

מרכיבים בלחם תפוזים חמוציות

מתכון ללחם תפוזים חמוציות משתמש במרכיבים פשוטים כדי ליצור סימפוניה של טעם. הוא יוצא לח לחלוטין בגלל כמה מרכיבים סודיים: יוגורט יווני ודבש, שגם מוסיפים עומק ומורכבות לטעם. אם אתה לא מחזיק יוגורט יווני אתה יכול להשתמש גם בשמנת חמוצה, שנותנת גוף עשיר עוד יותר ללחם הזה. זה אידיאלי לחופשות סתיו וחורף כמו הוֹדָיָה או ב ארוחת בוקר חג המולד . זה מה שתצטרכו עבור לחם חמוציות:

חמוציות טריות*
קמח לכל מטרה
סוכר מגורען
קינמון
אבקת אפייה
מלח כשר
ביצים
דְבַשׁ
שמן ניטרלי
יוגורט יווני
חָלָב
חומץ תפוחים
גרידת תפוז

טיפים לאפיית לחם חמוציות

מתכון לחם חמוציות זה קל יותר מרובם: מכיוון שהוא עשוי משמן, אינך צריך להשתמש במיקסר כדי לקרם חמאה וסוכר. זה מעוצב לפי שלנו מאפינס תפוז חמוציות , המשתמשים במרכיבים דומים. הנה כמה טיפים לאפיית לחם חמוציות:

השתמשו בתבנית אלומיניום לקבלת התוצאות הטובות ביותר. תבניות קרמיקה וזכוכית לא מתבשלות באותה מידה לחמים מהירים . השתמש באלומיניום אם אתה יכול! אנחנו מכינים את הלחם הזה עם תבנית כיכר 9 אינץ', אבל אפשר להשתמש גם בתבנית 8 אינץ': הגדילו מעט את זמן האפייה מכיוון שהלחם יהיה סמיך יותר.
אל תערבב יתר על המידה. ערבוב יתר של בלילת לחם מהירה מוביל לחורים במרקם הפירור. מערבבים עד שהבלילה מתאחדת ולא נותרו כתמים יבשים.
מכסים בצורה רופפת בנייר אלומיניום למשך 30 דקות. הוסף מעט נייר כסף כדי למנוע מהחלק העליון להשחים יותר מדי.
אל תאפו יתר על המידה!משכו את הלחם בדיוק כאשר קיסם יוצא נקי, בערך 50 עד 60 דקות (שלנו הוא בדרך כלל 55 דקות). הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 200°F ל-205°F.

האם אפשר להשתמש בחמוציות קפואות?

הטעם של מתכון לחם חמוציות זה הוא הטוב ביותר עם חמוציות טריות. עם זאת, אתה יכול להשתמש בפירות יער קפואים כתחליף. לִזכּוֹר: אין להפשיר את פירות היער לפני השימוש ! אתה יכול לשים אותם ישר לתוך הבלילה הקפואה. זה עוזר להם לא לדמם לתוך הבלילה.

טיפים לזיגוג הציפוי

לחם תפוזים חמוציות מושלם ללא זיגוג הציפוי: הוא מוסיף בדיוק את התוספת הנכונה של מתיקות! זה כמו להוסיף עוד כמה קורט מלח למנה מלוחה כדי להוציא את הטעם עוד יותר. הנה כמה דברים שכדאי לדעת על הדובדבן:

זה רק 2 מרכיבים: אבקת סוכר ומיץ תפוזים! לאחר מכן מערבבים אותם לציפוי סמיך. השתמשו במיץ הטרי מאחד התפוזים שגרדתם למאפינס, או שגם חלב עובד.
אם הוא עבה או דק מדי, התאם. אם הוא דק מדי, מוסיפים עוד מעט אבקת סוכר. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו עוד כמה טיפות מיץ (קצת הולך רחוק!).
הניחו ללחם להתקרר לחלוטין לפני שמזלפים את הציפוי כדי למנוע נמס.
מזלג גורם לטפטוף הציפוי הטוב ביותר. אל תשתמש בכפית! שימוש במזלג מייצר את קווי הזילוף המטפטפים הטובים ביותר.

אחסון לחם תפוזים חמוציות

איך לאחסן את לחם התפוזים החמוציות תוצרת בית לאחר שאפית כיכר? הציפוי הופך את האחסון למעט מסובך. הנה מה שצריך לדעת:

לחם חמוציות מחזיק 3 עד 4 ימים בטמפרטורת החדר עטוף בנייר אלומיניום.
שומרים בקירור 10 ימים עטוף בנייר אלומיניום, מקפידים להביא את הנתח לטמפרטורת החדר לפני ההנאה.
להקפיא לחם ללא קרח עד 3 חודשים. פורסים אותו לחתיכות ועוטפים אותו בניילון נצמד ואז בשקית או מיכל המתאימים למקפיא.

עוד מתכוני חמוציות

אוהבים חמוציות? הנה עוד כמה טעימים מתכוני חמוציות להכין באמצעות ברי העונתי הזה:

לְנַסוֹת מאפינס תפוז חמוציות
לך על א שייק חמוציות
בִּלבּוּל סלסת חמוציות קלה אוֹ רוטב חמוציות
לַעֲשׂוֹת גבינת עיזים חמוציות אוֹ מטבל גבינת קרם חמוציות

מאפינס תפוז חמוציות

שייק חמוציות

סלסת חמוציות קלה

20 מתכוני חמוציות טעימים

המתכון הזה ללחם תפוזים חמוציות הוא...

צִמחוֹנִי.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: שעה 15 דקות
תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

למה שמנת חמוצה טובה ברוטב

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

ללחם תפוזים חמוציות

2 כוסות(280 גרם) קמח לכל מטרה, בתוספת ½ כף
2/3 כוססוכר מגורען
1 כפיתקינמון
2 כפיותאבקת אפייה
½ כפית מלח כשר
2ביצים
¼ כוסדְבַשׁ
½ כוס שמן ניטרלי
½ כוסיוגורט יווני (או שמנת חמוצה)
½ כוסחָלָב
1 כפיתחומץ תפוחים
2 כפותגרידת תפוז (גרידת מ2תפוזים בינוניים)
1 ½ כוסותחמוציות טריות*, שטופות וטפוחות יבשות (או תחליף קפוא, לא מופשר), בתוספת חופן אחד נוסף לחלק העליון

לזיגוג הכתום

½ כוסאבקת סוכר
1 כףמִיץ תַפּוּזִים

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אלומיניום בגודל 9 אינץ'.
מכינים את הבלילה: בקערה גדולה, מקציפים את הקמח לכל מטרה, הסוכר, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים את הביצים, ואז טורפים פנימה את הדבש, שמן צמחי, יוגורט, חלב, חומץ תפוחים וגרידת תפוז עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים בעזרת מרית עד שזה פשוט מתאחד לבלילה סמיכה.
מערבבים את החמוציות עם ½ כף קמח. מקפלים את החמוציות לתוך הבלילה בעזרת מרית.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. למעלה עם פזר של חופן חמוציות, מהדק אותם לחלק העליון. לאחר מכן מפזרים סוכר מגורען נוסף.
לֶאֱפוֹת: אופים 50 עד 60 דקות, מכסים ברדיד אלומיניום במשך 40 דקות אם הוא מתחיל להיות חום מאוד. אופים עד שהחלק העליון קפץ בחזרה כשנוגעים בו וקיסם הננעץ יוצא עם כמה פירורים נצמדים.התזמון המדויק יהיה תלוי בתנור ובתבנית האפייה שלך.
לְהִתְקַרֵר: מצננים את הלחם בתבנית במשך 30 דקות. לאחר מכן העבירו סכין מסביב לקצה והופכים את הכיכר על רשת צינון. מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר (כ-30 דקות עד שעה).
הוסף זיגוג: מערבבים את אבקת הסוכר וגרידת התפוז בקערה קטנה עד שהיא מתאחדת לציפוי חלק (אם הוא נוזלי מדי מוסיפים עוד מעט אבקת סוכר; אם היא סמיכה מדי מוסיפים עוד כמה טיפות מיץ תפוזים). השתמשו במזלג כדי לטפטף את החלק העליון של הלחם עם הציפוי.
מידע אחסון: הלחם מחזיק 3 עד 4 ימים בטמפרטורת החדר עטוף בנייר אלומיניום או בקירור 10 ימים עטוף בנייר כסף (להביא לטמפרטורת החדר לפני ההנאה). אתה יכול גם להקפיא לחם ללא קרח עד 3 חודשים (פורסים אותו לחתיכות ועוטפים אותו בניילון נצמד ואז בשקית או מיכל שמתאים למקפיא).