רוטב חמוציות קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לרוטב חמוציות תוצרת בית זה כל כך מהיר וקל, שלא תצטרכו שוב רוטב משומר! מפוצץ בפירות יער טריים ותבלינים חמים, זה התוספת המושלמת לרומם את חג החג שלך.

לקח לנו יותר מדי שנים להבין את זה, אבל סוף סוף אנחנו יודעים את האמת. רוטב חמוציות הוא מעבר לקל להכנה ביתי . מסתבר שכל מה שאתה צריך זה חופן מרכיבים ו-10 דקות כדי להכין את התוספת הזו. אין באמת צורך בקופסאות שימורים, אנשים! מתכון קל זה לרוטב חמוציות טרי מתחבר במהירות עם טעמים של סוכר חום, תפוז וקינמון. זה כל כך פשוט: ואנחנו לעולם לא קונים שימורים שוב.

המצרכים למתכון רוטב חמוציות זה

יש רק כמה מתכונים שאנחנו יכולים לחשוב עליהם שהם קלים יותר מרוטב חמוציות תוצרת בית. איך עברנו כל כך הרבה זמן בלי הידע הזה? זה פשוט כולל שילוב של כמה מרכיבים ומבעבע עד שנוצר רוטב סמיך. כולם סביב השולחן יתרשמו מיכולת הבישול שלך (ואינך צריך לחלוק את הסודות שלך!).

חמוציות טריות הן חמוצות מאוד, אז תזדקק למנה יפה של ממתיק כדי לקבל את הטעם הטארט המתוק המושלם הזה. למתכון זה של רוטב חמוציות, התעסקנו בטעמים כדי לקבל בדיוק את התערובת הנכונה של פירותי, טארט מתוק ומתובל. זה מה שתצטרך:

• חמוציות טריות
• סוכר מגורען וסוכר חום
• מיץ תפוזים, בבקבוק או טרי
• גרידת תפוז (לא חובה)
• מקל קינמון

מאיפה בכלל הגיע רוטב חמוציות?

חמוציות הן פרי שמקורו בצפון אמריקה, והאמריקאים אוכלים רוטב חמוציות במשך מאות שנים. מתכוני רוטב חמוציות אינדיאניים מקוריים מתוארכים לסוף המאה ה-17.

האזכור הראשון של מזון זה בדפוס היה ספר הבישול משנת 1796 בשם American Cookery cookbook, שבו הסופרת אמיליה סימונס מזכירה להגיש הודו צלוי עם רוטב חמוציות (לפי הוושינגטון פוסט ). הגרסה המשומרת הגיעה הרבה יותר מאוחר, כמובן: היא הפכה זמינה בשנות ה-40, כך שאנשים יכלו ליהנות מרוטב חמוציות כל השנה!

טיפים להכנת רוטב חמוציות

הכנת מתכון לרוטב חמוציות תוצרת בית זה פשוט וכמעט לא דורש טכניקת בישול. להלן מספר טיפים שכדאי לשים לב אליהם:

• מבשלים את כל החומרים על אש בינונית עד שנוצר מרקם סמיך. התזמון ישתנה בהתאם למחבת שלך ולרמת החום המדויקת, אבל זה אמור לקחת בערך 10 עד 15 דקות. אנחנו אוהבים לראות את רוב החמוציות מתפוצצות ומומסות, אבל יכולות להיות כמה שעדיין שלמות.
• מחליפים יתקבלו בברכה. אין לך גם סוכר מגורען וגם סוכר חום? השתמש רק באחד. רוצים להשתמש בכל מיץ התפוזים ולא במים? לך על זה!
• הוסף גרידת תפוז אם תרצה. כאשר אתה מגרדת את התפוז, הקפד לקבל רק את החלק התפוז של הקליפה: לא את החרבן הלבן! טעם החרבן מריר מאוד ואם אתה מקל באגרסיביות מדי, זה גורם לטעם של רוטב החמוציות.
• מקל קינמון משלים את הטעמים.שימוש במקל קינמון משרה טעם מתובל נעים עדין ומורם יותר מהתבלין הטחון. אבל תחליף קינמון טחון אם זה כל מה שיש לך!

ממתיקים טבעיים אלטרנטיביים

אם אתם אוהבים רוטב חמוציות חמוץ יותר, אתם מוזמנים להפחית את רמת הסוכר. מצאנו איפשהו בין ¾ כוס ל-1 כוס סוכר עובד הכי טוב עבור 12 אונקיות של חמוציות. אל תהסס להתנסות כדי למצוא את המקום המתוק שלך.

אם תרצה, אתה יכול להשתמש בממתיקים טבעיים חלופיים ברוטב חמוציות כמו דבש, סירופ מייפל או סירופ אגבה. התחל עם ¾ כוס ממתיק, ואז הוסף עוד לפי הטעם אם תרצה.

אחסון לרוטב חמוציות תוצרת בית

כמה זמן מחזיק רוטב חמוציות ביתי? שומרים את הרוטב במקרר עד 10 ימים. זה הופך אותו למושלם להכנה לקראת מפגש חג.

אפשר גם להקפיא רוטב חמוציות: מניחים אותו בכלי אטום ומאחסנים עד 3 חודשים. להפשרה, הניחו אותו במקרר ערב לפני שאתם מתכננים להגיש אותו.

איך להגיש אותו

רוטב חמוציות הוא תוספת אידיאלית לסתיו ולחורף, מושלם בתור צד חג ההודיה או עבור חַג הַמוֹלָד . אתה יכול גם להשתמש מחדש בשאריות בכל כך הרבה דרכים! הנה כמה דרכים להגיש רוטב חמוציות:

תיבול פאג'יטה

• כתוספת לחג ההודיה או לחג המולד
• כמו גבינת שמנת טבולה ( מטבל גבינת שמנת חמוציות )
• עִם עוף צלוי או הודו
• עִם קציץ בשר צמחוני אוֹ עוגת רועים
• ב גבינה בגריל לשילוב מלוח-מתוק
• אופים אותו בכלי עם גבינת עיזים כדי להכין מתאבן פשוט (ככה גבינת עיזים אוכמניות )
• יוצקים את זה מעל פנקייקים
• הפוך את זה לא יוגורט מושלם עם גרנולה
• סובב אותו לתוכו טוסט חמאת שקדים

עוד מתכוני חמוציות

יש לכם חמוציות טריות או קפואות? הנה עוד כמה מתכוני חמוציות לנסות:

• לַעֲשׂוֹת סלסת חמוציות קלה אוֹ מטבל גבינת קרם חמוציות למסיבות
• לאפות לחם תפוזים חמוציות אוֹ מאפינס תפוז חמוציות
• תערובת א שייק חמוציות

מטבל גבינת קרם חמוציות

לחם תפוזים חמוציות

מאפינס תפוז חמוציות

שייק חמוציות

המתכון הזה לרוטב חמוציות הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מתכון לרוטב חמוציות (10 דקות!)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

מתכון לרוטב חמוציות תוצרת בית זה כל כך מהיר וקל, שלא תצטרכו שוב רוטב משומר! מפוצץ בפירות יער טריים ותבלינים חמים, זה התוספת המושלמת לרומם את חג החג שלך.

מרכיבים

• 12 אונקיותחמוציות טריות
• ¾ כוססוכר מגורען*
• ¼ כוססוכר חום
• ¾ כוסמיץ תפוזים טרי או בבקבוק (2תפוזים גדולים; להוסיף את הגרידה של1/2כתום, אם רוצים)
• ¼ כוסמַיִם
• 1מקל קינמון (או⅛ כַּפִּיתקינמון טחון)

הוראות

1. שמים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
2. מבשלים עד שהחמוציות קופצות והיא הופכת להיות סחיפה, בערך 10 עד 15 דקות. מגישים מיד. השאריות מחזיקות מעמד בקירור עד 10 ימים או בהקפאה עד 3 חודשים.

הערות

*אם רוצים, אפשר להשתמש בדבש, סירופ מייפל או סירופ אגבה ברוטב החמוציות הזה. התחל עם ¾ כוס והוסף עוד ממתיק לפי הטעם.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי