נבטי בריסל פריכים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה הסוד לנבטי בריסל הפריכים הטובים ביותר! הם נצלים עד שהם משחירים ומתקרמלים, ואז זורקים עם רוטב בלסמי מתוק חריף.

אֵלֶה נבטי בריסל פריכים הם כל כך פריכים, אתה תחשוב שהם מטוגנים. אבל הם אפויים! מכירים את הבריסל הפריך שאפשר להשיג במסעדה? אלה טובים באותה מידה. הם נאפים עד שהם פריכים בצורה בלתי אפשרית, ואז זורקים עם רוטב בלסמי ודבש שמביא את התווים החריפים והמתוקים. אלכס ואני יכולנו לאכול לפחות 10 מחבתות כאלה בישיבה, אז אנחנו מנסים להכין רק אחת בכל פעם! הנה איך לעשות את זה במטבח שלך!

הסוד להכנת נבטי בריסל פריכים במיוחד

בכל פעם שאנחנו רואים נבטי בריסל פריכים בתפריט, אנחנו לא יכולים להתאפק להזמין אותם. הירק השנוא הזה זכה לתחייה עצומה בפופולריות לאחרונה. ומסיבה טובה: צלייה או טיגון של ירקות המצליבים האלה גורמים להם לטעמם לאין ערוך משיטות הבישול של לפני עשרות שנים. מסתבר שאתה יכול ליצור מחדש זוהר בסגנון מסעדה בבית פשוט באמצעות התנור שלך. זה תוספת קלה הטעם הרבה יותר גדול מסך חלקיו.

הנה כמה טיפים להשגת הנבטים הפריכים ביותר בעיר:

• צולים בחום גבוה מאוד (450 מעלות צלזיוס). הירקות הקלויים הטובים ביותר נצלים בחום גבוה מאוד, אחרת הם אדים ויצאו רטובים.
• מניחים אותם על נייר האפייה עם הצד החתוך כלפי מטה. הורד את כל הצדדים השטוחים האלה, ותקבל את ההשחמה המושלמת.
• אל תצלו שום דבר אחר בו זמנית! זה חשוב. כדי לקבל נבטי בריסל פריכים עם המתכון למטה, הפוך אותם לדבר המגש היחיד בתנור. בישול מזונות אחרים בו זמנית משנה את זמן הבישול ואת רמת הלחות.

הימנע מחצלות אפייה מסיליקון

אלכס ואני מציעים להשתמש בנייר פרגמנט בכל מתכוני הצלייה שלנו. נייר פרגמנט נהדר לניקוי קל: כך שהאוכל לא יידבק למחבת! אם אין לך נייר אפייה, אתה יכול לצלות ישירות על תבנית האפייה; יהיה לך פשוט יותר קשה לנקות אותו מאוחר יותר.

הימנע משימוש במחצלת אפייה מסיליקון למתכון זה. גילינו שהמחצלות לאפייה מסיליקון הופכות את הירקות לרטובים יותר. כדי לקבל את הפריך ביותר מבין נבטי בריסל פריכים, השתמש בנייר פרגמנט או דלגו עליו וצלו אותם ישירות על המגש.

לזרוק עם רוטב בלסמי אם רוצים

עקבו אחר כל הרמזים האלה, ותקבלו נבטי בריסל פריכים להפליא! כדי להשתלט עליהם ולהכין טעם בסגנון מסעדה, זרקנו אותם עם רוטב בלסמי ודבש. זה מוסיף עָצוּם טעם מתוק חריף. הנה כמה הערות על הרוטב:

• להשמיט עבור הנבטים הפריכים ביותר. הוספת הרוטב אכן מרטיבה את הנבטים, מה שהופך אותם לקצת פחות פריכים. אז אם המטרה שלך היא קריספית במיוחד, נסה אותם תחילה בלעדיה. אבל זה כן מוסיף טעם ענק, אז אהבנו את זה עם הרוטב.
• השתמש בסירופ מייפל לטבעוני. הטעם נהדר עם דבש, אבל הטעם כמעט בדיוק אותו הדבר עם סירופ מייפל. אז זה תחליף טבעוני נהדר!
• הוסף רוטב חריף לווריאציה חריפה. אם אתה אוהב את החום, הוסף מעט רוטב חריף לתוך רוטב הבלסמי הדבש.

וריאציות של נבטי בריסל פריכים

יש עוד המון דרכים טעימות להעלות נבטי בריסל פריכים! הנה עוד כמה רעיונות שאנחנו ממליצים עליהם:

• גבינת פרמזן או פקורינו מגולחת: הפוך אותן לפריכות אפילו יותר על ידי זריקת גבינה מיושנת באמצע זמן האפייה.
• אגוזי פקאן: למעלה עם אגוזי פקאן קלויים אוֹ אגוזי פקאן מזוגגים לעוד קראנץ'.
• גבינת עיזים או פירורי פטה: מעל גבינת עיזים או פטה לפני ההגשה כדי להוסיף טעם מלוח ומלוח.
• צמצום בלסמי: הוסף טפטוף של טעם טארט מתוק מרוכז על ידי הוספה הפחתת בלסמי .

מתכונים נוספים של נבטי בריסל

הירקות הפופולריים האלה טעימים בכל לילה בשבוע, לארוחות ליליות קלות או לאירוח. הנה עוד כמה מתכונים של נבטי בריסל שאולי תיהנו מהם:

• לכו על נבטי בריסל קלויים קלאסיים
• לְנַסוֹת נבטי בריסל מרוסקים או ראוותני תבשיל נבטי בריסל
• בִּלבּוּל נבטי בריסל פרמזן אוֹ נבטי בריסל קלויים עם שום
• לך על נבטי בריסל מאודה , נבטי בריסל מוקפצים , או נבטי בריסל מגולחים

נבטי בריסל קלויים

נבטי בריסל מרוסקים

נבטי בריסל קל מגולח

תבשיל נבטי בריסל

מתכון נבטי בריסל פריך זה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

נבטי בריסל פריכים בצורה מושלמת

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה הסוד לנבטי בריסל הפריכים הטובים ביותר! הם נצלים עד שהם משחירים ומתקרמלים, ואז זורקים עם רוטב בלסמי מתוק חריף.

מרכיבים

• 1 1/2קילו כרוב ניצנים
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור
• 2 כפותחומץ בלסמי
• 2 כפותדבש (או סירופ מייפל)
• וריאציה חריפה: 1 כפית רוטב חריף, ועוד לטפטוף

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. (כדי לקבל אותם פריכים לחלוטין, ודא שזו התבנית היחידה בתנור ושאינך צולים שום דבר אחר בו זמנית.)
2. פורסים את כל הקצוות הקשים של נבטי בריסל, לפי הצורך. פורסים אותם לשניים לאורכם ומניחים אותם בקערה גדולה.
3. מערבבים את הנבטים עם שמן הזית, מלח כשר , והרבה פלפל שחור גרוס טרי.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה*, ואז יוצקים את הפיות על התבנית. הופכים את כולם עם הצד החתוך כלפי מטה.
5. צולים 25 דקות עד להשחמה ורכה מאוד (לא לערבב!). לקבלת הנבטים הפריכים ביותר אתה יכול לאכול אותם כפי שהם, או לעבור לשלב 6.
6. בזמן שהנבטים צולים, טורפים יחד את החומץ הבלסמי והדבש או סירופ המייפל (ו-1 כפית רוטב חריף, אם משתמשים בו). כשהנבטים מוכנים, יוצקים על התערובת ומערבבים לאיחוד. לווריאציה החריפה, מטפטפים רוטב חריף נוסף לפי הטעם. מגישים מיד.

הערות

*אל תשתמשו במחצלת אפייה מסיליקון, מכיוון שאלו יכולים גם להפוך את נבטי הבריסל לפחות פריכים. אם אין לכם נייר פרגמנט, תוכלו לדלג עליו ולצלות ישירות על התבנית.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: יְרָקוֹת
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי