מתכון להפחתת בלסמי (הדרכה קלה!) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

"מה נמצא במפולת בוץ"

אתה יכול להכין צמצום בלסמי בתוך דקות בבית עם מרכיב אחד פשוט! הטפטוף המתוק והחריף הזה לוקח מתכונים מטוב לגורמה.

מוכנים לאחד הטריקים הפשוטים והגורמהים בספר? זה צמצום בלסמי תוצרת בית, וזה קורא בשמך! הזיגוג המתוק הדביק והחריף הזה מגביר כל מיני מתכונים. יש סלט קפרזה ? מטפטפים אותו בצמצום בלסמי כדי לגרום לו לקפוץ. קרוסטיני עם אפרסקים וגבינת עיזים? סלט תותים ? כולם טובים לאין שיעור עם טפטוף של הפחתת בלסמי. מסתבר שקל מאוד להכין בבית ודורש רק מרכיב אחד: חומץ בלסמי! הנה כל מה שאתה צריך לדעת על הכנתו בבית.

רוצה רוטב בלסמי מהיר יותר? לְנַסוֹת זיגוג בלסמי !

איך מכינים צמצום בלסמי

צמצום בלסמי הוא בדיוק זה: חומץ בלסמי שחומם עד שהוא מסמיך לזיגוג סירופ. אתה יכול לרכוש אותו בבקבוק בחנויות, אבל לפעמים זה יכול להיות קשה למצוא. זה קצת מרכיב מיוחד. אז, אלכס ואני מעדיפים לעשות את הפחתת הבלסמי שלנו בבית. זה פשוט ואתה יכול להכין אותו לפי דרישה, כך שאין לך בקבוק גדול שאתה מנסה לנצל.

להלן השלבים הבסיסיים כיצד להכין הפחתת בלסמי ( אוֹ לקפוץ למתכון ):

מביאים לרתיחה: מניחים את החומץ הבלסמי בסיר קטן. מביאים אותו לרתיחה, ואז מנמיכים מיד לרתיחה.
מבשלים: מבשלים בעדינות כ-10 עד 15 דקות עד שהכמות מצטמצמת לחצי והיא מצפה את גב הכף.
מצננים: מסירים מהאש ומעבירים לכלי נפרד להתקררות.

כמה זמן נמשכת הפחתת בלסמי?

בעוד שאתה יכול לאחסן גרסאות קנויות במזווה, אנו ממליצים לאחסן צמצום בלסמי תוצרת בית במקרר. נשמר לפחות 3 חודשים בקירור. הוא יכול להתמצק במקרר, אז הקפידו להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה: מניחים אותו על השיש למספר דקות עד שהוא חוזר לטמפ' החדר.

איזה סוג של חומץ כדאי לי לקנות?

להפחתת בלסמי, זה נחמד להשתמש בחומץ בלסמי באיכות טובה: כי כשתרכזו את הטעם, תרצו את הטעם הטוב ביותר שאפשר. עם זאת, אינך צריך להיות אינטנסיבי במציאת הבלסמי הטוב ביותר שאתה יכול למצוא: כי אתה תשתמש הרבה ממנו בבת אחת. כוס אחת של בלסמי הייתה כמעט כל הבקבוק עבורנו!

אנו ממליצים למצוא בלסמי במחיר בינוני כדי לעשות את ההפחתה הזו - כך תדעו שהוא איכותי, אבל לא תצטערי להשתמש בכל הבקבוק בפופ אחד. הנה קצת יותר מידע על איך לקנות חומץ .

דרכים להשתמש בהפחתת בלסמי?

השאלה צריכה להיות באמת, מה לא הולך עם הפחתת בלסמי? כל מאכל שמרוויח ממכה של מתיקות חריפה נמצא על השולחן. הנה כמה מהרעיונות שלנו:

סלט קפרזה: מטפטפים על סלט עגבניות, מוצרלה ובזיליקום עם שמן זית (ראו תמונה).
קרוסטיני: עשה א קרוסטיני ומטפטפים אותו מלמעלה.
אפרסקים: מטפטפים על אפרסקים - אפרסקים בשלים בגריל או רק פרוסים על צלחת.
פירות יער וגלידה: מערבבים לתותים פרוסים ומגישים על גלידה.
רוטב לסלט: להשתמש כרוטב סלט מאולתר יחד עם שמן זית, כמו על א סלט תרד תות .
פיצה: לזרוק את זה פיצה פסטו אוֹ פיצה מלחם שטוח .
סלמון: השתמש על סלמון אפוי , סלמון צלוי אוֹ סלמון בגריל .
סלט אבוקדו: פורסים מעט אבוקדו ובצל אדום ומוסיפים זילוף.

וזהו! אתה מוכן לעשות הפחתת בלסמי. גלול מטה למתכון למטה - וספר לנו את דעתך בתגובות!

המתכון הזה להפחתת בלסמי הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, טבעוני וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

הפחתת בלסמי

זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

אתה יכול להכין צמצום בלסמי בתוך דקות בבית עם מרכיב אחד פשוט! הטפטוף המתוק והחריף הזה לוקח מתכונים מטוב לגורמה.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 כוסחומץ בלסמי באיכות טובה (או פחות, לפי הצורך)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מניחים את החומץ הבלסמי בסיר קטן ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים לרתיחה. מניחים לחומץ להתבשל כ-10 עד 15 דקות עד שהנפח מצטמצם בערך בחצי והחומץ מצפה את גב הכף. זה עדיין לא יהיה עבה בשלב זה. אל תתנו לו להתחמם יתר על המידה או לרתוח כי הוא עלול להישרף.
מסירים מהאש. מעבירים את הצמצום הבלסמי לצנצנת אטומה כדי לאפשר לה להתקרר: כאן היא תתעבה יפה. ניתן להשתמש מיד או להעביר למקרר לאחסון. זה יישמר לפחות 2 עד 3 חודשים בקירור, או יותר. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה (זה עלול להתקשות במקרר).

קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית