תבשיל נבטי בריסל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תבשיל נבטי בריסל זה אושר טהור! אופים נבטים רכים עם רוטב גבינת צ'דר לבנה ומעליהם פירורי לחם פריכים.

איך לצלות קלח תירס

הנה תוספת עשירה וטעימה שכולם ידברו עליה: זה מושלם תבשיל נבטי בריסל ! כי מה יותר טוב מליצור בריסל שיש להם טעם של מק אנד גבינה ? אופים את הנבטים הרכים האלה עם רוטב גבינת צ'דר לבנה עשירה וקרמית, ואז מעליו פרורי לחם פריכים קלויים עד שהם מזהיבים. זה באמת נשגב (ואנחנו לא רק אומרים את זה!). זו הבחירה שלנו לתוספת ביתית נעימה שכולם ישתגעו עליה.

מרכיבים בתבשיל נבטי בריסל

לתבשיל נבטי בריסל הזה יש שלושה אלמנטים בסיסיים שעושים את הקסם שלו: נבטי בריסל מוקפצים עם בצל שאלוט ושום, רוטב גבינת צ'דר לבנה ותוספת פירורי לחם פריכה. זה מושלם עבור הוֹדָיָה , חַג הַמוֹלָד , או כל ארוחת סתיו או חורף חגיגית. השתמש בו כתוספת או אפילו כמנה עיקרית צמחונית! הנה מה שאתה צריך:

כמה זמן להרתיח בייבי גזר

• כרוב ניצנים, שאלוט ושום
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל
• חֶמאָה
• קֶמַח
• חָלָב
• אבקת בצל ואבקת שום
• צ'דר לבן
• גבינת פקורינו רומנו: גבינה מיושנת כמו גרסה מלוחה יותר של פרמזן! אם רוצים, החליפו גבינת פרמזן ועוד קורט מלח
• פאנקו

איך מכינים את נבטי בריסל

עבור המתכון הזה של נבטי בריסל, אתה צריך לפרוס את נבטי בריסל לרבעים. הנה הסיבה, וכמה טיפים:

• חיתוך לרבעים מקל עליהם לטיגון. הצעד הראשון הוא לעשות נבטי בריסל מוקפצים , והם מתבשלים מהר יותר ואחיד יותר בחתיכות קטנות יותר.
• יש לך נבטי בריסל סופר גדולים? קיבלנו כמה ענקים בחנות. חותכים אותם לשניים, ואז לשלישים כדי ליצור שישיות. בריסל קטנה מאוד יכולה כנראה ללכת בחצי. המטרה היא שהכל יהיה בחתיכות בגודל דומה.
• זכרו שהמשקל של הנבטים הוא מהגבעול. הכי קל לקנות אותם בשקיות מהחנות: בדרך כלל אפשר למצוא שקיות של קילו אחד.

הכנת רוטב גבינת צ'דר לבנה

תבשיל נבטי בריסל זה כולל רוטב גבינת צ'דר לבנה שעשוי כמו רוטב מק אנד גבינה מסורתי באמצעות roux . A roux (מבוטא רו ) היא דרך להסמיך רטבים על ידי בישול חלקים שווים של קמח וחמאה. זה מביא לרוטב סמיך וקרמי. יש כמה דברים חשובים שכדאי לשים לב אליהם לגבי הכנת roux:

• מדדו את המרכיבים מראש ( mise en place ). תהליך הבישול עובר מהר, אז אתה לא רוצה להיות מוסחת על ידי מדידה. הדרך הצרפתית לומר למדוד את כל המרכיבים שלך היא mise en place , כלומר הכל במקומו.
• אל תעזוב את הכיריים, וצפה היטב. הקמח והחמאה יכולים להישרף בקלות! עומדים ליד הכיריים ומתחילים להוסיף חלב מיד כשהקמח הופך לחום זהוב.
• מוסיפים את החלב בהדרגה. יוצקים פנימה את החלב ומקציפים כל הזמן, מוסיפים אותו לאט לאט עד שנוצר רוטב חלק. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה.

דרכים להגשת תבשיל נבטי בריסל

יש כל כך הרבה דרכים להגיש את תבשיל נבטי בריסל הזה: זה עובד כתוספת או כמנה עיקרית! זה בדיוק כמו מק אנד גבינה, אבל באמצעות נבטי בריסל במקום פסטה, כך שזו המנה העיקרית הצמחונית האידיאלית. השתמש בו בדרכים הבאות:

• כתוספת עוף צלוי, דג או עיקרית צמחונית
• במסגרת א הוֹדָיָה התפשטות או שולחן חג המולד
• כמנה עיקרית צמחונית עם א סָלַט יָרוֹק ועוד אחת תוספת קלה

תן עצות קדימה

רוצים להכין את קדרת נבטי בריסל לארוחה גדולה ולהכין כמה מנות מבעוד מועד? הנה מה לעשות:

כמה זמן להרתיח ביצים לסלט ביצים

• מטגנים מראש את נבטי בריסל, ואז מקררים עד להכנה. מחממים אותם מחדש במחבת כמה דקות לפני הוספת הרוטב.
• מכינים את רוטב הגבינה מראש, ואז מקררים. הרוטב יסמיך במקרר. לפני הכנת התבשיל, מחממים מחדש את הרוטב עם נבטי בריסל במחבת.

מתכונים נוספים של נבטי בריסל

מאוהבים בנבט הבריסל האדיר? הנה עוד כמה מתכונים מובילים של נבטי בריסל להגשת הירקות הרב-תכליתי הזה:

• להכין טעים נבטי בריסל פריכים אוֹ נבטי בריסל עם מייפל זיגוג
• לכו על נבטי בריסל בלסמי עם זיגוג בלסמי
• לְנַסוֹת סלט נבטי בריסל
• אופה ייחודי נבטי בריסל מרוסקים
• בחר עבור נבטי בריסל מטוגנים
• לך על נבטי בריסל חריפים

נבטי בריסל פריכים

סלט נבטי בריסל

נבטי בריסל מרוסקים

נבטי בריסל בלסמי

המתכון הזה לתבשיל נבטי בריסל הוא...

צִמחוֹנִי.

תבשיל נבטי בריסל

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 8אֶל10, כצד1x

תֵאוּר

תבשיל נבטי בריסל זה אושר טהור! אופים נבטים רכים עם רוטב גבינת צ'דר לבנה ומעליהם פירורי לחם פריכים.

מרכיבים

• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2קילו כרוב ניצנים, מהגבעול
• 2בצלי שאלוט גדולים
• 4שיני שום
• 1 ⅛ כפיות מלח כשר , מחולק
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפותחמאה ללא מלח
• 2 כפותקמח לכל מטרה
• 1 ¼ כוסותשלם או2% חלב
• ¼ כפיתאבקת בצל
• ¼ כפיתאבקת שום
• 1 כוס(אוֹדוֹת4 אונקיות) גבינת צ'דר לבנה חדה מגוררת
• ½ כוסגבינת פקורינו רומנו (או גבינת פרמזן, עם מעט מלח נוסף)
• ½ כוספנקו רגיל (או פירורי לחם)
• פפריקה, לא חובה

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
2. לִקצוֹץ: פורסים את הקצוות הקשוחים של נבטי בריסל וחותכים אותם לרבעים, זורקים את העלים החיצוניים שצבעו לא (חתכו כל נבטים גדולים מאוד לשישיות). פורסים דק את השאלוט. טוחנים את השום .
3. מטגנים: מחממים את שמן הזית במחבת עמידה בתנור או במחבת ברזל יצוק על אש בינונית. מוסיפים את בצל השאלוט והשום ומאדים במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים וריחניים. מוסיפים את נבטי בריסל, 1 כפית מלח כשר , ופלפל שחור גרוס טרי ומקפיצים על אש בינונית גבוהה במשך 3 דקות. מוסיפים ¼ כוס מים וממשיכים לבשל עד לריכוך ומתחיל להשחים, עוד 6 עד 7 דקות. מסירים מהאש.
4. בינתיים מכינים את רוטב הגבינה: מגררים את גבינת הצ'דר הלבנה (אם צריך). למדוד את החמאה, הקמח, החלב, ⅛ כפית מלח, אבקת בצל ואבקת שום. בסיר מחממים את החמאה על אש בינונית; כשהוא נמס, מערבבים פנימה את הקמח. מחממים את התערובת כ-2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהצבע מתחיל להיות חום בהיר, מנמיכים מיד את האש לנמוכה. מוסיפים את החלב לאט מאוד: טורפים כל הזמן עד שהתערובת חלקה לחלוטין לפני שמוסיפים עוד. לאחר מכן מוסיפים את המלח, אבקת הבצל ואבקת השום וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-2 דקות תוך טריפה תכופה. מוסיפים בהדרגה את גבינת הצ'דר החדה וגבינת פקורינו רומנו, וממשיכים לערבב עד שהיא נמסה לחלוטין והרוטב חלק.
5. לֶאֱפוֹת: מערבבים את רוטב הגבינה לתוך נבטי בריסל המבושלים. מפזרים פנקו ואופים 20 דקות עד להזהבה. אם רוצים, מפדרים עם קורט פפריקה. מגישים חם.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי