הכל פסטה בייגל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה הכל בייגל זו לוקחת את הקסם של בייגל הכל והופכת אותו לארוחת ערב צמחונית טעימה. וזה לוקח רק 15 דקות להכין!

לפני כמה שבועות נסענו לניו יורק כדי לבשל על המסעדה מופע היום מהספר החדש שלנו, בישול די פשוט . זו הייתה הפעם הראשונה שאלכס ואני חזרנו לניו יורק מאז שנות העשרה שלנו! רצינו לבקר בניו יורק במשך שנים, במיוחד כשהיינו מתעניינים כל כך באוכל, אבל מכל סיבה שהיא הפריעו לנו טיולים אחרים. (חוף אמלפי, רומא, יוון, סנטה פה, אלסקה...) אז לבסוף, היה לנו תירוץ לקחת כמה ימים בעיר ולאכול. ילד אכלנו: וזה שימש השראה למתכון הפסטה של ​​הכל בייגל.

מסעדות בניו יורק, והשראה

ניו יורק יכולה להיות מקטבת: אתה אוהב את זה או שאתה שונא את זה. ובכן, אלכס ואני שנינו בהחלט אַהֲבָה זֶה. הארכיטקטורה, ההיסטוריה, כור ההיתוך של כל כך הרבה תרבויות, והאוכל. זה אפילו לא רק האוכל עצמו: יש אנרגיה בלהיות סביב מאות שנים של תרבות אוכל.

כשגרים באינדיאנפוליס, אין את ההיסטוריה העשירה של האוכל שתוכלו לחוש מיד בניו יורק. (אנחנו מקווים שניו יורק היא הצצה למה שמסעדות אינדיאנפוליס יכולות להיות יום אחד.) אכלנו כמה ארוחות מדהימות בניו יורק. במיוחד: סוכריות עפר , מסעדה צמחונית יצירתית באמת המנוהלת על ידי שף אישה, והאהובה עליי דרך קרוטה , האיטלקי הכי טוב שהיה לי מחוץ לאיטליה.

אבל המתכון היום נוצר בהשראת חוויה קולינרית בניו יורק נמוכה: הבייגל.

הכל תיבול בייגל... על פסטה

כן, הבייגל. בזמן שהיינו בניו יורק, אלכס היה נחוש למצוא בייגל ג'וינט טוב. מאוד אהבתי בייגל בקולג', אבל מאוחר יותר בחיים גיליתי שהם לא ממש המודל של מזון בריאות. מאז, נמנעתי במידה רבה מבייגל כדי לא לעסוק באובססיה הקודמת שלי.

אבל במקרה הזה, הבנתי: מתי ברומא, נכון? כשאתה בניו יורק, תאכל בייגל. שכחתי מהאובססיה שלי לטעם הכל בייגל עד שנכנסתי לחנות הבייגל ההיא. ניחוח הבייגל הטרי והשום הבצלי הבהיר ריח התיבול של הכל בייגל העלה כל מיני זיכרונות. הבייגל הכל שלי היה ספוג בכמות קיצונית של גבינת שמנת עשבי תיבול לגינה, וזה היה כל מה שחווית בייגל צריכה להיות: דביק, מלוח, שמנת, מלוחה, ובטוב טעם.

מה זה כדור גבוה

מכיוון שהבייגלס אינם חלק מחיי היום-יום שלנו, חשבתי: מה אם נוכל לבקבק את הכל בייגל ולהכניס אותו לארוחה? כאילו, פסטה הכל בייגל?

איך להכין פסטה הכל בייגל

הכל פסטה בייגל? כֵּן. אלף פעם, כן. הפסטה של ​​הכל בייגל היא כל מה שאתה אוהב בבייגל הכל, משוחזרת לפסטה. וזה כל כך, כל כך פשוט: צריך רק 3 מרכיבים ו-15 דקות להכנה! זה למעשה מפתיע כמה טוב זה יצא.

כשאמרתי לאלכס שאני עומד להפעיל מבחן את פסטה הכל בייגל הזו, הוא לא היה בטוח אם הרעיון שלי לשלב גבינת שמנת עם מי פסטה ותיבול הכל בייגל היה גַם פָּשׁוּט. אבל כשהוא לקח את הביס הראשון, הוא נמכר. זה טעים בדיוק כמו בייגל הכל! ופסטת הכל בייגל נולדה. כמה הערות על פסטה הכל בייגל הזו:

אתה לא יכול להקפיא נענע כדי להציל אותה

• פסטה הכל בייגל שלנו כוללת את שלנו הכל בייגל תוצרת בית תַבלִין. כמובן, אתה בהחלט יכול להשתמש בתיבול הכל בייגל קנוי כדי להפוך את זה אפילו יותר פשוט.
• לארוחת ערב בריאה, אנו מציעים לשלב את פסטה הכל בייגל עם קצת ירוק לארוחת ערב בריאה: כאן השתמשנו ברוקולי מוקפץ . לחלופין, להכין סלט ירוק טרי.
• לרוטב, גבינת שמנת משולבת עם חלק ממי הפסטה לקבלת רוטב שמנת. כמות המים תשתנה, אז הוסיפו מספיק עד שהפסטה שלכם תהפוך לקרמית מאוד.
• את הפסטה מומלץ להגיש מיד. זה הופך קצת דביק בזמן שהוא יושב; אם רוצים, אפשר לחמם אותו שוב בסיר ההגשה ולהוסיף עוד מעט מי פסטה ומלח. למחרת לשאריות תהיה עקביות דביקה יותר.
• הוספנו כמה רעיונות לקישוטים אופציונליים: צמרות בצל ירוק פרוסות לאופציה של גבינת שמנת בצל ירוק, או מעט פרמזן מגוררת לטעם מתוחכם. אבל אנחנו אוהבים את זה כמו שהוא: טהור ופשוט!

קָשׁוּר: מתכונים לארוחת ערב קלה לחיים עמוסים

המתכון הזה הוא…

צמחוני, ללא גלוטן עם פסטה ללא גלוטן.

עוד כמה מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים

בנוסף לפסטה הכל בייגל הזו, הנה עוד כמה מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים האהובים עלינו:

• קל דאל מחאני
• מתכון לפסטה פוטנסקה
• מוקפץ ירקות עם טריאקי
• טקס מקס מיגאס
• אבוקדו קוואסדילה שעועית שחורה
• פיצה קארי תאילנדית עם לחם נען
• כל הרעיונות לארוחת ערב קלה!

הכל פסטה בייגל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

פסטה הכל בייגל זו לוקחת את הקסם של בייגל הכל ומכניסה אותה לארוחת ערב טעימה. זה לוקח רק 15 דקות להכין את מתכון ארוחת הערב הצמחונית הפשוטה הזו!

מרכיבים

• 8 אונקיותפַּסטָה
• ½ כוסגבינת שמנת מלאה (1/2לַחסוֹם)
• 1 ½ כפות הכל תיבול בייגל
• מלח כשר , לפי הטעם

הוראות

1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מבשלים את הפסטה עד שהיא אל דנטה (עיין בהוראות האריזה). בעזרת כוס מדידה נוזלי זכוכית, שמור ¾ כוס ממי הפסטה החמים, ולאחר מכן מסננים את הפסטה.
2. מחזירים את הפסטה לסיר. מוסיפים את גבינת השמנת, השבורה לכדורים, ותבלין הכל בייגל. יוצקים בערך ⅓ כוס מי הפסטה ומערבבים עד שנוצר רוטב שמנת; הוסף מעט מים נוספים לפי הצורך כדי להגיע למרקם קרמי. טועמים ומוסיפים מלח נוסף, אם רוצים (תלוי בכמות מי הפסטה שמוסיפים).
3. את הפסטה מומלץ להגיש מיד. שאריות מחזיקות מעמד בקירור עד 3 ימים.

הערות

קישוטים אופציונליים: לווריאציה של גבינת שמנת בצל ירוק, הוסיפו צמרות בצל ירוק פרוס דק; לווריאציה מתוחכמת, הוסיפו מעט גבינת פרמזן מגוררת.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי