איך להקפיא בצק פיצה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכונים ללא גלוטן ומוצרי חלב

אפשר להקפיא בצק פיצה? הנה כל הטיפים שאתם צריכים להקפאת בצקים תוצרת בית או בחנות לארוחות קלות!

נשארו לכם שאריות של בצק פיצה? מתכוני בצק פיצה מספיקים ל-2 עד 3 פיצות, ולפעמים יש לך כדור בצק נוסף או שניים. הדרך הטובה ביותר לשמר את הבצק? מקפיאים את זה! זה שומר על הבצק בטקט עד 3 חודשים, מושלם לשמירה לארוחות קלות. אבל תצטרך לדעת כמה עצות כדי לשמור על מרקם הבצק בטקט! הנה כל מה שאתה צריך לדעת על איך להקפיא בצק פיצה . (ואם אתה חושב שתאכל את זה מוקדם יותר, יש לנו אלטרנטיבה גם בשבילך! המשיכו לקרוא.)

איך מקפיאים בצק פיצה

אפשר להקפיא בצק פיצה? הקפאה היא דרך מצוינת לשמר בצק פיצה מכמות שאינך מתכוון לאכול מיד. אפשר גם לאחסן את הבצק בקירור בין יומיים לשלושה. אבל אם אתה רוצה לשמור אותו עד 3 חודשים, הקפאה היא ההימור הטוב ביותר שלך. כך מקפיאים בצק פיצה:

• רֵאשִׁית, להכין את בצק הפיצה ונותנים לו לתפוח עד להכפלת נפחו, כ-45 דקות עד שעה.
• לאחר מכן לוקחים כל כדור בצק ומניחים אותו בשקית ניילון אטומה. שאב את שארית האוויר בשקית באמצעות קשית, ורשום את התאריך בצד החיצוני של השקית.
• מכניסים למקפיא ומאחסנים עד 3 חודשים.
• כשמוכן לשימוש, הפשרו לפי ההוראות שלהלן.

האם אפשר להקפיא בצק פיצה מהחנות?

קנית את בצק הפיצה שלך במקום להכין אותו ביתי? אותם עקרונות עובדים כאן! זרקו אותו למקפיא בגב פלסטיק הניתן לאטימה כשהאוויר הנוסף הוסר, והוא נשאר טוב למשך 3 חודשים. רק הקפד לעקוב אחר הוראות ההפשרה למטה!

איך להפשיר בצק פיצה

אפילו יותר חשוב מלמד איך להקפיא בצק פיצה? לומדים איך להפשיר אותו. אתה לא יכול למהר את תהליך ההפשרה או שתגמור עם בלגן דביק. הנה איך להפשיר בצק פיצה קפוא:

• הפשרה 24 שעות: מוציאים את הבצק מהמקפיא ומכניסים למקרר ל-24 שעות לפני השימוש.
• מביאים לטמפרטורת החדר ביום ההכנה (30 דקות): ביום הכנת הפיצה, מוציאים את הבצק מהכלים, מניחים על משטח מקומח קלות מכוסה במגבת, ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני המתיחה, 30 עד 45 דקות.
• אז אתה מוכן למתוח את בצק הפיצה שלך. עבור אל איך למתוח בצק פיצה .

חלופה: מקררים את בצק הפיצה

רוצה להכין בצק פיצה ביתי יומיים עד 3 ימים מראש? הדרך הטובה ביותר לאחסן אותו בקירור! למעשה, הכנת בצק פיצה מראש וקירור הוא הדרך הטובה ביותר לבצק בטעם נהדר. זמן הקירור מאפשר תסיסה של הבצק, מה שמוסיף איכות אגוזית ומורכבת לטעם הבצק. ברגע שתטעמו, תראו את ההבדל!

עם זאת, אל מקררים מעבר ל-3 ימים: הבצק הופך להיות מסובך לעבודה לאחר מכן. אם לא תשתמשו בבצק תוך 3 ימים, תוכלו להקפיא אותו לפי ההוראות למעלה.

מתכוני פיצה נוספים

אנחנו מומחים לפיצה תוצרת בית! בילינו שנים בחידוד כל הטיפים והטריקים שאתה צריך כדי להכין פיצה קטלנית אומנותית בבית. הנה כמה משאבים נוספים שאולי תיהנו מהם:

• נסה את אלה 25 מתכוני פיצה נהדרים
• לַעֲשׂוֹת הפיצה הביתית הטובה ביותר
• יש א תנור פיצה ? לַעֲשׂוֹת תנור פיצה בצק פיצה
• תעשה שלנו מאסטר בצק פיצה אוֹ רוטב פיצה קל

35 מתכוני פיצה נהדרים

הפיצה הביתית הטובה ביותר

מתכון לבצק פיצה

מתכון לרוטב פיצה

איך להקפיא בצק פיצה

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 3בצקי פיצה1x

תֵאוּר

הנה איך להכין ולהקפיא בצק פיצה עם המרקם הלעיס המושלם - בכל פעם. לקבלת מרקם בצק הפיצה הטוב ביותר האפשרי, אנו ממליצים לאפות אותו על אבן הפיצה הזו.

מרכיבים

• 500 גרם* טיפו 00 או קמח לכל מטרה (3 ⅓ כוסות)
• 8 גרםשמרים יבשים מיידיים או פעילים (2 כפיות)
• 7 גרם מלח כשר (1 כפית)
• 338 גרםמים חמים (1 ¼ כוסות+3 כפות)
• 13 גרםשמן זית (1 כף)

הוראות

1. שלבו את הקמח, המלח והשמרים בקערה או בקערה שלכם מיקסר לעמוד . מערבבים לאיחוד. מוסיפים את המים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק דק. הופכים את הבצק על משטח מקומח.
2. ללוש את הבצק על ידי דחיפה עם בסיס כף היד, ואז להפוך אותו לכדור. ממשיכים ללוש במשך 8 דקות עד שהבצק מרגיש כרית ויש לו חלק חיצוני ונמתח. אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים כמות קטנה של קמח תוך כדי לישה. לחילופין: מחברים את וו הבצק לא מיקסר לעמוד ולהפעיל את המיקסר במהירות בינונית-נמוכה, ואז לתת למיקסר ללוש במשך 8 דקות.
3. לאחר סיום הלישה מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. בעזרת ידיים מקומחות מעצבים בעדינות כל חצי לבולה (צורת כדור) על ידי קיפול הבצק מתחתיו. מניחים כל בול על משטח מקומח ומטפטפים את הבצק במעט שמן זית כדי לשמור עליו לח. מכסים את כל הבולים במגבת לחה ומניחים להם לתפוח עד להכפלת נפחם, כ-45 דקות עד שעה.
4. ניתן להשתמש בבצק מיד או להקפיא (עבור לשלב 5). עם זאת לקבלת הטעם הטוב ביותר, העבירו את הבצק לכלים אטומים נפרדים, גדולים מספיק כדי שהבצק יכפיל את נפחו שוב, ואחסנו במקרר למשך 2 עד 3 ימים. ביום הכנת הפיצה, מוציאים את הבצק מהמיכלים, מניחים אותו על משטח מקומח קלות מכוסה במגבת, ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני המתיחה, 30 עד 45 דקות.
5. להקפאת בצק הפיצה, מניחים כל בול בשקית ניילון אטומה. שאו החוצה את האוויר הנוסף עם קשית, ואז אטמו את השקית. רושמים את תאריך הכנת הבצק על החלק החיצוני של השקית עם טוש קבוע. להקפיא עד 3 חודשים.
6. להפשרת בצק פיצה, מוציאים את הבצק מהמקפיא ומכניסים אותו למקרר ל-24 שעות לפני השימוש. ביום הכנת הפיצה, מוציאים את הבצק מהמיכלים, מניחים אותו על משטח מקומח קלות מכוסה במגבת, ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני המתיחה, 30 עד 45 דקות.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: בלי טבח
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי