טריאקי ירקות מוקפצים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המוקפץ הירקות הטוב ביותר שיש! ירקות מוקפצים עם רוטב טריאקי תוצרת בית הוא מתכון צמחוני טעים וקל אהוב.

מתכון טונה אהי צרובה

מוכנים למוקפץ צמחוני הטוב ביותר? כמובן, זו דעתנו הצנועה! אבל הירקות המוקפצים האלה כל כך פשוטים ויצאו כל כך טובים שאלכס ואני מטיחים גם עליהם את התווית הכי טובה. מתכון ירקות מוקפצים זה משתמש ברוטב הטריאקי הביתי שלנו: יש לו רק 4 מרכיבים והוא מתאחד תוך 5 דקות! אה, וזה מתוק באופן טבעי באמצעות סירופ מייפל. השימוש ברוטב טריאקי תוצרת בית גורם לטעם המוקפצים הזה להיות טבעי וטעים: במקום מוקפצי הטריאקי המומלחים והסוכרים מדי שאולי הייתם רגילים אליהם.

מכיוון שזהו מתכון מוקפץ צמחוני וטבעוני, כללנו את אחד מהחלבונים הצמחוניים האהובים עלינו: טמפה ! אמנם אנחנו לא אוכלים הרבה טופו, אבל טמפה מוקפצת היא משהו שאנחנו יכולים לעמוד מאחוריו. זה אולטרה טעים ושווה למצוא עבור המתכון הזה. אם כי כמובן, אתה יכול פשוט להשמיט ולעלות ישר להקפיץ ירקות. המשיכו לקרוא למתכון!

קָשׁוּר: מתכונים טבעוניים קלים למתחילים | המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב בריאה

יצירת מתכון ירקות מוקפצים זה

אלכס ואני מתמחים באוכל ים תיכוני, אז אנחנו מכינים לעתים קרובות מתכונים איטלקיים טבעוניים וצמחוניים . עם זאת, לפעמים אנחנו שוכחים כמה טעימים ירקות מוקפצים הם כארוחת שבוע מהירה. אולי אתה חושב שאתה לא צריך מתכון לירקות מוקפצים, פשוט לזרוק אותם למחבת? גם זה נכון. אבל גילינו בניסויים שלנו שקל באותה מידה להכין ירקות מוקפצים ממש גרועים בלי מתכון. יש צורה אמנותית להכנת ירקות מוקפצים הטובים ביותר שמבושלים כראוי ומתובלים היטב.

למתכון הטוב ביותר שלנו לירקות מוקפצים, השתמשנו במתכון רוטב טריאקי תוצרת בית כדי להביא טעם גדול לכמה ירקות צנועים. אם תקראו את הפוסט שלנו ברוטב הטריאקי, תשימו לב שרוטב הטריאקי הוא בהשראת המסורת היפנית, אבל זו באמת המצאה אמריקאית. אז מובן מאליו שהירקות המוקפצים האלה אינם מתכון אסייתי אותנטי. בירקות המוקפצים שלנו השתמשנו בברוקולי ושלושה צבעים של פלפלים, אותם מוקפצים עם קצת שורש ג'ינג'ר טרי ובצל ירוק. כחלבון צמחוני, השתמשנו במועדף שלנו: טמפה ! אם לא השתמשתם בטמפה בעבר, המשיכו לקרוא מדוע מוקפץ טמפה הוא המקום בו הוא נמצא.

קָשׁוּר: מתכונים לארוחת ערב קלה לחיים עמוסים

בצל ופלפלים מוקפצים

מה זה טמפה?

מה זה טמפה? החלבון הצמחוני הזה מתחיל להיות פופולרי יותר כאן בארה'ב. טמפה היא עוגה דחוסה של פולי סויה מלאים (ולפעמים דגנים כמו חיטה או שְׂעוֹרָה ). להכנת טמפה משרים את פולי הסויה, מבושלים ומעט מותסס לפני היווצרות קציצה או גוש יציבה. מכיוון שהטמפה עשוי מפולי סויה שלמים, יש לו מרקם לבבי וטעם מעט אגוזי שהופך אותו לתחליף בשר אידיאלי.

אנחנו מעדיפים טמפה לטופו כי זה מוצק יותר ובעל טעם מעניין יותר. אתה יכול למצוא טמפה בחנויות מכולת מיינסטרים רבות כאן בארה'ב. אנו מקווים שתנסה את זה בירקות מוקפצים עם טמפה, או תנסה את הטעמים שלנו טמפה כבוש . ספר לנו מה אתה חושב!

רוטב הטריאקי הביתי שלנו

עבור הירקות המוקפצים האלה, תיבלנו אותם ברוטב הטריאקי הביתי שלנו. זה לוקח ממש 5 דקות להכין, וזה כל כך שווה להכין אותו בבית! לעולם לא נקנה שוב רוטב טריאקי שנקנה בחנות. הוא מלוח בצורה מושלמת, ואין בו גם סוכר מזוקק בדרך של סירופ מייפל.

השימוש ברוטב תוצרת בית עבור ירקות הטריאקי האלה גורם להם לטעם מושלם: לא מלוח מדי או מתוק מדי! בהשוואה לירקות טריאקי סיניים, רוטב הטריאקי הביתי לוקח אותם לרמה חדשה! ללא חומרים משמרים, MSG וללא סוכר מזוקק: רק טעם טבעי וטעים.

שייק סלרי

אפשרות נוספת: נסה שלנו Go-To Stir Fry רוטב ! זה יעבוד עם כמות הירקות במתכון הזה.

איך להכין ירקות מוקפצים עם רוטב טריאקי

הכנת ירקות מוקפצים זה לא יכול להיות קל יותר! תחילה תצטרך להכין את האורז לפי הוראות החבילה. לאחר מכן הכינו את רוטב הטריאקי הביתי (קישרנו את המתכון המומלץ שלנו בכרטיס המתכון למטה). לאחר שמכינים את זה, פורסים דק את הטמפה ומכינים את הירקות - לחתוך את הברוקולי לתוך פרחים, לחתוך את הפלפלים לקוביות , לקלף ו לטחון את הג'ינג'ר , ו פורסים את הבצל הירוק .

לאחר מכן, מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה ומבשלים את הטמפה בשכבה אחת עד להשחמה משני הצדדים. מוציאים את הטמפה מהמחבת ומקפיצים את הירקות עד שהם רכים (לא רוצים מוקפץ רטוב!). לאחר הבישול, מוסיפים למחבת את הטמפה ורוטב הטריאקי הביתי ומערבבים עד שהכל מצופה ברוטב במלואו.

משקאות קיץ

אנחנו אוהבים להגיש את המוקפץ הירקות שלנו על אורז, ומפזר שומשום מעל מוסיף קראנץ' נחמד. הטעם הוא באמת יוצא דופן: אנחנו חושבים שזה יכול להיות אחד שלנו המתכונים הצמחוניים הטובים ביותר עד היום. (עוד מוקפץ טעים? אלה ירקות מוקפצים .)

מחפשים עוד מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים?

בנוסף לירקות המוקפצים הטובים ביותר שלנו עם טריאקי, הנה עוד כמה ממתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים האהובים עלינו:

• טאקו קינואה טעון
• כרובית מוקפצת
• רוטב ניוקי רומסקו 5 דקות
• פסטה פטריות עם גבינת עיזים
• קערת פוקי סלמון צרוב
• מתכון לפסטה פוטנסקה
• קארי עדשים קוקוס מהיר
• סלט פסטה איטלקי טבעוני
• קערות קוסקוס חומוס עם רוטב טחינה
• קערות מנגו טרופיות עם טפטוף הדרים
• סנדוויץ' באן מי טבעוני
• מתכון טקס מקס מיגס
• אבוקדו שעועית שחורה קוזדילה צמחונית
• פיצה קארי תאילנדית עם לחם נען
• סלמון צלוי עם זיגוג בורבון
• שעועית שחורה קובנית מהירה
• כל הרעיונות לארוחת ערב קלה!
• קָשׁוּר: 10 מתכונים לארוחת ערב רומנטית

המתכון הזה הוא…

מתכון מוקפץ זה עם טריאקי הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

טריאקי ירקות מוקפצים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

המוקפץ הירקות הטוב ביותר שיש! ירקות מוקפצים עם רוטב טריאקי תוצרת בית הוא מתכון צמחוני טעים וקל אהוב.

מרכיבים

• 1מַתכּוֹן רוטב טריאקי תוצרת בית
• 1חבילת טמפה של 8 אונקיות
• 2ברוקולי ראשים בינוניים
• 3פלפלים: אדום, צהוב וירוק
• 1 כפיתשורש ג'ינג'ר טרי, טחון
• 5בצל ירוק קטן
• 1 ½ כפותשמן שומשום
• מלח כשר
• שומשום, לקישוט
• אורז או ( אטריות סובה ), לשרת

הוראות

1. מכינים את האורז לפי איך לבשל אורז לבן , איך לבשל אורז חום , או אינסטנט סיר אורז .
2. הפוך את רוטב טריאקי תוצרת בית .
3. פורסים דק את הטמפה למלבנים. חותכים את הברוקולי לפרחים. חותכים את הפלפלים לקוביות לגושים גדולים. מקלפים ו לטחון את הג'ינג'ר . דק פורסים את הבצל הירוק .
4. במחבת הגדולה ביותר שלך, מחממים 1 כף שמן שומשום על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הטמפה בשכבה אחת, מפזרים מעט קורטות מלח כשר , ו-2 עד 3 דקות לכל צד עד להשחמה קלה. מוציאים מהמחבת.
5. אמוסיפים ½ כף שמן שומשום לאותה מחבת. מוסיפים את הברוקולי וכמה קורטים מלח כשר . מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך דקה. מוסיפים ½ כוס מים וממשיכים לטגן; כשהמים מתבשלים (בערך דקה), מוסיפים את הג'ינג'ר, הפלפלים, הבצל הירוק ועוד קורט של מלח כשר . מטגנים עד שהירקות רק רכים, כ-3 עד 5 דקות.
6. מכבים את האש. מוסיפים את רוטב הטמפה והטריאקי ומערבבים יחד עד שהכל מצופה ברוטב. טועמים ומוסיפים קורט או שניים מלח כשר כרצונך. מקשטים בשומשום ומגישים עם אורז.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת אסיה