בורגר שעועית שחורה אהוב

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון המבורגר שעועית שחורה זה לבבי ומשביע! ערמו אותם גבוה עם תוספות לארוחה שמשמחת את כולם.

קוקטיילים כתומים ביטר

לכל אחד יש את המועדף שלו מתכון להמבורגר שעועית שחורה ...וסוף סוף, הנה שלנו! הנה העניין עם המבורגרים שעועית: או שאתה אוהב אותם או שאתה שונא אותם. אבל טוב יכול להיות פַנטַסטִי . זה לבבי ומלוח, מתובל בכמון, שום ופפריקה מעושנת. אגוזי מלך נותנים לו מרקם כך שזה לא רק עיסה בלחמנייה. מעל זה גבינה, גוואקמולי וכל הבורגרים, וזה די משביע. אנחנו תמיד מברישים אותם במהירות: ושאריות מחזיקות מעמד במקרר לימים!

מה יש במתכון המבורגר שעועית שחורה?

ישנן וריאציות רבות על מתכון המבורגר שעועית שחורה. זה בעיקר שעועית, אגוזי מלך ותבלינים, המוחזקים יחד עם פירורי לחם וביצה. אין לו מרקם של המבורגר אמיתי, אז אל תצפו לזה! אבל זה לבבי ומשביע כשהוא מוגש בלחמנייה עם תוספות. להלן מרכיבי המפתח שתצטרכו:

• שעועית שחורה
• בצל ושום
• שֶׁמֶן זַיִת
• תבלינים: כמון, אבקת שום ופפריקה מעושנת
• אני ערבה
• קֶטשׁוֹפּ
• פאנקו
• אגוזי מלך קצוצים
• בֵּיצָה

שיטות לבישול המבורגר שעועית שחורה

ישנן מספר שיטות לבישול המבורגר שעועית שחורה: אפייה, טיגון במחבת וצלייה. מניסיוננו, טיגון במחבת המבורגר שעועית שחורה יכול לצאת עיסתי ולא מבושל. אז השיטה האהובה עלינו היא אפייה! אבל אפשר גם לצלות אותו. הנה מה שצריך לדעת:

• אפוי: אופים את ההמבורגרים ב-400 מעלות פרנהייט במשך 15 דקות מכל צד. זה מבשל אותם בצורה מושלמת. הם אפילו טובים יותר לאחר שהם נחים כ-10 דקות כדי להתמצק.
• בגריל: אופים אותם מראש ב-400 מעלות פרנהייט במשך 10 דקות לכל צד. לאחר מכן אפשר ללכת ישר לגריל ולצלות 5 דקות לכל צד בחום בינוני גבוה, או לקרר עד לצלייה. הפח המעושן של הגריל מוסיף ניואנסים לא אמיתיים להמבורגר!

רטבים ורעיונות לתוספת

לאחר שהקצפתם את המתכון של המבורגר שעועית שחורה, החלק המהנה הוא התוספות! התמורה הטובה ביותר עבור הכסף שלך? מתכון נהדר לרוטב המבורגר. לעתים קרובות אנחנו הולכים פשוטים ופשוט מורחים את הלחמנייה עם גוואקמולי (כפי שרואים למעלה), אבל יש עוד המון רעיונות לרוטב נהדרים. הקפידו לשלב את ההמבורגר הזה עם רוטב או ממרח: אחרת הוא יבש מדי. הנה כמה אפשרויות:

• גוואקמולי הוא ממרח מהיר וטעים ללחמנייה
• רוטב בורגר מעורר אווירה של ביג מק, כמו רוטב בורגר מיוחד אוֹ לבוש רוסי
• רוטב צ'יפוטלה הוא קרמי ומתובל: נסו רוטב צ'יפוטלה אוֹ חוות צ'יפוטלה
• ספייסי מאיו קל ומהיר: נסו מאיו חריף
• חבילות רוטב חזרת אגרוף: לנסות רוטב חזרת שמנת
• רמולדה היא עוד אפשרות שמנת נהדרת: נסו רוטב רמולדה
• עגבניות, בצל אדום וחמוצים הם חובה
• בצל כבוש יהיה פנטסטי (נסה בצל אדום כבוש )
• גבינה מוסיפה טעם ועושר מלוחים נהדרים, המועילים להמבורגר שעועית

שאריות והוראות קדימה

המתכון הזה להמבורגר שעועית שחורה מאוחסן היטב ואידיאלי להכנה מראש! המרקם של ההמבורגרים מתמצק ככל שהם יושבים זמן רב יותר, כך שהם מעולים לאחר קירור. הם אפילו עובדים היטב קפואים! המתכון הזה מספיק ל-8 המבורגרים, כך שיהיו לכם שאריות לימים. הנה כמה הערות על אחסון:

• המבורגרים מחזיקים מעמד היטב בקירור עד 5 ימים. אוכלים אותם קרים, בטמפ' החדר, או מחממים אותם מחדש לפני האכילה (במחבת, בתנור, בצלייה או על הגריל).
• לחלופין, הקפיאו המבורגרים שאתם לא מתכננים לאכול מיד למשך עד 3 חודשים. עורמים אותם בנייר אפייה בין כל אחד ומקפיאים בכלי אטום.

עוד מתכונים של המבורגר צמחוני

יש המון דרכים להכין המבורגר מבלי להשתמש בשעועית שחורה! להלן מספר אפשרויות נוספות שאתה עשוי ליהנות מהן:

• נסה שלנו המתכון הטוב ביותר להמבורגר צמחוני אוֹ בורגר החומוס הטוב ביותר
• לך על א פלאפל בורגר
• בחר א בורגר פטריות פורטובלו במקום זאת!

בורגר ירקות בגריל

פלאפל בורגר

בורגר החומוס הטוב ביותר

בורגר פטריות פורטובלו

המתכון הזה להמבורגר שעועית שחורה הוא...

צמחוני וללא חלב (ללא גבינה).

משקה ג'ינג'ר אייל רום

בורגר שעועית שחורה אהוב

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 7אֶל8המבורגרים1x

תֵאוּר

מתכון המבורגר שעועית שחורה זה לבבי ומשביע! ערמו אותם גבוה עם תוספות לארוחה שמשמחת את כולם.

מרכיבים

• 2פחיות שעועית שחורה, סחוטה, שטופה וטפחה יבשה
• 2שיני שום (1 כףטָחוּן)
• 1 כוסבצל צהוב חתוך דק (1/2בָּצָל)
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפיותכַּמוֹן
• ½ כףאבקת שום
• ½ כףפפריקה מעושנת
• 1 כףאני רוטב או תמרי
• 2 כפותקֶטשׁוֹפּ
• 1 כוספאנקו
• ¾ כוסאגוזי מלך קצוצים דק
• 1 כפית מלח כשר
• 1בֵּיצָה
• פרוסות גבינה, להגשה (לא חובה)
• להגשה: לחמניות, גוואקמולי, רוטב בורגר אוֹ רוטב צ'יפוטלה , חמוצים, בצל אדום, עגבנייה, קטשופ

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400F.
2. טוחנים את השום ועדין לקצוץ את הבצל , מוודאים שהחתיכות קטנות (הימנעו מגדולות אקראיות שעלולות לשבור את המרקם). במחבת גדולה מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומאדים 3 דקות, ואז מוסיפים את השום ומאדים עוד 2 דקות עד להזהבה ושקיפות. מסירים מהאש.
3. בקערה גדולה, מועכים את השעועית השחורה עם מזלג, תוך שמירה על מעט שלמה - המרקם צריך להיות מועך בעיקר עם נתחים ושעועית שלמה שנותרו. מוסיפים את הבצל והשום המוקפצים, כמון, אבקת שום, פפריקה מעושנת, רוטב סויה, קטשופ, פנקו, אגוזי מלך קצוצים, מלח כשר , וביצה. מערבבים לאיחוד עד שנוצר בצק.
4. השתמשו בכוס מדידה של ½ כוס כדי לחלק את הבצק לקציצות: 7 המבורגרים עם חצי כוס מלאה או 8 המבורגרים בגודל חצי כוס מועט. מנערים את הקציצה מכוס המדידה, ואז מניחים אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולוחצים אותה בעדינות עד שהיא עובי של 3/4. כשהבצק מתחיל להידבק לכוס, שוטפים את כוס המדידה.
5. מכניסים את ההמבורגרים לתנור. אופים 15 דקות בצד אחד, לאחר מכן הופכים ואופים 15 דקות בצד השני. אם משתמשים, מוסיפים פרוסות גבינה ואופים 3 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה. מגישים מיד או המתן כ-10 עד 15 דקות עד שההמבורגרים מתמצקים. מניחים על לחמנייה ממרח גוואקמולי ושכבות חמוצים, קטשופ בצל אדום ועגבנייה. שאריות המבורגרים מחזיקות מעמד היטב בקירור עד 5 ימים. או להקפיא שאריות עד 3 חודשים, מוערמות בנייר פרגמנט בין כל אחת לכלי אטום. לחמם או לצלות לפני ההגשה (ראה להלן).
6. הוראות צלייה חלופיות: אם אתם מתכננים לצלות את ההמבורגרים, תחילה אפו את ההמבורגרים במשך 20 דקות: 10 דקות לכל צד. לאחר מכן צולים את ההמבורגרים על אש בינונית גבוהה כ-5 דקות לכל צד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי