איך לבשל בולגור

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תוהים איך לבשל חיטת בורגול? הדגן המלא העתיק הזה מהיר וקל לבישול, והוא מושלם בסלטים, קערות דגנים וכתוספת פשוטה.

האם אתה מחפש לאכול יותר דגנים מלאים? ובכן, אל תחפשו רחוק יותר מחיטת בולגור! זה אחד מאלכס והדגנים האהובים עלי לבשל כי טוב, באמת אין בישול בכלל! עם דגן זה, אתה יכול להשתמש ב שיטת השרייה: פשוט מרתיחים מים ואז שופכים אותם על הגרגירים בקערה. אז פשוט חכו שהתבואה תתבשל בעצמה! הוא מתנפח תוך זמן קצר, וקל לכלול אותו בסלטים, קערות דגנים ותוספת בריאה. אלכס ואני מבשלים אותו כבר שנים, ורצינו לשתף את השיטה הקלה שלנו כיצד לבשל בורגול!

ראשית: איפה אני יכול לקנות בורגול?

חיטה בולגור היא א דגנים מלאים עשוי מחיטה סדוקה. מקורו במטבח המזרח תיכוני. היה אי פעם טאבולה במסעדה יוונית, ישראלית או לבנונית? כן, זו חיטת בולגור! איפה קונים בורגול? מצרכים מיינסטרים רבים ממלאים בימינו בורגול, במיוחד בפחים בתפזורת. אתה יכול גם לקנות אותו באינטרנט.

קנה את זה: חיטה בולגור

האם יש סוגים שונים של בורגול?

כן, וזה משפיע על זמן הבישול, אז תקשיבו! בולגור מגיע בגדלים שונים של טחינה:

• טחינה עדינה (מספר 1): משרים תוך 7 דקות
• טחינה בינונית (#2): משרים תוך 15 דקות
• טחינה גסה (מס' 3): מתבשל על הכיריים תוך 20 דקות (לא ניתן להשרות)
• טחינה גסה במיוחד (מספר 4): מתבשל על הכיריים תוך 25 דקות (לא ניתן להשרות)

כפי שניתן לראות, הטחינה העדינה והבינונית עובדת בשיטת ההשריה. עם זאת, את הטחינה הגסה והגסה הנוספת ניתן לבשל רק על הכיריים. קשה יותר למצוא זנים אלה; סביר יותר שתתקלו בטחינה עדינה ובינונית בחנות או באינטרנט.

מה אם אריזת הבורגול לא מסומנת? מספר מותגים מובילים של חיטת בולגור אינם מסמנים את גודל הטחינה. (לא נותנים שמות, אבל אנחנו רוצים לכופף את האוזן של חברת דגנים מלאים מסוימת כדי להבהיר את זה!) אם החבילה לא מסומנת, סביר להניח שמדובר בבולגור טחינה בינונית. תצטרך להתנסות עם זמן הבישול ולוודא שהגרגרים רכים: התאם לפי הצורך.

האם בורגול נטול גלוטן?

מכיוון שהבורגור עשוי מחיטה (כן, זה בורגול חיטה ), זה כן לֹא ללא גלוטן. הקפד להתרחק מבולגור אם יש לך אי סבילות לגלוטן. מהו תחליף ללא גלוטן לבורגול? השתמש באחת מהאפשרויות הבאות:

• אורז חום
• דוֹחַן
• קינואה

איך לבשל חיטת בורגול (שלבים בסיסיים)

אז, אין הרבה איך לבשל בורגול! כפי שהזכרנו לעיל, תשתמש בשיטת ההשריה שבה אתה פשוט מחמם מים ואז שופך אותם על הגרגרים. הדבר הכי גדול שאתה צריך לדעת הוא כמה מים להשתמש: וזה אפילו סופר פשוט.

מה יחס הבורגול למים? 1:1, כלומר 1 כוס בורגול ל 1 כוס מים.

בסדר, זה ממש לא יכול להיות קל יותר, נכון? להלן השלבים הבסיסיים לבישול בורגול ( ראה את המתכון המלא למטה ):

• מרתיחים את המים בקומקום תה.
• מניחים את חיטת הבורגול בקערה, ואז שופכים עליה את המים.
• תן לזה לעמוד במשך 7 דקות עבור בורגול טחינה עדינה או 15 דקות עבור בורגול טחינה בינונית.

כשהיא יושבת, הגרגרים סופגים את כל המים והגרגרים הופכים גדולים ורכים. זהו זה! זהו מועמד נהדר להכנת מנה גדולה לאכול ממנה במהלך השבוע.

או, יש לך סיר מיידי? אתה גם יכול לבשל בורגול בסיר לחץ: ראה שלנו אינסטנט סיר חיטה בולגור מַתכּוֹן.

איך לבשל בורגול בסיר אינסטנט

יש לך סיר מיידי? אתה יכול גם להקציף מנה של אינסטנט סיר בורגול ! זה קל באותה מידה, ושיטת ביטול ידיים מלאה. פשוט הגדר אותו ותתחיל להכין את שאר הארוחה שלך!

להלן השלבים הבסיסיים כיצד להכין חיטת בורגול אינסטנט פוט (עבור אל המתכון לעוד):

1. מניחים בורגול, מים, אבקת שום, אורגנו ומלח בסיר האינסטנט.
2. בישול בלחץ על נמוך למשך 12 דקות (טחינה בינונית) או 7 דקות (טחינה עדינה).
3. שחרור מהיר! פתחו את סיר האינסטנט ופוררו את הבורגול עם מזלג.

הדרכים המובילות לאכול חיטת בורגול

עכשיו, ברגע שיש לך סיר גדול של חיטת בורגול, איך להגיש אותו? יש לנו המון רעיונות: אתה יכול להשתמש בסלטים, קערות דגנים, מרקים ועוד! להלן הרעיונות המובילים שלנו:

• טאבולה: הדרך הפופולרית ביותר לאכול בורגול היא טאבולה, עם הרבה פטרוזיליה טרייה, עגבניות ושום. לְנַסוֹת סלט בולגור ים תיכוני .
• עם ירקות וביצה מטוגנת: הכינו אותה למנה עיקרית צמחונית עם שעועית וירוקים ומעליה ביצה מטוגנת. נסה את מתכון חיטה בולגור עם ביצים מטוגנות.
• בתור תוספת: נסו אותו כתוספת עבור סלמון צלוי , סלמון אפוי אוֹ שרימפס כיריים .
• בקערת דגנים: נסה את שלנו קערות קוסקוס עם רוטב טחינה (בִּמקוֹם קוסקוס ) או קערת ירקות צלויים (במקום freekah ).

איך לבשל בולגור

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת2 וחצי כוסות 1x

תֵאוּר

תוהים איך לבשל חיטת בורגול? הדגן המלא העתיק הזה מהיר וקל לבישול, והוא מושלם בסלטים, קערות דגנים וכתוספת פשוטה.

מרכיבים

• 1 כוסמֶלֶג
• 1 כוסחיטת בולגור טחינה עדינה או בינונית*
• ½ כפית מלח כשר
• אופציונלי: ½ כפית אבקת שום וחצי כפית אורגנו מיובש

הוראות

1. מרתיחים את המים (אנחנו משתמשים בקומקום התה החשמלי שלנו).
2. בקערה חסינת חום, מוסיפים את חיטת הבורגול ומערבבים פנימה מלח כשר ומים רותחים. (אופציונלי: לתבל אותו על ידי ערבוב פנימה ½ כפית אבקת שום, 1 כפית אורגנו מיובש.)
3. מכסים ומניחים לשבת עד לריכוך: כ-7 דקות לטחינה עדינה ו-15 דקות לבולגור בינוני.

הערות

*לבולגור גס או גס במיוחד יש הוראות בישול שונות. מניחים 1 כוס בורגול גס או גס במיוחד בסיר עם 2 ¼ כוסות מים. מביאים את המים לרתיחה, מערבבים ומכסים. מבשלים עד לריכוך, כ-15 עד 25 דקות, תלוי בסוג הבורגול, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים את עודפי המים.

• קָטֵגוֹרִיָה: דגנים מלאים
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי