סלמון מזוגג קל בורבון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלמון מזוגג בורבון זה מלא בטעם מתוק מלוח. זוהי דרך קלה להביא דג מבושל בצורה מושלמת על השולחן: הוא מתבשל תוך 5 דקות!

מחפשים מתכון קל לסלמון מלא בטעם מתוק מלוח? סלמון מזוגג בורבון זה חובה לנסות! המתכון מתוך ספר הבישול של חבר יקר שלנו. חברתנו לורן מקדאפי מ המטבח שלי קטן כתבה את הספר המדהים והמעורר ביותר עשן, שורשים, הר, קציר, על המטבח האפלצ'י של שורשיה. בנאדם, האם המתכון הזה הוא סופר שואו! הסלמון מתבשל תוך 5 דקות בלבד, ורוטב הבורבון? לורן אומרת שזה כמו סלמון בשמלת מסיבה. לאחר שטעמנו, אנו נוטים להסכים! המשיכו לקרוא את המתכון וקצת יותר על הספר.

על הספר: עשן, שורשים, הר, קציר

גם אם לא היינו מכירים את לורן באופן אישי, היינו שופעים על ספר הבישול החדש שלה. במקרה היא גרה ממש מעבר לפינה כאן באינדיאנפוליס, ואנחנו מרגישים מפונקים שיש לנו עוד מחבר ספר בישול ברדיוס של 5 דקות! המתכון הזה לסלמון מזוגג בבורבון הוא מספרה עשן, שורשים, הר, קציר, אותו כתבה כדי, במילותיה, לקבל טעימה ממה המטבח והתרבות האפלאצ'ים עוסקים.

הספר גורם לך ממש לרצות לקפוץ על מטוס כדי להגיע לשם הכי מהר שאתה יכול! לורן מדריכה אותך דרך האפלצ'ים המועדפים כמו לחם סורגום סיידר מהיר, אבזם בלקברי וגבינת פימנטו. במקביל, היא חולקת סיפורים ואנקדוטות שהופכות אותו לקרוא כמו רומן. זה באמת ייחודי, ואנחנו ממש מעל הירח נרגשים שהספר של לורן יצא לאוויר העולם.

קבלו את הספר: עשן, שורשים, הר, קציר

איך לצלות סלמון

הכנת סלמון מזוגגת בורבון לא יכולה להיות קלה יותר! אפשר להשתמש בפילה סלמון עם העור או העור כבוי. מניחים את הסלמון על תבנית עם נייר אפייה, ומוסיפים בנדיבות מלח ופלפל. לאחר מכן הכניסו אותו לפטם וצלו במשך 5 דקות. זהו זה! מתכון לסלמון ממש קל. תוכלו להכין זיגוג בורבון ביתי לסלמון: צבעו את הזיגוג בדקה האחרונה של הצלייה, ואז שוב מיד כשתוציאו אותו מהתנור.

עוד דרכים נהדרות לבשל סלמון? נסה שלנו סלמון אפוי בתנור , סלמון צרוב , מיסו סלמון , קייג'ון סלמון אוֹ סלמון מושחר . או לראות את כל שלנו מתכוני סלמון !

הכנת הזיגוג לסלמון מזוגג בורבון

זיגוג הבורבון הוא מה שמעביר את הסלמון הזה מרגיל ליוצא דופן! הנה כמה הערות לגבי הזיגוג:

מבשלים במשך 15 דקות, ואז מצננים במשך 20. הרעיון העיקרי לזיגוג הבורבון הוא שתבשל בורבון עם סוכר חום וכמה תבלינים אחרים עד שהוא מצטמצם לזיגוג סירופ. חלק הבישול אורך כ-15 דקות בלבד, אך הזיגוג אכן צריך להתקרר כ-20 דקות כדי להסמיך.
הכינו אותו מראש לארוחה מהירה. כדי לקצר את התזמון הזה, אתה יכול להכין את זיגוג הבורבון מראש לארוחה מהירה באמת! רק לאחסן אותו בקירור ולהביא אותו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. זה באמת מוסיף את הרכיב המתוק-מלוח-מלוח הזה לסלמון שיפוצץ את דעתך. תאמין לנו!

איך להגיש את זה!

הגישו את הסלמון הזה עם אחד משלנו ללכת לצדדי סלמון . הנה כמה רעיונות:

פלחי תפוחי אדמה: פלחי תפוחי אדמה אפויים אוֹ פרוסות תפוחי אדמה פרמזן יעשה ארוחה מענגת באמת.
סָלָט: סלט קיסר מושלם , סלט תפוחים תרד אוֹ סלט ארוגולה קל הם התאמה מושלמת.
ירקות צלויים או מאודים: אספרגוס קלוי עם לימון אוֹ שעועית ירוקה מאודה לימון להכין ארוחה פנטסטית.

על קניית פירות ים ברי קיימא

לבסוף, כמה הערות על איך לקנות דגים בר-קיימא עבור הסלמון המזוגג הזה! אלכס ואני מנסים לקנות פירות ים ברי קיימא איפה שאפשר. אנו אוכלים בעיקר תזונה צמחית, אך מתגמשים מדי פעם כדי לאכול דגים בר-קיימא. הנה מה שלמדנו על איך לקנות פירות ים ברי קיימא:

תמיד תמיד לקנות סלמון בר. סלמון גידול משווק בדרך כלל כדג בר קיימא; עם זאת, הדגים מאכילים דגי מספוא בר אחרים, שאינם פירות ים בר קיימא.
גם קפוא זה טוב! מיתוס לגבי דגים הוא שטרי הוא הטוב ביותר. ברגע שחיה מתה היא מתחילה להתפרק; הקפאה משעה את התהליך הזה. אם דג קפוא כשהוא נלכד ונשאר קפוא עד שהוא מגיע למטבח שלכם, הוא יהיה איכותי יותר מדג נא שלקח לו שבוע להגיע לצלחת שלכם.

המתכון הזה לסלמון מזוגג בורבון הוא...

פסקטארי וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

לזיגוג הבורבון

¾ כוסבּוּרבּוֹן
2/3 כוססוכר חום
1 כףרוטב ווסטרשייר
1 כףדְבַשׁ
1 כףחרדל דיז'ון
1 כפיתחומץ תפוחים
½ כפיתאבקת שום
1 כפית מלח כשר

לסלמון הבורבון

ארבע4- עד 5 אונקיות פילה סלמון (עור על או כבוי)
מלח כשר
פלפל גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

לזיגוג הבורבון: בסיר קטן על אש בינונית מערבבים את הבורבון, הסוכר החום, רוטב ווסטרשייר, דבש, חרדל דיז'ון, חומץ, אבקת שום וכפית. מלח כשר . מבשלים את התערובת תוך כדי ערבוב תכוף עד שהסוכר נמס. המשך לבשל בעדינות את הזיגוג, מבלי לערבב, עד שהוא מצטמצם בחצי, 12 עד 15 דקות. מצננים לפחות 15 דקות לפני השימוש, כדי לתת לו הזדמנות להתעבות.
לסלמון: מניחים מתלה בשליש העליון של התנור ומחממים את הפטם. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מתבלים את צד הבשר של כל פילה דג בחצי כפית מלח ו½ כפית פלפל (או אם אין להם עור, פזרו ¼ כפית מלח ו¼ כפית פלפל מכל צד). מניחים אותם, עם העור כלפי מטה, זה לצד זה על תבנית האפייה. לצלות במשך 4 דקות. מוציאים את הסלמון מהתנור ובעזרת מברשת בצק, מברישים בנדיבות במעט מרוטב הבורבון. מחזירים את תבנית האפייה לפטם למשך דקה. לחלופין, אם הפילטים עבים במיוחד, בדקו את מידת העשייה, ואם צריך, המשיכו עוד קצת.
מברישים שוב את הפילטים ברוטב הבורבון ומעבירים לצלחת. יוצקים את הרוטב הנוסף לצלחת הגשה, ומגישים לצד הסלמון לזילוף ולטבילה. (אם מברישים את הרוטב מוקדם מדי, הסוכרים בזיגוג עלולים להישרף, אז לעשות את זה לקראת סוף הבישול ולאחר מכן פעם נוספת כשהדג יצא מהתנור עובד בצורה מושלמת).