איך לבשל מתכוני דוחן ודוחן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לבשל דוחן וכמה מתכוני דוחן עליון! חלופה טעימה לקוסקוס או לאורז, קלה להכנה ורב-תכליתית.

מחפש דגן מלא חדש להוסיף לרפרטואר שלך? נסה דוחן! דוֹחַן נוטה לתפוס את המושב האחורי לגרגרים כמו קינואה ו פארו : אולי בגלל שהוא משמש גם כמזון לציפורים בארה'ב! אבל זה מרכיב דיאטטי באפריקה, אסיה ומחוצה לה, והוא מחזיק את עצמו בעת בישול. במקום להיות לעיס במיוחד כמו הרבה דגנים מלאים, לדוחן יש מרקם קליל, כמעט דמוי קוסקוס. הוא מתבשל תוך 20 דקות בלבד, שזה חצי מהזמן של אורז חום . השתמש בו ב קערות תבואה , סלטי דגנים , תבשילים, מרקים, המבורגרים צמחוניים ועוד!

קוסאדילה בתנור

מה זה דוחן?

דוחן הוא דגן מלא שנראה כמו גרעין זעיר של תירס. זה למעשה זרע שמגיע מצמחים ממשפחת הדשא הנקראים Poaceae . זה נטול גלוטן ותחליף מצוין ל קוסקוס אוֹ חיטת בורגול . זרע זה הוא מרכיב תזונה חשוב באפריקה ובאסיה, והופך פופולרי יותר במערב בשל התוכן התזונתי שלו. דוחן עשיר למדי בחלבון (1 כוס דוחן מבושל מכיל 6 גרם חלבון). זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים שונים, כמו סידן, זרחן ומגנזיום.

דוחן מגיע בזנים רבים ושונים, אבל סביר להניח שבחנות המכולת המקומית שלך מוכרים דוחן פרוסו צהוב. יש לו טעם מעט אגוזי ומהווה תוספת קלה. זה עובד גם כדגני בוקר דשנים עם חלב ודבש או סוכר, בדומה לשיבולת שועל.

איך לבשל דוחן: עצות

יש כמה דרכים לבשל דוחן: עבור אל המתכון למטה לשיטת המאסטר שלנו! הנה כמה טיפים על השיטה הבסיסית לפני שתתחיל:

• לקבלת דוחן אוורירי וקל, השתמשו בחלק אחד של דוחן מיובש ל-2 חלקים של מים. ההוראות על חבילת הדוחן שלך עשויות להיות שונות משלנו, אבל מצאנו שהיחס הזה עובד הכי טוב עבורנו.
• קולים תחילה את הדוחן במחבת יבשה. מערבבים אותו על אש בינונית במשך כמה דקות עד שהוא ניחוח. זה עוזר להוציא את הטעם האגוזי שלו.
• מוסיפים את המים, שמן הזית והמלח ומבשלים 17 עד 20 דקות. מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה ומכסים את הסיר. מבשלים עד שכל המים נספגים.

מתכוני דוחן

דוחן הוא דגן רב תכליתי שתוכלו להשתמש בו בדרכים רבות ושונות! אכלו אותו כתוספת, בארוחה בקערה, זרקו אותו למרקים ותבשילים, אכלו אותו כקדירה או אפילו בהמבורגר ירקות. הנה כמה ממתכוני הדוחן האהובים עלינו:

תבשיל דוחן וברוקולי גבינתי

השתמשו בדוחן במקום אורז בתבשילים! תבשיל ברוקולי גבינתי זה הוא אוכל מנחם נעים עם ספין בריא. הוא כולל דוחן דגנים מלאים וברוקולי קלוי.

קערת דגנים קלה

דוחן הוא רעיון לקערות תבואה! חברו דוחן עם חומוס, ירקות ים תיכוניים וקרם רוטב טחינה להכין ארוחת ערב בריאה, מהירה וקלה.

מתכוני אפונה שחורה קלים

סלט דוחן וירקות

דוחן אידיאלי בסלטי דגנים! השתמשו בו כאן כסטנד-אין לקוסקוס (השתמשו באותה כמות כמו שרשום). מתכון לסלט קוסקוס צבעוני זה בטעם טרי שאין לעמוד בפניו עם עשבי תיבול, שום ולימון! זה אידיאלי כתוספת, ארוחות צהריים, פיקניקים או ארוחות קלות.

מתכון לפלפלים ממולאים דוחן

דוחן מהווה חלופה מצוינת לאורז בפלפלים ממולאים! הפלפלים הממולאים הקלים האלה מתהדרים במילוי צמחוני פשוט שמכיל טעם גדול.

עוגות דוחן עם גזר ותרד

נסה דוחן בהמבורגר צמחוני או במלונית! עוגות הדוחן הקארי עמוסות הירקות האלה יוצרות ארוחת ערב צמחונית מהנה, בלתי צפויה וטעימה. vi a אהבה ולימונים

דייסת דוחן שמנת

רוצה אלטרנטיבה לשיבולת שועל? נסה דוחן כדייסת שמנת לארוחת בוקר. מעליו פירות ואגוזים לארוחת בוקר ממלאת וצפופה. דרך Naturally Ella

קוקטייל מפואר

פילאף דוחן בסיר אחד עם ירקות

הוסף ירקות לדוחן כדי להפוך אותו לארוחה בסיר אחד! זה כולל גזר, סלרי, אפונה, תרד ודלעת חמאה. בְּאֶמצָעוּת אוכל 52

מתכון הדוחן הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

איך לבשל דוחן (ומתכוני דוחן!)

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

הנה איך לבשל דוחן ב-20 דקות עם 3 מרכיבים! חלופה טעימה לקוסקוס או לאורז, קלה להכנה ורב-תכליתית.

מרכיבים

• 1 כוסדוֹחַן
• 2 כוסותמַיִם
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. יוצקים את הדוחן לתבנית יבשה. צולים כ-2 עד 3 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שמריח קלוי ומתחילים לשמוע את הדוחן קופץ.
2. יוצקים פנימה את 2 כוסות המים (זה יירק כשהמחבת חמה, אז שימו לב). מוסיפים את שמן הזית והמלח. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים כ-17 עד 20 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.
3. מניחים לעמוד מכוסה במשך 10 דקות. מורידים את הדוחן עם מזלג. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם אם רוצים. להגשה כתוספת, הוסיפו עשבי תיבול קצוצים, תבלינים, עוד שמן זית או חמאה, או גבינת פרמזן לפי הטעם.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי