סלט בולגור ים תיכוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט בולגור ים תיכוני חריף וטעים זה כולל חיטת בולגור, שום, עגבניות, לימון והרבה פטרוזיליה טרייה.

בטיול האחרון שלנו ליוון, אלכס ואני אכלנו סלט בורגול דומה לזה. הייתה שקיעה עוצרת נשימה מעל הים התיכון, ובדיוק הזמנו רשימה של צלחות קטנות כל כך גדולות שהשרת הסתכל עלינו כאילו אנחנו משוגעים. עם בעלי ואחותי מימיני וחברת הילדות הכי טובה שלי וארוסה משמאלי, זה היה כמו אחד מאותם חלומות בהקיץ על מקום שבו כל האנשים האהובים עליך שחיים ביבשות שונות מתכנסים יחד באיזה יעד מדהים. עכשיו זה זיכרון רחוק (אנחה!), אבל עדיין יש לנו את סלט הבורגול הזה. המשיכו לקרוא למתכון!

מהי חיטת בורגול?

חיטת בולגור היא גרגר חיטה מלאה שנסדקה ובושל מראש חלקית. לא רק שיש לו מרקם לעיס טעים, טעם אגוזי ותכולה תזונתית גבוהה, אלא שהוא מתבשל במהירות. כל שעליכם לעשות הוא להרתיח מעט מים בקומקום תה ואז לתת לבורגול להיספג: אין צורך בתנור! עכשיו זה סוג הבישול שלנו! אתה אמור להיות מסוגל למצוא את הדגן המלא הזה ברוב הסופרמרקטים. למידע נוסף על סוגים שונים של בורגול, עבור אל איך לבשל בולגור .

מתכונים מקסיקנים צמחוניים

יש לך סיר מיידי? אתה יכול לבשל חיטת בורגול בסיר לחץ: ראה שלנו אינסטנט סיר חיטה בולגור מַתכּוֹן.

איך מכינים סלט בורגול

סלט הבורגול שהיה לנו ביוון היה עשוי קצת אחרת ונקרא סלט פליגורי (כלומר, חיטה בולגור), אבל הביצוע הזה קרוב. זה גם דומה מאוד לטאבולה, אם כי מקורו של טאבולה למעשה מזרחה מעבר לעיר יָם תִיכוֹנִי . הוא מלא בלימון חריף ובטעם פטרוזיליה עשבוני עז. למעשה, תשתמשו ב-2 כוסות מלאות של פטרוזיליה קצוצה: זו חבורה גדולה שלמה!

זהו סלט בורגול קיץ נהדר מכיוון שהוא קל להרכיב וקל וטעים להפליא. אנחנו אוהבים את העובדה שחיטת הבורגול הופכת את המנה הזו לסלט דגנים ללא בישול: פשוט שופכים מים רותחים על הבורגול ונותנים לו לשבת. זה נראה כמו קסם בכל פעם שאנחנו עושים את זה! סלט הבורגול הים תיכוני הזה ושלנו סלט יווני הן אפשרויות מושלמות להביא לפיקניק או ברביקיו בקיץ.

יש לך עוד פטרוזיליה להשתמש? נסה יותר משלנו מתכוני הפטרוזיליה הטובים ביותר .

מחפשים מתכונים יווניים קלים?

מחוץ לסלט הבורגול הים תיכוני הזה, הנה כמה מהמתכונים היווניים הקלים האהובים עלינו:

• רוטב לסלט יווני
• נאצ'וס יווני עם רוטב כוסברה
• שיפודי ירקות בגריל יווני
• סלט יווני קלאסי
• כריכים בפיתה יוונית
• פיצה יוונית
• מתכון קל לביס בקלאווה
• פטה אפוי עם עגבניות
• צזיקי אותנטי (מטבל מלפפון יוגורט יווני)
• ממרח פטה יווני עם פלפלים קלויים

המתכון הזה הוא…

המתכון הזה הוא צמחוני. עבור ללא גלוטן, השתמש בטורטיות ללא גלוטן.

קוקטיילים המכילים ג'ין

סלט בולגור ים תיכוני

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

סלט בולגור ים תיכוני חריף וטעים זה כולל חיטת בולגור, שום, עגבניות, לימון והרבה פטרוזיליה טרייה.

מרכיבים

• 1 כפית מלח כשר
• 1 ½ כוסותחיטת בולגור טחינה עדינה או בינונית*
• 4עגבניות בינוניות (מספיק ל2חתוך לקוביות דקות)
• 3בצל ירוק
• 1שן שום
• 2 כוסותפטרוזיליה טרייה קצוצה דק (אֶחָדחבורה גדולה)
• ¼ כוסנענע קצוצה
• 2לימונים
• 5 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. מוסיפים 1 כפית מלח כשר ל-1 ½ כוסות מים ולהביא לרתיחה. מניחים את חיטת הבורגול בקערה ויוצקים מעל את מי המלח הרותחים. מכסים ומניחים לשבת עד לריכוך: כ-7 דקות לטחינה עדינה ו-15 דקות לבולגור בינוני.
2. בינתיים, בסדר לחתוך את העגבניות לקוביות , הסרת הליבה והזרעים. דק פורסים את הבצל הירוק ו לטחון את השום . קוצצים את הפטרוזיליה הטרייה והנענע הטרייה. גרידה 1 לימון.
3. כשנגמר הבורגול, מרפרפים אותו במזלג. מוסיפים עגבניות, בצל ירוק, שום, פטרוזיליה, נענע, גרידת לימון, שמן זית, מיץ לימון, כמה קורטים מלח כשר , ופלפל גרוס טרי. מערבבים בעדינות לאיחוד. מגישים עם פלחי לימון נוספים.

הערות

*הימנע מבולגור גס או גס במיוחד, שכן הוראות הבישול שונות. הנה עוד על סוגי בורגול .

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי