פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
עבור אורז אוורירי, אתה חייב לשטוף אותו! זה שוטף את העמילן החיצוני, מונע גרגירים גושים. הנה איך לשטוף אורז!
האם שמת לב שמתכונים מסוימים אומרים לשטוף את האורז לפני שמבשלים אותו? זה לא תמיד רשום במתכון, אבל אנשים רבים אומרים שהשיטה הטובה ביותר היא לשטוף את הגרגירים האלה לפני בישול סיר אורז. אבל האם זה באמת נחוץ? האם צריך ללכלך מסננת ולאבד דקות יקרות במטבח? בגלל שאלכס ואני מינימליסטים במטבח ושונאים צעדים נוספים, החלטנו לברר.
אז... האם אתה באמת צריך לשטוף אורז?
הנה העניין. אם אתה רוצה את סיר האורז הרך ביותר: לשטוף אותו לפני הבישול! למרבה המזל, זה לוקח רק דקה אחת! אז זה מהיר וקל לעשות. אזהרה אחת: אם אתה מכין משהו קרמי בכוונה כמו ריזוטו או פודינג אורז, אתה יכול לדלג על השטיפה. אבל אחרת, הנה הסיבה שזה מועיל:
- שטיפת אורז מסירה עמילן מהחלק החיצוני של הגרגירים. זה מונע קבלת סיר אורז דביק, דביק וגומי.
- זה יכול גם להסיר חלק מהפסולת. תועלת צדדית: לפעמים יכול להיות פסולת באורז: הכביסה מסירה גם את זה.
איך לשטוף אורז
השתכנעת? שטיפת אורז לא לוקחת זמן בכלל (כנראה בדיוק זמן לקרוא את ההוראות האלה!) הנה מה לעשות:
- מניחים את האורז במסננת. אתה יכול להשתמש בקערה אם אין לך.
- הפעל אותו מתחת למים קרים למשך כ-15 עד 20 שניות. בניגוד למקורות רבים, אתה אפילו לא צריך לחכות עד שהמים יתנקו. זה מהיר ופשוט!
שטיפת אורז לבן מול אורז חום
האם אורז חום ואורז לבן אותו דבר כשזה מגיע לשטיפה? אורז חום יש פחות עמילן על הגרגירים (תבחינו בפחות אבק אורז). אבל זה כן תרגול טוב לשטוף אורז חום גַם ! זה עדיין עוזר להכין את סיר האורז הרך ביותר.
מתכוני אורז מובילים
מוכנים להתחיל לבשל? הנה כל מתכוני המאסטר שלנו להכנת אורז!
