לא אופים עוגיות שיבולת שועל שוקולד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אלכוהול שונה

עוגיות שיבולת שועל ללא שוקולד חמאת בוטנים הן צעד מעל השאר! הם כל כך שאי אפשר לעמוד בפניהם, כולם יבקשו את המתכון.

כמו שאנחנו אוהבים לא לאפות עוגיות... לפעמים יש להן טעם קצת שטוח. אתה יודע, גרגירי וממותק, במקום ניואנסים ובלתי ניתן לעמוד בפניו. אז יש לנו גישה חדשה: אלה לא אופים עוגיות שיבולת שועל שוקולד הם צעד מעל השאר! אלה עשירים ושוקולדיים, מלאים בטעם חמאת בוטנים שוקולד מריר וממותקים מספיק עם סוכר וסירופ מייפל. הם מבריקים להפליא במרקם, והטעם? כשאנחנו משרתים אותם במסיבות, הם הולכים מָהִיר . הנה הטריקים שלנו לטובים ביותר אי פעם שוקולד לא אופים עוגיות!

מרכיבים ב טוֹב בִּיוֹתֵר לא לאפות עוגיות שיבולת שועל שוקולד

לקחנו את המתכון הבסיסי לעוגיות שיבולת שועל ללא אפייה שוקולד והכנו אותן אפילו לְשַׁפֵּר . הנה כמה מהדברים שמבליטים את המתכון הזה:

• סוּכָּר ו סירופ מייפל.סירופ מייפל טהור מוסיף ניואנס בטעם, עם תווים של קרמל וסוכר חום! אתה עדיין צריך סוכר כדי שהמדע של העוגיות האלה יעבוד, אבל יש לו פחות מהמתכון הסטנדרטי.
• אבקת קקאו בתהליך הולנדי. אבקת קקאו כהה היא מפתח נוסף לטעם העשיר, שאין לעמוד בפניו (ראה להלן).
• חמאת בוטנים. חמאת אגוזים מוסיפה לעיסות משביעה לחמאת בוטנים שוקולד ללא עוגיות לאפות.
• שיבולת שועל מגולגלת של פעם. השתמש בשיבולת שועל שלמה בסגנון אולד פאשן לקבלת המרקם הטוב ביותר, לא שיבולת שועל לבישול מהיר.
• חמאה. זה נדרש כאן, כדי שהם לא נמסים מיד בטמפ' החדר. אבל כל מה שאתה צריך זה 4 כפות.
• מלח וקינמון: קינמון מוסיף עוד רמז אחד של תככים!
• חלב ווניל: החלב מייצר בדיוק את היחס המתאים לנוזל למוצק, וזה חשוב כאן.

האם אתה יכול לשנות מרכיבים?

אתה עלול להתפתות לקוף עם המרכיבים ולהוסיף ספין משלך. מלבד החלפת חמאת האגוזים, נא להיצמד למתכון הזה! המרכיבים הספציפיים הם המפתח להתייצבות העוגיות במרקם הנכון. עם זאת, אתה יכול לשנות את חמאת האגוזים אם יש לך אלרגיה, או להוסיף תוספות. גלול למטה!

מצא אבקת קקאו בתהליך הולנדי (כהה).

הכינו את עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה שוקולד עם אבקת קקאו בתהליך הולנדי, ולעולם לא תחזרו! קל למצוא את הסוג המיוחד הזה של אבקת קקאו במכולת, ומניב את הקינוחים השוקולדיים והפודג'יים הטובים ביותר. אז דלגו על אבקת הקקאו הרגילה לטובת הדברים הטובים. הנה עוד על זה:

• אבקת קקאו בתהליך הולנדי היא גרסת שוקולד מריר של אבקת קקאו. זה טופל עם אלקלי כדי להפוך אותו ל-pH ניטרלי, מה שנותן לו צבע כהה יותר וטעם עדין יותר.
• איפה קונים את זה? אתה אמור להיות מסוגל למצוא שוקולד מריר או אבקת קקאו מתהליך הולנדי במכולת המקומית שלך, ליד אבקת הקקאו הרגילה. אתה יכול למצוא את זה גם באינטרנט: אנחנו אוהבים אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי אוֹ Ghiradelli הולנדי אבקת קקאו .
• במה עוד אתה יכול להשתמש בו? כל כך הרבה דברים! לְנַסוֹת פודינג שוקולד בריא , עוגת ספל , נשיכות אושר , עוגת שוקולד ללא קמח אוֹ מאפינס בננה שוקולד .

האם אפשר להחליף אבקת קקאו רגילה? כֵּן! הם לא כמעט טובים, אבל אנחנו נאפשר זאת.

צדדים ומתאבנים מקסיקני

אבקת קקאו בתהליך הולנדי לעומת אבקת קקאו רגילה

המפתח לעוגיות שוקולד ללא אפייה: תן לזה לרתוח דקה אחת!

אז: יש לנו עוד מתכון לעוגיות ללא אפייה בשם Bliss Bites זה פופולרי מאוד. אבל למרבה הצער, נשיכות אושר לא מחזיקות מעמד בטמפרטורת החדר. אתה צריך לשמור אותם מקוררים לאחסון, מה שמקשה להביא אותם למסיבות או ארוחה קלה. עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה שוקולד הן בדיוק מתאימות: הן מחזיקות מעמד בטמפרטורת החדר ויש להן מרקם למינציה. הנה איך להשיג את האפקט הזה:

• מוסיפים לסיר את כל החומרים מלבד שיבולת שועל ומרתיחים דקה בדיוק. העיתוי חשוב כאן! תמשיכו יותר מדי והעוגיות יהיו פירוריות מדי, לא מספיק והן לא יעשו למינציה. זה נשמע מוזר, אבל זה עובד!
• מסירים מיד מהאש ומערבבים פנימה את שיבולת השועל. היו מדויקים לגבי זה, והסוכר והחמאה בעצם יתקרמלו, ויוצרים ציפוי שמחזיק מעמד בטמפ' החדר.

וריאציות טעמים!

אנחנו לא ממליצים לשחק עם המרכיבים של עוגיות שיבולת שועל של חמאת בוטנים ללא אפייה שוקולד, אבל אתה בהחלט יכול להחליף את חמאת האגוזים אם יש לך אלרגיה. וגם, אתה יכול להוסיף תוספות כיפיות! הנה מה שצריך לדעת:

• חמאת שקדים, טחינה או חמאת חמניות: החליפו את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים או חמאת חמניות אם יש לכם אלרגיה! הטעם מעט שונה אבל עדיין טעים.
• מלח ים: אוהבים מתוק ומלוח? אנו ממליצים בחום להוסיף מלח ים פתיתים.
• קוקוס קלוי + מלח ים (סמואה): האם אתה אוהב עוגיות בנות צופי סמואה כמונו? למעלה אלה לא לאפות עוגיות עם קוקוס קלוי ומלח ים, וטעמם מאוד דומה. אתה תהיה אובססיבי !

מידע על אחסון

יש לכם כמות גדולה של עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה שוקולד? הנה כמה זמן הם יחזיקו מעמד ... בהנחה שאתה יכול לשמור אותם בסביבה!

• מאחסנים בקירור. יש אנשים שאומרים שאי אפשר לאחסן אפייה בטמפ' החדר, אבל אנחנו מעדיפים את היציבות של המקרר.
• הם מחזיקים מעמד עד 3 שבועות! הם הכי טעימים ככל שהם טריים יותר, אבל שלנו נשמר בקירור למשך חודש אחד. אז הערכה שמרנית עבור עוגיות שיבולת שועל של חמאת בוטנים ללא שוקולד היא 3 שבועות.

מתכון לעוגיות שיבולת שועל ללא אפייה שוקולד הוא...

צמחוני וללא גלוטן (עם שיבולת שועל ללא גלוטן).

לא אופים עוגיות שיבולת שועל שוקולד

• זמן הכנה: 14 דקות
• זמן בישול: דקה אחת
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 22אֶל24עוגיות1x

תֵאוּר

עוגיות שיבולת שועל ללא שוקולד חמאת בוטנים הן צעד מעל השאר! הם כל כך שאי אפשר לעמוד בפניהם, כולם יבקשו את המתכון.

מרכיבים

• ¼ כוסשוקולד מריר או אבקת קקאו בתהליך הולנדי
• ¾ כוססוכר מגורען
• ¼ כוססִירוֹפּ מֵייפֶל
• ¼ כוסחָלָב
• 4 כפותחמאה מלוחה
• ½ כוסחמאת בוטנים שמנת
• 2 כפיותתמצית וניל
• ⅛ כַּפִּית מלח כשר
• ⅛ כַּפִּיתקינמון
• 3 כוסותשיבולת שועל מגולגלת של פעם

הוראות

1. מניחים את כל החומרים מלבד שיבולת השועל בסיר בינוני ומביאים לרתיחה.
2. ברגע שהוא מתחיל לבעבע במהירות, הגדר טיימר לדקה אחת. ערבוב מתמשך בעזרת מרית, מרתיחים במשך דקה. לאחר מכן מסירים מיד מהאש ומערבבים פנימה את שיבולת השועל.
3. צרו כף וחצי בגודל 1 כף (באמצעות כף עוגיות בגודל 40, אם יש לכם) והניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משטחים אותם עם כף עם חמאה, או לוחצים בעדינות עם האצבעות. ( וריאציות טעם: מעליהם מלח ים פתיתים, או קוקוס קלוי ומלח ים פתית לטעם סמואה.)
4. מקפיאים את העוגיות ל-10 דקות. לאחר מכן יש לאחסן בקירור עד 3 שבועות.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אין אפיה
• מִטְבָּח: עוגיות
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי