מאפינס בננה שוקולד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

וואו זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על מאפינס בננה שוקולד! הם שוקולדיים מרירים עם קראנץ' קל מלמעלה ופנים לחים.

תארו לעצמכם: ביס שהוא שוקולדי לחלוטין, פריך בחלק העליון ולח מבפנים. כן, אלה מאפינס בננה שוקולד מתקשרים אליך! הם במרקם המושלם, לא עשיר מדי ופשוט מספיק מתוק. המתכון הזה קרה במקרה כשחיפשתי מתכון ללחם בננה באמצעות שתי בננות. הפכנו את שלנו לחם בננה שוקולד לתוך מאפינס ומעליו סוכר טורבינדו פריך. עכשיו, המאפינס האלה הפכו לאחד ממתכוני הבננות האהובים עלינו... אֵיִ פַּעַם .

עשוי מ-2 בננות בלבד!

האם אי פעם היו רק 2 בננות בודדות עם קליפות משחירות על השיש שלך? לפני כמה ימים, הייתה לי הבעיה הזו בדיוק (אם אפשר לקרוא לזה ככה!). רוב לחם בננה ו מתכוני מאפינס תקרא 3 עד 4 בננות, כמו שלנו מאפינס בננה בריאים . כל מה שאתה צריך זה כוס בננה מעוכה כדי להכין את המאפינס האלה: שזה בדרך כלל בערך מה שנשאר לנו.

חומרים למאפינס בננה שוקולד

המאפינס האלה יוצאים עשירים ושוקולדיים, עם המרקם והטעם הנכונים. הם מזכירים לי מאפין שהייתי מקבל בתור ילד בבר הסלטים האהוב עליי: אז יש להם גם את גורם הנוסטלגיה. זה מה שאתה צריך עבור מאפינס בננה שוקולד אלה:

• 1 כוס בננות מעוכות: 2 גדולות או 3 קטנות
• חֶמאָה
• קֶמַח
• סוכר חום (וסוכר טורבינדו, לזילוף)
• בֵּיצָה
• אבקת קקאו בתהליך הולנדי (או רגיל)
• סודה לשתייה, וניל ומלח

מהי אבקת קקאו בתהליך הולנדי?

אבקת הקקאו במאפינס בננה שוקולד היא מיוחדת: זו אבקת קקאו מתהליך הולנדי. סוג זה הוא כמו גרסת שוקולד מריר של אבקת קקאו. זה טופל עם אלקלי כדי להפוך אותו ל-pH ניטרלי, מה שנותן לו צבע כהה יותר וטעם מתון יותר. למה להשתמש בזה כאן? זה המפתח להכנת המאפינס האלה אולטרה שוקולדיים.

איפה קונים את זה? אתה אמור להיות מסוגל למצוא שוקולד מריר או אבקת קקאו מתהליך הולנדי במכולת המקומית שלך, ליד אבקת הקקאו הרגילה. אתה יכול למצוא גם אבקת קקאו תהליכית הולנדי באינטרנט. להלן שני המותגים שבהם השתמשנו ואהבנו: אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי אוֹ Ghiradelli הולנדי אבקת קקאו .

רוצה כמה מתכונים לנצל את הצנצנת שלו? לְנַסוֹת פודינג שוקולד בריא , Bliss Bites , או שלנו עוגת שוקולד ללא קמח .

מפזרים סוכר טורבינדו (או סוכר חום)

החלק הכי טוב במאפינס בננה שוקולד? החולצות הקראנצ'יות קלות! סוכר טורבינאדו הוא סוכר גולמי עם גבישים גדולים בצבע חום בהיר. זה פחות מעובד מסוכר לבן מזוקק וטעמו יותר כמו סוכר חום. זה נהדר לציפוי מאפים מכיוון שהגבישים הגדולים יוצרים קראנץ' נעים ומראה נוצץ.

אם אין לך סוכר טורבינדו בהישג יד, גם זה בסדר! כל שעליך לעשות הוא להשתמש בזילוף קל של סוכר חום. לא יהיה לו את אותו הברק אבל זה עדיין טעים.

שלב אותם עם שוקולד צ'יפס

עכשיו: אנחנו אוהבים את מאפינס בננה שוקולד כמו שהם. הם פשוט מתוקים מספיק וטעמם כמו עוגת שוקולד מריר לחה. אבל אם אתה מאלה שרוצים מאפינס שטעמם כמו קאפקייק... הוסף כמה שוקולד צ'יפס לבלילה! זה ייקח אותם לשטח שוקולדי עשיר וכפול. לחלופין, אתה יכול לפזר אותם על החלק העליון.

זכור זאת אם אתה מוסיף שוקולד צ'יפס לבלילה. כשאתה הולך לבדוק את מידת העשייה עם קיסם, אם תפגע בשוקולד צ'יפס הוא ייראה דביק באופן מלאכותי. נסה לדקור שוב עם הקיסם כדי למצוא מקום ללא שוקולד צ'יפס (או השתמש במיטב שיקול הדעת שלך לגבי העשייה).

איך לאחסן מאפינס

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את מאפינס בננה שוקולד? זה תלוי כמה זמן אתה חושב שהם יהיו בסביבה. הנה מה שאנחנו ממליצים:

• יום אחד: השאירו את המאפינס על רשת צינון ומכסים במגבת כלים נקייה ויבשה. זה עוזר למרקם של הציפוי ללא פגע.
• עד 4 ימים: מניחים מגבת נייר בתחתית מיכל אטום, ולאחר מכן מניחים את המאפינס ומניחים מגבת נייר מעל. מגבות הנייר סופגות כל לחות, מה שעוזר לשמור על מרקם הציפוי.
• יותר מ-4 ימים: מקפיאים את המאפינס האלה בכלי סגור ומאחסנים עד 3 חודשים.

המתכון הזה למאפינס בננה שוקולד הוא...

צִמחוֹנִי. לטבעונים השתמשו בשמן קוקוס וא ביצת פשתן (ראה להלן).

מאפינס בננה שוקולד

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 10מאפינס1x

תֵאוּר

וואו זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על מאפינס בננה שוקולד! הם שוקולדיים מרירים עם קראנץ' קל למעלה ופנים לחים.

מרכיבים

• 1 כוסבננות בשלות מעוכות (בערך2בננות גדולות או3בננות בינוניות)
• ½ כוסחמאה ללא מלח (או שמן קוקוס, לטבעוני)
• ¾ כוססוכר חום
• 1ביצה גדולה (או ביצת פשתן , לטבעוני)
• 1 כפיתתמצית וניל
• 1 כוסקמח לכל מטרה
• ½ כוסאבקת קקאו בתהליך הולנדי
• 1 כפיתסודה לשתייה
• ¼ כפית מלח כשר
• סוכר טורבינדו, לזילוף

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים כיסויי מאפינס בתבנית מאפינס.
2. מועכים את הבננות בתחתית קערה גדולה, מספיק לכוס אחת. ממיסים את החמאה, ואז טורפים אותה לתוך הבננות יחד עם הסוכר החום, הביצה ותמצית הווניל.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח לכל מטרה, אבקת קקאו בתהליך הולנדי, סודה לשתייה ו מלח כשר . מוסיפים לקערה עם הבננות ומערבבים יחד עם כף עד שנוצר בצק דביק. יוצקים את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה. מפזרים את החלק העליון בסוכר טורבינדו (או קלות בסוכר חום).
4. אופים 25 עד 30 דקות, עד שקיסם יוצא נקי. מניחים להתקרר מספר דקות בתבנית המאפינס ולאחר מכן מעבירים לרשת לצינון לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מאפינס
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

יוֹתֵר מדהים מתכוני בננה

בננות מנחמות ונעימות לאפייה, ויש לנו את כל מתכוני הבננות בשבילכם! אם אתה אוהב את המאפינס האלה, אז אתה תאהב:

• מאפינס בריא בבלנדר בננה הכי פופולרי! עשוי בבלנדר עם שיבולת שועל (ללא קמח!).
• לביבות שיבולת שועל בננה אוֹ Go-To לביבות בננה הדרך הכי טובה להתחיל את הבוקר.
• מאפינס אוכמניות בננה מאפינס שיבולת שועל אלה משובצים באוכמניות חריפות.
• מאפינס בננה טבעוני מאפינס טעימים עם ציפוי שטרויזל פריך במיוחד.
• לחם בננה טבעוני לחם הבננה הטבעוני הזה מתוק ולח לחלוטין.
• שייק בננה מושלם הדרך הטובה ביותר לשתות את הבננות שלך: מוקצפת, שמנת ומתוקה!