מדריך מהיר לזיתי Castelvetrano

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זיתי Castelvetrano יעשו חובב זיתים מכל אחד! טעמם העשיר והחמאתי והמרקם הפריך הופכים אותם לטעימים באופן ייחודי.

חושבים שאתם לא אוהבים זיתים? לְנַסוֹת זיתי קסטלוטרנו , זן ייחודי שיעשה חובב זיתים מכל אחד. במשך שנים נזהרתי בזית: הם היו חריפים, מלוחים ומלוחים מדי בשבילי. אבל Castelvetranos: הם בקטגוריה משלהם. זֶה הוא סוג הזית ל תַחמִיץ כמנה ראשונה או להוסיף לטרייה קערת חומוס . הנה הסקיני על הכדור הירוק המבריק הזה ולמה הוא אידיאלי לנשנושים ו לוחות גבינה .

מהם זיתי קסטלוטראנו?

זיתי Castelvetrano הם זן זיתים ירוקים הגדלים בסיציליה עם טעם עשיר וחמאתי ייחודי ומרקם פריך. יש להם טעם עדין ופירותי, מה שהופך אותם מתאימים לאנשים שנרתעים מזנים מאוד חזקים ומלוחים.

Castelvetranos גדלים בעמק בליצ'ה בסיציליה, אז שם נוסף לזן הוא נוצלרה מבליז . הם נקטפים צעירים, ובניגוד לזיתים אחרים, הם לא נרפאים: הם פשוט נשטפים בלובת ומים במשך כמה שבועות עד שהטעם המר יוסר.

למה כולם אוהבים אותם

יש משהו בטעם החמאתי והעדין של Castelvetranos שלא דומה לשום סוג אחר, כמו הקלמטה המלוחה במיוחד או זן הממולאים של פימנטו. הגשנו את אלה לאנשים שטוענים שהם לא אוהבים זיתים, רק כדי שיחנו את עצמם מול הקערה. זהו זית עדין נהדר לנשנש, או במיוחד להוסיף טיפה של כישרון לסלט. הם פשוט כל כך טובים!

דרכים להשתמש בזיתי Castelvetrano

הטעם של זיתי Castelvetrano הוא כל כך עשיר וחמאתי, שהם מושלמים לנשנוש! הוסף אותם לצלחת גבינה או ללוח שרקוטרי, או פשוט לנשנש אותם מקערה. הם נהדרים בסלטים, ארוחות קערות, על פיצה או בפסטה. הכינו קערה של זיתים כבושים למתאבן מסיבה חביב הקהל.

• לְנַסוֹת זיתי קסטלוטראנו כבושים עם שום ולימון (ראה למטה)
• מערבבים אותם לתוך סלט זיתים , ממרח וטבל כריך טעים
• מכינים לוח שרקוטרי עם גבינות, בשר מרפא, שקדים וריבת תאנים
• הוסף אותם ל- סלט איטלקי קצוץ
• השתמש בהם ב קערת חומוס ים תיכונית
• הכינו ממרח זיתים קסטלוטראנו לקרוסיני או לכריכים
• לזרוק אותם על פיצה דיאבלה
• תחליף אותם בקלמטאס ב פסטה פוטנסקה

זיתים כבושים

סלט קצוץ אהוב

מתכון קל לפסטה Puttanesca

סלט זיתים

זיתי קסטלוטרנו במרינדה

• זמן הכנה: 5 דקות הידיים, 2 שעות הפסק
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 0 שעות
• תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

זיתים כבושים הם מנה ראשונה או תוספת מהממת! בטעם שום ולימון, הם פינגר פוד נהדר עבור לוחות גבינה או מסיבות.

מרכיבים

• 26 אונקיות צנצנות או קופסאות שימורים בשלות מגולענות קסטלווטראנו ארוזים במים2שיני שום
• 1לִימוֹן
• ½ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחומץ ביין אדום
• זָעוּם½ כפית מלח כשר
• 4ענפי רוזמרין או טרגון, בתוספת נוספת להגשה אם תרצה

הוראות

1. מסננים את הזיתים. מקלפים ודק פורסים את השום . חותכים 4 רצועות מקליפת הלימון, ואז סוחטים 1 כף מהמיץ.
2. בצנצנת 1 ליטר או במיכל מכוסה, מערבבים את כל החומרים ונערים בעדינות לאיחוד.
3. להשרות במשך 2 עד 4 שעות בטמפרטורת החדר, לנער מדי פעם. מגישים מיד, מקשטים בענפי רוזמרין נוספים אם רוצים. שומרים בקירור למספר שבועות; מניחים להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
• שִׁיטָה: במרינדה
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי